Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon 43 ha großer Weinberg, der aus Böden mit abwechselndem Kalkstein, Lehm und Kies besteht. Die Ernte fand zwischen dem 29. September und dem 15. Oktober 2018 statt. Ich verkoste die Weine der Familie...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Das Bouquet von Eglise-Clinet 2018 zeigt zunächst seine Reifung, dann florale Töne. Mit etwas Luft übernehmen die fruchtigen und blumigen Noten die Oberhand, gefolgt von kreidigen Nuancen. Von Anfang an signalisiert der Wein, dass er Zeit brauchen...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck Herrliches Bouquet, subtil fruchtig und blumig mit schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Minze. Dicht im Gaumen mit kräftigen und feinkörnigen Tanninen, im Einklang mit dem Temperament der Säurestruktur. Anhaltender fruchtiger Abgang. Ein vollmundiger und rassiger Wein mit gutem Alterungspotenzial. 2024-2040 94/100...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck Merlot Filigranes, komplexes Bouquet mit Noten von Himbeeren, Cassis und schwarzem Pfeffer. Saftiger Charakter im Gaumen, wo der Wein seidige Tannine hat, die im Einklang mit der Säurestruktur stehen. Guter fruchtiger Ausdruck bis zum Abgang, wo ich die Himbeeraromen wieder finde. Ein...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Girolate zeichnet sich durch seinen Ausbau in Barriques aus, zumindest bei der ersten Nase. Mit ein wenig Luft zeigt das Bouquet fruchtige und mineralische Noten mit Anklängen an schwarze Beeren und Kreide. Diese Eigenschaften finden sich im...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck Merlot Schöne Fruchtintensität im Bouquet von Dubois-Grimon. Ich bemerke Nuancen von schwarzen Beeren, einen kandierten Touch und würzige Noten. Geschmacksvoller und rassiger Charakter am Gaumen. Schöne kalkhaltige Spannung, die Elan verleiht, während die Tannine das Rückgrat bilden. Ein Wein, der es verdient,...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck Dieser Wein stammt von den besten Terroirs des Entre deux mers. Die Reben werden mit einer hohen Dichte von 10'000 Rebstöcken/Hektar gepflanzt. Die Gärung erfolgt mit der Naturhefe vom Rebberg. (und die vom Keller) Das Bouquet ist subtil und verbindet...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck Dichte Farbe mit violetten Reflexen. Intensives und subtiles Bouquet, geprägt von Graphit, Gewürzen und Lakritze. Schmackhafter und rassiger Auftakt. Am Gaumen hat der Wein straffe, kräftige Tannine, aber auch eine gewisse Adstringenz im Abgang. Ein saftiger, ausdrucksstarker Wein, dem man sich...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Weinberg von 1ha, gelegen auf einem Kalksteinplateau mit Asterien. 14 Monate lang in 50% neuen Fässern und 50% Fässern zweiter Belegung ausgebaut. Das Bouquet zeigt einladende Noten von Cacao, schwarzen Beeren und Pfeffer. Fein und...
Verkostet am 15.12.2020 von Yves Beck Bouquet von guter Intensität, geprägt von Ausbaunoten und kandierten Nuancen. Am Gaumen ist der Wein schlank, einladend und gut von seiner Struktur gestützt. Ein ausgewogener und gefälliger Wein. 2022-2030 87/100...
