Verkostet am 17.09.2021 von Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Dichte, purpurrote Farbe. Das Bouquet des 2020ers hat Gelassenheit und Glanz gefunden und eine gewisse "Reife" erlangt, im Kontext des jugendlichen Charakters, den er während der Primeursprobe an den Tag legte....
Verkostet am 17.09.2021 von Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Jetzt bis 2050 97/100...
Verkostet am 15.09.2021 von Yves Beck Pinot Noir Recht intensives Pinot-Bouquet mit Noten von Kirschen und geräuchertem Speck. Am Gaumen hat der Wein Körper und daher eine gewisse Opulenz. Er ist vom Temperament seiner Säurestruktur geprägt, hat aber Tannine, die damit klar kommen und dementsprechend den Wein ausbalanciert...
Verkostet am 13.09.2021 von Yves Beck Wein aus 100% Aglianico-Trauben. Die Trauben werden morgens in Italien geerntet und nach Deutschland transportiert (mit einem Kühlsystem). Abbeeren der Trauben, gefolgt von einer 4-wöchigen Mazeration mit Hautkontakt. 24 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe gereift. Das Bouquet ist intensiv...
Verkostet am 13.09.2021 von Yves Beck 6 Monate auf der Hefe in Fässern dritter Belegung gereift, dann weitere 6 Monate ohne Hefe, ebenfalls in Barriques. Das Bouquet ist filigran und zeigt blumige Nuancen, gefolgt von gelben Früchten und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen zeichnet sich der...
Verkostet am 11.09.2021 von Yves Beck Dieser Wein wurde 12 Monate lang in neuen Fässern von François Frères ausgebaut. Sein Bouquet ist voller Frische und roter Beeren. Er zeigt auch Noten von geräuchertem Speck und einen Hauch von Graphit. Die Frische des Bouquets spiegelt sich gut im...
Verkostet am 11.09.2021 von Yves Beck Auswahl an kleinen Beeren. Spontane Gärung und Reifung in neuen Chassin-Fässern. Das Bouquet entwickelt sich langsam. Zu Beginn zeigt es Graphitnoten, während im Hintergrund Düfte von Sauerkirschen zu erkennen sind. Am Gaumen ist der Wein charaktervoll. Er ist lebhaft, straff und...
Verkostet am 11.09.2021 von Yves Beck Diese Cuvée ist Josef Stern gewidmet, dem Großvater von Dominic Stern, der das Weingut gegründet hat und ursprünglich Küfer war. Das Bouquet zeigt eine angenehme Frische und würzige Noten, die auf den Cabernet Sauvignon zurückzuführen sind, eine der Rebsorten, aus denen...
Verkostet am 11.09.2021 von Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Das Bouquet ist gut vom Terroir inspiriert und weist kreidige Noten auf. Der Cabernet bietet einladende fruchtige und würzige Noten, während der Merlot für ein wenig Gelassenheit und Ruhe sorgt. Am Gaumen vereint der Wein Frische und...
Verkostet am 11.09.2021 von Yves Beck Das Bouquet ist einladend, sowohl in seiner Intensität als auch in seiner Frische und verbindet dunkle Beerennoten mit erfrischenden Eukalyptusnuancen. Am Gaumen zeigt der Wein Größe und Gelassenheit. Die alten Reben spielen hier ihren Part und unterstreichen ihre Fähigkeit, das zu...
