Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Ein wunderschöner Herbst mit null Regentagen im September (gegenüber 24 im Jahr 2024) ermöglichte es diesem Jahrgang, zur Reife zu gelangen, obwohl am 1. September die Véraison (Färbung der Beeren) noch nicht abgeschlossen war! Das Bouquet zeigt dank einer schönen Symbiose...
Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Kurze Maischegärung für diesen Pinot Noir, um die Finesse zu bewahren und den tanninhaltigen Charakter nicht zu sehr zu betonen. Reifung im Edelstahltank. Das Bouquet offenbart Nuancen von Sauerkirschen und Pflaumen. Das filigrane Aroma gewinnt mit jeder Minute an Vielfalt und...
Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck 1,5 ha große Parzelle, die direkt vor dem Anwesen liegt und nach Süden ausgerichtet ist. Trockenes und steiniges Terroir. Eher früh reifend. Vorsichtige, abgebeerte Ernte, dann Weinbereitung in 30-hl-Tanks. Pigeage mit den Füßen, 4- bis 5-mal am Ende der Gärung. 12-monätige...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Im Bouquet dieses Pinot Noir kommen klassische Nuancen von roten Beeren und Gewürzen zur Geltung. Am Gaumen wird er von Tanninen unterstützt, die sich zwar noch etwas abrunden müssen, aber vor allem den Rückgrat bilden. Die Aussichten auf Kellerreife sind erfreulich,...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck 2026-2037 91-93/100...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Pinot Noir 2022 bestätigt nur die 2021 eingeleitete Wende, d.h. ein besseres und ausgereifteres Management der Reifung, das den Wein vor der Art und Weise, wie er das Licht der Welt erblickt hat, aufwertet! Am Gaumen kommt dieser Pinot Noir...
Verkostet am 20.10.2024 von Yves Beck Grenache Noir Arsis stammt von alten Rebstöcken auf roten, eisenhaltigen Sandböden und wurde 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche (2. und 3. Belegung) ausgebaut. Das Bouquet offenbart sich Schritt für Schritt. Es zeigt eine sonnige, warme Seite, die rasch von...
Verkostet am 20.10.2024 von Yves Beck Grenache Noir 25- bis 30-tägige Maischegärung für diesen Wein, der 8 Monate lang in Barriques und anschließend in Edelstahltanks ausgebaut wird. Der Boden besteht aus eisenhaltigem Sand. Das Bouquet offenbart angenehme Nuancen von Sauerkirschen und eine subtile Holznote, ergänzt durch Anklänge von...
Verkostet am 15.10.2024 von Yves Beck 57% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Petit Verdot 2028-2047 94/100...
Verkostet am 14.10.2024 von Yves Beck Das Bouquet offenbart sich mit Finesse durch subtile Facetten von Frucht und Gewürzen, während die Reifung im Hintergrund mit einer offensichtlichen Inspiration zur Balance wirkt. Die vom Bouquet angekündigte Finesse wird vom Gaumen gut übernommen. Der Wein profitiert von süßen, feinkörnigen...
