Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck Finesse ist der rote Faden, der sich durch Haut-Bailly zieht. Das ist zwar nicht neu, aber stellen wir diese Aussage in den Kontext eines warmen Jahres, das kompliziert begonnen hatte und sich durch einen sehr trockenen Sommer auszeichnete. Die Herausforderung für...
Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Der Le Thil stammt von einem Lehm-Kalkstein-Hang in Südlage und ist eine Cuvée aus 95% Merlot und 5% Cabernet Franc! Der Wein ist dicht und hat einen starken Charakter dank der Harmonie, die sich aus kräftigen, gut...
Verkostet am 19.12.2022 von Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Das Bouquet des Smith Haut Lafitte 2020 offenbart sich Schritt für Schritt. Erst am Gaumen kann er mit seiner Kraft glänzen. Seine Tannine sind zwar straff, aber sie haben Substanz und...
Verkostet am 18.12.2022 von Yves Beck 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Die Cuvée "Vieilles Vignes" stammt aus einem frühreifenden Terroir. Lange Maischegärung, fünfwöchige Mazeration bei etwa 25 Grad. Viel Frische mit Düften von roten Beeren und Kirschen. Der Wein ist saftig und straff, hat Schwung...
Verkostet am 18.12.2022 von Yves Beck Syrah Die Cuvée Astérie wird von Stéphane Dupuch vom Château Sainte-Marie hergestellt. Sehr schöner Ausdruck des Bouquets mit Frische, aber auch mit Schokolade, Nuancen von Konfitüre und klassischen Pfeffernoten. Der Wein verfügt über feinkörnige Tannine, die ihm Kraft verleihen, während eine feine...
Verkostet am 17.12.2022 von Yves Beck Cabernet Sauvignon, Merlot Die Regelmäßigkeit, die Saint-Cernin N°1 über die Jahre hinweg an den Tag gelegt hat, ist ein Garant für die ausgezeichnete Qualität dieses Jahrgangs aus dem Périgord. Der Wein ist von fruchtigen und kreidigen Noten geprägt und hat viel Temperament....
Verkostet am 17.12.2022 von Yves Beck 50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon Die Cuvée Les Verdots ist von guter Dichte und hat Charakter, den sie ihrem kalkhaltigen Boden und ihrer Säurestruktur verdankt. Letztere ist übrigens wohltuend, da sie der üppigen Seite des Weins entgegenwirkt. Das Ergebnis...
Verkostet am 17.12.2022 von Yves Beck Merlot, Syrah Diese auf 1200 Exemplare limitierte Cuvée wurde vollständig in Barriques vinifiziert. Die Kombination von Merlot und Syrah ist zumindest im Südwesten Frankreichs nicht alltäglich, macht aber durchaus Sinn, da sich die beiden Rebsorten gegenseitig ergänzen: Syrah für seine Würze, Merlot...
Verkostet am 17.12.2022 von Yves Beck Das Bouquet von Robin 2020 hebt zwei Aspekte hervor. Zum einen die Frische des Terroirs mit klassischen kreidigen Nuancen und zum anderen das heiße und trockene Klima durch kandierte Noten. Überraschenderweise werden letztere im Laufe der Minuten immer schwächer und machen...
Verkostet am 16.12.2022 von Yves Beck Dieser Wein stützt seinen Namen, aber man könnte ihn durch "Frische und Frucht" ergänzen, denn das ist tatsächlich der erste Eindruck, den er vermittelt. Seine angenehme Süße verleiht ihm eine charmante Note, die von einer samtenen und leicht cremigen Tanninstruktur begleitet...
