Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Kaltmazeration eine Woche lang bei 5 °C. 10 % ganze Trauben und keine BSA! Der Wein zeigt zunächst Frische und einen Ausdruck von roten Früchten, ergänzt durch Kräuternoten. Im Auftakt frisch und sogar salzig, entwickelt der Wein einen lebhaften und tanninhaltigen...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Weinbergen, die auf steinigen Böden aus Kalkstein und Moränen liegen. Schöne Intensität des Bouquets, das eine Verbindung zwischen fruchtigen und blumigen Noten schafft. Im Auftakt frisch und schlank, entfaltet sich der Wein linear und reibungslos. Die Tannine...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Kleiner Ertrag für diesen Cornalin im Jahr 2023. Reifung im Edelstahltank. Die Nase ist einladend und versetzt die dem Genuss gewidmeten Rezeptoren in Alarmbereitschaft! Schöne Symbiose zwischen Nuancen von Kirschen, Süßholz und Kräutern. Am Gaumen ist der Wein harmonisch, elegant und...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Die dem Syrah gewidmeten Marker sind offensichtlich, im Bruchteil einer Sekunde! So offenbart das Bouquet würzige und blumige Noten durch Nuancen von Pfeffer und Pfingstrosen, ergänzt durch einen Hauch von Süßholz und Brombeeren. Am Gaumen ist der Wein breit und temperamentvoll....
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Reifung in 50 % neuen Barriques und 50 % zweiter und dritter Belegung. Das Holz hat im Moment die Oberhand über das Bouquet, aber das hindert den Cabernet Franc nicht daran, sich durch Pfingstrosen und Gewürze und dann durch schwarze Beeren...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Humagne Rouge Viel Frische in diesem Bouquet, in dem die Noten von schwarzen Beeren, Süßholz und Gewürzen eine gute Symbiose bilden. Die Frische zieht sich auch geschmacklich wie ein roter Faden durch diesen Wein. Er hat eine gute...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Dieser Cornalin erinnert immer wieder daran, dass er Charakter hat und Zeit braucht! So ist das Bouquet zurückhaltend, offenbart aber nach und nach Noten von Sauerkirschen und Gewürzen. Im Auftakt saftig und dicht, ist der Wein süffig und wird von eingängigen,...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck 70% Syrah, 30% Cabernet Franc Diese ungewöhnliche, aber dennoch treffende Cuvée hebt die Besonderheiten der jeweiligen Rebsorten mit Noten von schwarzem Pfeffer und Pfingstrosen hervor. Der Wein ist cremig, linear und harmonisch, mit Schwung und Kraft. Er ist schmackhaft, wird von feinkörnigen...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Carminoir, Merlot, Cornalin, Syrah Dieser Wein wurde 10 Jahre lang in Barriques ausgebaut! Sie waren am Anfang fast neu (eigentlich 3. Durchgänge) und am Ende alt, was eine Besonderheit ist, die man sich merken sollte. Das Holz ist eingeschmolzen, die Oxidation eingedämmt,...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Das Bouquet zeigt die für Cabernet Franc bekannte Frische, bzw. Eukalyptusnoten und blumige Anklänge sowie rote Früchte. Der Wein ist lebhaft und mundend im Auftakt, hat Temperament und wird von stützenden sowie erfrischenden Tanninen unterstützt. Ein Cabernet Franc, der den sonnigen...
