Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Diolinoir 30% der Trauben, die diesem Wein gewidmet waren, wurden eingetrocknet. Daraus ist ein Wein mit 18,5% Alk. Entstanden; somit war es unmöglich einen BSA (Biologischen Säureabbau) durchzuführen. Durch die Zufuhr von den restlichen 70%, die traditionell gekeltert wurden, war nun das...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Viel schwarzer Schiefer, Gletschermoränen und Kalkstein auf diesem Terroir, das an der Grenze zwischen Vétroz und Conthey liegt. Dieser Cabernet Franc wird sechs Monate lang in Fässern gereift (einige davon sind zehn Jahre alt) mit dem Ziel den Wein mit genügend...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Diese Rebsorte ist sehr arbeitsintensiv. Sie wird nach dem Guyot-Prinzip geschnitten und erfordert viel Zeit in den Reben. Letztere befinden sich auf einem der schieferhaltigsten Böden des Weinguts. Der Wein wurde in Edelstahltanks gekeltert und gereift. Das spürt man...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck 1/3 Carminoir, 1/3 Merlot, 1/3 Cornalin Diese Cuvée wurde 24 Monate lang in Barriques gereift. Sie zeigt eine schöne Frische und Ausbaunuancen, ohne dass diese dominant wirken. Der Wein ist cremig und gut von linearen, bestens eingebundenen Tanninen gestützt. Ein köstlicher Wein...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Das Bouquet von diesem 24-jährigen Cornalin ist von guter Intensität. Es offenbart Jod und kandierte Nuancen. Am Gaumen ist der Wein leicht cremig; seine Tannine sind geschmolzen und er hat sicherlich seine besten Jahre hinter sich, aber die vorhandene Säure hält...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Schöner Ausdruck des Bouquets, das die würzige Seite der Rebsorte durch Noten von Kümmel und Tannennadeln hervorhebt. Mit etwas Luft kommt eine wunderbare Fruchtintensität zur Geltung. Der Wein hat Körper und Fülle. Dies verdankt er seinen Tanninen, die sich von der...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Die jüngsten Reben des Weinguts, sind gerade mal 40 Jahre alt! Sie befinden sich auf Schiefer- und Kalksteinböden. Im Jahr 2021 gab es einen starken Pilzbefall. So wurden die Trauben direkt am Weinberg sortiert, was zu einem Ertrag von 500gr pro...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Für diesen Cornalin wurde eine fünftägige Kaltmazeration durchgeführt. Er wurde in Tanks gekeltert und gereift. Das recht intensive Bouquet ist präzise. Es offenbart blumige, fruchtige und würzige Noten. Gekonnte Zusammensetzung aus schwarzen Beeren, Kirschen, Szechuanpfeffer und schließlich Pfingstrosen! Der Wein weist...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Jetzt bis 2030 92/100...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Diese spätreifende Rebsorte ist emblematisch für Leytron. Sie ist die letzte, die zum Keller gebracht wird. Sie stammt von Rebstöcken, die über 60 Jahre alt sind. Die Rebstöcke zeichnen sich durch ihre Größe und durch ihren imposanten Stamm aus. Das Bouquet...
