Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck 1,7 ha große Parzelle mit einem Höhenunterschied von 150 Metern. Böden aus Moräne und Schwemmland, viel Kalkstein. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, 100 % neues Holz. Das Bouquet dieses Pinot zeigt einen entfalteten Charakter mit Nuancen von roten Beeren und etwas...
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck 70% Cornalin, 30% Cabernet Franc Diese Cuvée besteht aus Cornalin aus Saillon und Cabernet Franc aus Vétroz. Die Assemblage ist eher unwahrscheinlich und das Ergebnis umso außergewöhnlicher! Das Bouquet beeindruckt durch seine Vielfalt, seine Präzision und die Komplementarität zwischen Pfingstrosen- und Schwarzbeerennuancen....
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Weinbergen in Conthey und Saillon mit Schiefer- und Moränenböden. Die Reifung im Holz ist erkennbar, aber nicht dominant. Die sortentypische Eigenschaft des Cornalin ist mit Frische und Sauerkirschnuancen spürbar, während der Auftakt einen strukturierten Wein mit einem...
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Bei diesem Cornalin handelt es sich um eine Selektion innerhalb einer Lage. Die Rebe wurde 2001 gepflanzt. Im oberen Teil des Rebbergs besteht der Boden aus Schiefer und Moränen weiter unten. Das Bouquet glänzt durch seine Subtilität und Komplexität, mit einer...
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Schöne Verbindung von Frische und Fruchtigkeit sowie Reife und Typizität. Der Wein hat Energie, Frische und gut eingebundene Tannine. Er zeichnet sich durch seinen schlanken und linearen Charakter mit Muskeln und Spannung aus. Ein mundwässernder, fast salziger Wein mit Tanninen, die...
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Rives Réserve de Cayas wird aus einer steilen Syrah Einzellage auf reinem Schiefer gewonnen. 40 bis 45 Jahre alte Rebstöcke. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die Stylistik der Rebsorte und die Energie des Bodens gleichermaßen zum Ausdruck kommen. Am...
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Ein wenig Ganztrauben (Grappe entière) bei der Mazeration. Gärung mit Naturhefen. Das Bouquet ist von guter Intensität und offenbart Noten von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Bereits im Auftakt wirkt der Wein mundend und zeichnet sich durch seine Frische und Leichtigkeit aus....
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Das Joint Venture zwischen dem Wallis und dem Tessin findet über die Reben statt… Das Bouquet ist verführerisch, einladend, mit einem vollendeten Stil zwischen Frucht und Reifung. Am Gaumen vereint der Wein Fülle und Charme, ohne opulent zu sein. Die Kombination...
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Syrah, Humagne Rouge, Diolinoir Mazeration mit ganzen Trauben für den Syrah und den Humagne Rouge. Das Bouquet zeigt eine recht gute Vielfalt mit Düften von roten Beeren, Johannisbeeren und Pflaumen, gefolgt von einem Hauch von Schokolade. Die Cuvée Réserve ist frisch und...
Verkostet am 21.07.2024 von Yves Beck 18-monatige Reifung in Barriques für die Cuvée Opulentus. Der Ausbau ist erkennbar, aber nicht dominant. Er wird durch Noten von Sauerkirschen und einigen rauchigen Nuancen ergänzt. Der Wein ist saftig im Auftakt und hat ein gutes Gerüst, bzw. Muskeln und fleischige...
