Verkostet am 06.02.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt ausschließlich von Weinbergen in Saillon. Weinbereitung mit ganzen Trauben, Reifung in Fässern. Das Bouquet offenbart Nuancen von Kräutern, also eine gewisse Frische, Noten von Süßholz, dann Düfte von roten Beeren und Kirschen. Eleganz prägt diesen Wein schon im...
Verkostet am 06.02.2024 von Yves Beck Cornalin aus Flanthey und Saillon. 2/3 Reifung in Fässern, 1/3 in Tanks (12 Monate). Gärung in 600-Liter-Fässern. Die Terroirs (alkalisch für Saillon und Gips für Flanthey) werden getrennt vinifiziert und dann relativ schnell zusammengeführt. Das Bouquet offenbart mehrere Aspekte, sowohl mineralische...
Verkostet am 06.02.2024 von Yves Beck Dieser Jahrgang gefällt mir immer mehr, erklärt der Winzer. Der Wein stammt von Reben auf schwarzem Schiefer (Sion) und reinem Granit (Fully), gefolgt von Eisenalkalin (Saillon). Die Trauben litten nicht allzu sehr unter Mehltau, ein Problem, das im Jahr 2021 jedoch...
Verkostet am 06.02.2024 von Yves Beck Jetzt bis 2037 92/100...
Verkostet am 31.01.2024 von Yves Beck Dieser Pinot Noir stammt aus der Parzelle "Grand Clos" auf ton- und kalkhaltigen Böden. Rebstöcke von 60 Jahren und älter. Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe. Zwei Abstiche, der letzte ein bis zwei Monate vor der Abfüllung. Das Bouquet ist klar,...
Verkostet am 31.01.2024 von Yves Beck Dieser Gamay stammt aus einem Weinberg, der sich aus massalen Selektionen von Morgon zusammensetzt. Die hundertjährige Rebe wurde vom Großvater von Jean-Michel Novelle gepflanzt. Schon das Bouquet kündigt Fülle und Tiefe an. Einladende blumige und fruchtige Nuancen werden durch einen klassischen...
Verkostet am 31.01.2024 von Yves Beck Syrah, Viognier, Gamay Dieser Wein macht seinem Namen dank der würzigen Noten seines Bouquets alle Ehre, während sich auch Nuancen von Sauerkirschen bemerkbar machen! Der im Auftakt bereits feiner und ausdrucksvoller Wein ist köstlich, schlank und harmonisch. Jetzt bis 2028 90/100...
Verkostet am 31.01.2024 von Yves Beck Merlot aus Reben, die 1984 gepflanzt wurden. Lange Reifung von drei Jahren auf der Feinhefe im Edelstahltank. Das Bouquet glänzt durch seine Präzision, seine filigrane Seite, die nicht versäumt, die olfaktorische Vielfalt mit, unter anderem, Nuancen von Süßholz und Holunder zu...
Verkostet am 31.01.2024 von Yves Beck Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Schönes, komplexes und intensives Bouquet mit Nuancen von Pfingstrosen, Süßholz und roten Beeren. Der Wein hat eine gute Dichte und schafft eine Verbindung zwischen den subtilen bitteren Tanninen und der Säurestruktur. Dies verleiht Frische und streckt das...
Verkostet am 31.01.2024 von Yves Beck Die Frische des Syrah, sowohl fruchtig als auch würzig, ist besonders hervorzuheben! Offensichtlich fühlt sich die Rebsorte in Genf bestens aufgehoben...
