Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Granatrot mit violetten Reflexen. Welch ein schönes Bukett! So viel Eleganz und so viel Frucht. Es ist sehr einladend durch seine Noten von roten Johannisbeeren, Pflaumen und einem Hauch von gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist es wieder...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Mittelviolett mit violetten Reflexen. Das Bouquet von Clos de Sarpe 2016 soll verführerisch sein, das signalisiert die Nase deutlich. Noten von kandierten Früchten. Der Gaumen entspricht den Erwartungen der Nase: verführerisch...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Die Eigentümer von Ripeau, die Familie Grégoire und der Betriebsleiter Julien Salles haben Ambitionen, was man an den verschiedenen Verkostungen von Ripeau erkennen kann. Mir scheint, dass man wieder zurück zu den Wurzeln findet und dass dieses...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 93% Merlot, 7% Cabernet Franc Mittleres Granatrot. Bouquet von mittlerer Intensität mit Noten von schwarzen Beeren und kandierten Früchten. Ich nehme auch ein wenig Graphit und Ausbaunoten wahr. Am Gaumen ist der Wein frisch und hat feine Tannine. Letztere sind kompakt und...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 89% Merlot, 11% Cabernet Franc Purpurviolett. Welch ein Charakter und eine Intensität. Corbin 2016 zeigt auf brillante Weise die Größe seines Terroirs und seine Eigenschaft größere als er zu duzen. Ich stelle eine beeindruckende Komplexität fest. Der Auftakt ist cremig, tief und...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Dieses fast 7 ha große Anwesen gehört zur Elite von Saint-Emilion und hat eine beeindruckende Regelmäßigkeit in seiner Qualität. Die Reben bestehen aus 85% Merlot, 8% Cabernet Franc und 7% Cabernet Sauvignon. Im Jahr...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 74% Merlot, 18% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon Dichte, tiefe Farbe, mit violetten Reflexen. Das Bouquet von Fleur-Cardinale 2016 ist komplex, filigran und braucht Luft! Ich nehme Noten von schwarzen Beeren, Teeblättern, etwas Graphit und einem Hauch von Kreide wahr. Holzige Noten...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Granatrot mit violetten Reflexen. Intensives, komplexes, subtiles und facettenreiches Bouquet. Tatsächlich bringt mich der Wein aus dem Konzept! Ich habe Chauvins Nase auf diese Weise noch nie erlebt. Ich erinnere mich an ausgezeichnete aber...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck Merlot Moulin du Cadet ist ein kleines Anwesen von 2,5 Hektar. Der Wein besteht zu 100% aus Merlot. Letzteres wurde am 18. und 19. Oktober 2016 manuell geerntet. Filigranes und komplexes Bouquet mit Noten von schwarzen Beeren, etwas Minze und einem Hauch...
Verkostet am 12.11.2018 von Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Granatrot. Das Bouquet von Péby-Faugères zeigt Frische und Frucht auf filigrane Weise. Er braucht Luft, um sich auszudrücken. So kämpfte er bei meiner ersten Verkostung darum, die Komplexität zu offenbaren, die für ihn so einzigartig ist. Mit...
