Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc Die Witterungsbedingungen im Sommer 2002 waren weniger warm als in den letzten Jahrgängen. Es ist die unerwartete und außergewöhnliche Nachsaison, die Haut-Bailly zugute kam; trockenes, sonniges, windiges und kühles Wetter ermöglichten es den Trauben,...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 61% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot 2024-2040 93/100...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 6% Cabernet Franc Der atypische Jahrgang 2003. Dieses Jahr wird wegen der außergewöhnlichen Hitze in Erinnerung bleiben. Der Vegetationsprozess begann sehr früh mit einer Hitzewelle ab dem 20. Juni. Um einen maximalen Schutz der Trauben vor der...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot 2024-2046 94/100...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc Nach drei Jahren geringer Produktion zeichnet sich der Jahrgang 2004 durch eine reichhaltige und qualitative Ernte aus. Der eher kühle und trockene Frühling hatte zwei Auswirkungen: eine eher späte Blüte im Juni und einen...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 6% Cabernet Franc Der Jahrgang 2005 zeichnet sich durch einen trockenen Frühling, einen Sommer mit heißen Tagen und kühlen Nächten und einen herrlichen Herbst aus. Diese außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen, kombiniert mit einer angemessenen Rebarbeit, haben bemerkenswerte Reifegrade...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Ein trockener Frühling und ein heißer Frühsommer begünstigten die Bildung schöner Trauben mit kleinen Beeren und ließen die Rebe zum richtigen Zeitpunkt aufhören zu wachsen. Die kühleren Temperaturen im August verhinderten, dass die Trauben die Reifung blockierten,...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet Franc Ein früher und warmer Frühling begünstigte die Blüte, die mehr als drei Wochen früher als üblich eintrat. Das technische Team von Haut-Bailly konnte den hohen Mehltaudruck nach den starken Regenfällen im Mai unter Kontrolle...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Der Haut-Bailly-Weinberg hat seine hügelige Lagen voll ausgenutzt und bewahrte sich so vor einem besonders kalten Winter. Während der Blütezeit wurde den Reben, die im Mai übermäßigem Regen ausgesetzt waren, besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Eine natürliche Auslese der...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck Welch eine stille Kraft und Eleganz! Haut-Bailly 1982 ist in guter Verfassung und nimmt sein respektables Alter gut an. Das Bouquet zeigt Noten von Teeblättern, aber auch Kirschen. Am Gaumen ist der Wein mit kompakten, feinkörnigen Tanninen und einer belebenden Frische...
