Verkostet am 02.10.2024 von Yves Beck So viel Finesse in diesem Bouquet! Es unterstreicht die Finesse und Zartheit der Weine aus dieser Appellation, unabhängig von ihrem Rang. Subtile fruchtige und rauchige Nuancen werden durch eine schonende Reifung von 18 Monaten (20 % neue Teile) unterstützt. Der frische...
Verkostet am 02.10.2024 von Yves Beck 12 Monate Reifung in "pièces bourguignonnes" für diesen Volnay (max. 20 % neu). Das Bouquet ist subtil, elegant und schafft eine Verbindung zwischen Nuancen von Waldboden und roten Beeren. Im Auftakt leicht cremig, unterstreicht der Wein seine Eleganz. Die Tannine bieten...
Verkostet am 02.10.2024 von Yves Beck Neben subtilen Nuancen von Speck offenbart das Bouquet dieses Gevrey Chambertin Anklänge von Sauerkirschen und einen Hauch von Wurzelwerk. Am Gaumen ist der Wein dicht und kräftig. Er konterkariert diese beiden Komponenten mit Spannung und Finesse. Das kann nur ein großes...
Verkostet am 02.10.2024 von Yves Beck Dieser Nuits-Saint-Georges hat als einziges Argument seine Finesse...
Verkostet am 01.10.2024 von Yves Beck Nuancen von Zimt, Süßholz und Eukalyptus, ergänzt durch Anklänge dunkler Beeren. Der Wein ist vollmundig, dicht und hat noch etwas feste Tannine, die jedoch mit Luft sanfter werden. Einen einstündigen Aufenthalt in der Karaffe ist vorteilhaft, wenn man diesen Wein jetzt...
Verkostet am 01.10.2024 von Yves Beck Einladende Noten von Kirschen und Kräutern, ergänzt durch eine Spur von Röstaromen. Dieses Bouquet strahlt Frische und Lebensfreude aus und kündigt gleichzeitig Temperament an. Der Wein ist saftig und fruchtig im Auftakt, hat Schwung und eine prägnante Struktur. Dadurch wird er...
Verkostet am 30.09.2024 von Yves Beck Das Bouquet von Totem offenbart würzige, fruchtige und mineralische Nuancen, also eine offensichtliche Vielfalt. Im Laufe der Zeit gewinnt es an Definition, bis es schließlich Nuancen von schwarzen Beeren und Süßholz aufweist. Der Wein wird von kompakten, feinkörnigen Tanninen gut gehalten...
Verkostet am 27.09.2024 von Yves Beck 22% Diolinoir, 22% Merlot, 19% Cornalin, 19% Humagne Rouge, 18% Cabernet Sauvignon Mit seinen 14 Jahren erreicht dieser Electus, der erste überhaupt, die Stärke seines Alters. Er zeigt keine Müdigkeit, sondern entfaltet sich vielmehr mit Noten von Waldboden und süßen Gewürzen. Die...
Verkostet am 27.09.2024 von Yves Beck 22% Humagne Rouge, 21% Cornalin, 19% Diolinoir, 18% Syrah, 17% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc Der 2011er offenbart sich auf filigrane, harmonische Weise durch Nuancen von Süßholz und sehr reifen, fast kandierten schwarzen Beeren. Im Auftakt ist der Wein lieblich...
Verkostet am 27.09.2024 von Yves Beck 35% Cornalin, 28% Humagne Rouge, 18% Diolinoir, 9% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc Viel Finesse in diesem recht komplexen Bouquet! Alles scheint mir gut angeordnet zu sein, mit Reife und Frische. Der Auftakt übernimmt den Staffelstab und bleibt in derselben...
