Verkostet am 15.06.2023 von Yves Beck Es ist interessant, die Entwicklung der Weinbereitung von Pinot Noir bei Martin Hubacher zu verfolgen. Wenn man sich an den 2008er erinnert, der gut vom Pinot geprägt war, hat man eine Art "Bench Mark". Der 2021er kündigt einen eher klassischen Pinot,...
Verkostet am 14.06.2023 von Yves Beck Ausdrucksvolles Bouquets, das deutlich vom Pinot Noir und von der Mineralik geprägt ist. Es zeichnet sich durch Nuancen von Graphit und den Duft von Kirschen aus. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Frische und seine seidigen Tannine aus. Er...
Verkostet am 12.06.2023 von Yves Beck Komplexes Bouquet mit würzigen und fruchtigen Noten. Der Wein ist fein und subtil. Er hat zwar nicht die Wucht, die Fülle Kraft eines 2020ers zum Beispiel, aber dafür eine gute Dynamik und Spannung, die eine saftige und frische Seite bildet, während...
Verkostet am 16.08.2022 von Yves Beck Das Bouquet vom Pinot Noir Réserve 2020 hebt zwei Dinge hervor: Finesse und Jugend. Es weist auf die komplexen Eigenschaften des Pinot und die Notwendigkeit hin, sich mit etwas Geduld zu wappnen. Am Gaumen wird die üppige Seite des Jahrgangs deutlich,...
Verkostet am 16.08.2022 von Yves Beck Was für eine schöne Symbiose zwischen Frische und Reife, dank der Fähigkeit des Pinot Noir, diese Verbindung herzustellen. Der Wein ist fein, ausgewogen, leicht cremig und bestens von einer lebhaften Struktur und fitten Tanninen unterstützt. Die Frische macht es letztendlich aus. Jetzt...
Verkostet am 10.08.2022 von Yves Beck Dieser 2020er zeichnet sich durch seine Frische und sein Temperament aus, was bei einem sehr warmen Jahrgang wie 2020 nicht von vornherein zu erwarten war. Fruchtiges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren und Sauerkirschen, unterlegt von würzigen Nuancen. Der Wein ist...
Verkostet am 08.07.2022 von Yves Beck Jetzt bis 2028 89/100...
Verkostet am 11.09.2021 von Yves Beck Dieser Wein wurde 12 Monate lang in neuen Fässern von François Frères ausgebaut. Sein Bouquet ist voller Frische und roter Beeren. Er zeigt auch Noten von geräuchertem Speck und einen Hauch von Graphit. Die Frische des Bouquets spiegelt sich gut im...
Verkostet am 09.09.2021 von Yves Beck 14 Monate lang in 228- und 500-Liter-Fässern gereift. Ungefähr 30 % der Raffeln werden während der Mazeration verwendet, was die olfaktorische Frische begünstigt. Einladende Nuancen von roten Beeren und Süßholz kommen auch zur Geltung. Am Gaumen zeigt der Wein eine gute...
Verkostet am 13.08.2021 von Yves Beck Das Bouquet bildet eine gute Symbiose zwischen klassischen Nuancen von Sauerkirschen und gegrilltem Speck. Am Gaumen ist der Wein dicht, cremig, lebendig und anhaltend. Ein charaktervoller Wein auf hohem Niveau! Er hat Kraft, Tannin und Balance. 2022-2032 92/100...
