Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas hat den Anspruch, traditionell zu sein. Fabrice Simonet wünscht ihn fein und schlank. Keine Chaptalisation (Alkoholgehalt von 11 %), autochthone Hefen, malolaktische Gärung für diese Cuvée aus verschiedenen Parzellen. Weinbereitung in Edelstahltanks. Das Bouquet unterstreicht die Aufmerksamkeit, die auf...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Das Bouquet des Chasselas 2023 ist sehr präzise in der Art und Weise, wie es sich offenbart, und sucht nicht nach Glanz. Es ist detailorientiert mit Nuancen von weißen Blüten und einem Hauch von Birnen. Der Wein hat einen mundenden Charakter,...
Verkostet am 04.10.2024 von Yves Beck Der Chasselas 2023 zeigt sich mit Finesse und Komplexität. Er ist filigran und sucht nicht nach Glanz, sondern zeichnet sich durch Vielfalt und Eleganz aus. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und bestens ausbalanciert. Ein mundwässernder und animierender Chasselas. Jetzt bis 2029 88/100...
Verkostet am 15.09.2024 von Yves Beck Helles Goldgelb. Blumiges, tropisches Bouquet mit Nuancen von Lindenblüten und einem Hauch von Ananas. Frisch, aber auch entfaltet, wirkt der Wein leicht cremig und wird gut von seiner Struktur getragen. Ein mundender und genussreifer Wein. Jetzt bis 2026 88/100...
Verkostet am 19.08.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt aus Parzellenselektionen, die sich auf der Grande Béroche befinden. Weinbereitung und Reifung in Tanks. Das Bouquet offenbart sich auf subtile Weise und lässt Raum für filigrane mineralische und fruchtige Noten. Der Auftakt kündigt einen Wein an, der etwas...
Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Assemblage aus verschiedenen Parzellen mit recht vielen alten Reben. Keine malolaktische Gärung. Gute Intensität des Bouquets mit blumigen und fruchtigen Nuancen, bzw. Pfirsich- und Lindenblütennuancen. Die Fruchtintensität des Bouquets spiegelt sich deutlich am Gaumen wider, wo der Wein einen salzigen und...
Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck Assemblage aus verschiedenen Parzellen, die zwischen Schafis, Ligerz und Wingreis verteilt sind. Das Bouquet zeichnet sich durch seine Subtilität und Finesse aus. So enthüllt es mineralische Noten und blumige Nuancen, ergänzt durch Birnenaromen. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch, animierend und...
Verkostet am 03.06.2024 von Yves Beck Gute Intensität des Bouquets, das sehr rein und präzise ist und blumige und fruchtige Noten aufweist. Der im Auftakt leicht spritzige Wein ist geradlinig, elegant und bestens ausbalanciert. Ein kristallklarer und animierender Chasselas. Jetzt bis 2029 90/100...
Verkostet am 22.02.2024 von Yves Beck Das Bouquet vom Chasselas 2022 hat sich seit Juni 2023 ein wenig verändert. Es offenbart Nuancen von Akazienblüten sowie Noten von Pfirsichen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und spannungsvoll, aber ich habe den Eindruck, dass die Bitterkeit im Abgang die...
Verkostet am 22.02.2024 von Yves Beck Wie bei der Verkostung im Jahr 2021 offenbart dieser Chasselas angenehme blumige und fruchtige Noten. Am Gaumen ist der Wein entfaltet, wird aber von feinen Bitternoten und einer Struktur unterstützt. Austrinken 87/100...
