Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck 50% Gamaret, 50% Garanoir Einjährige Reifung für diese Cuvée. Die Weine werden getrennt gekeltert und ausgebaut und dann assembliert. Der Ausbau in Barriques (25% neu) dauert ein Jahr. Das Bouquet ist entfaltet. Es enthüllt reife schwarze Beeren und würzige Nuancen. Der Wein...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck 50% Gamaret, 50% Garanoir Einjährige Reifung für diese Cuvée. Die Weine werden getrennt gekeltert und ausgebaut und dann assembliert. Der Ausbau in Barriques (25% neu) dauert ein Jahr. Das Bouquet entfaltet sich schrittweise. Es ist jugendlich, frisch und enthüllt Noten von roten...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Traditionelle Weinbereitung mit begrenzter Gärung bei 14-16°C. Das Bouquet ist filigran und elegant. Es offenbart blumige und fruchtige Nuancen und vor allem Frische. Es wird darauf geachtet, die ersten Chargen zu verwenden, darunter auch Trauben vom Beginn der Weinlese, um diese...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Die Ambition bei diesem Chardonnay war, ihn Frisch zu ernten, d.h. die Öchslegrade nicht zu sehr ansteigen zu lassen und die Frische zu bewahren. Ausbau im Edelstahltank. Das Bouquet offenbart sich mit einer gewissen Zurückhaltung. Es enthüllt Nuancen von Birnen und...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Integrale Weinbereitung in Barriques für diesen Chardonnay. 50% neue Barriques und 50% Barriques dritter Belegung. Das Bouquet offenbart die Reifung durch Röstnuancen ("Toast"), zeigt aber auch Nuancen von Akazienblüten und Nektarinen, die durch einen tropischen Touch ergänzt werden. Der Wein hat...
Verkostet am 01.11.2022 von Yves Beck 2023-2030 90/100...
Verkostet am 01.07.2020 von Yves Beck Mittleres Granatrot. Das Bouquet ist von seinem Ausbau mit Vanillenoten geprägt, aber ich stelle auch fruchtige und würzige Töne fest. Am Gaumen ist der Wein einladend, leicht süßlich und gut von seinen Tanninen unterstützt. Letztere sorgen für das Rückgrat und sind...
Verkostet am 01.07.2020 von Yves Beck 50% Pinot Noir, 25% Gamaret, 25% Garanoir Diese Assemblage schafft es, die Frucht und Frische der Rebsorten zur Geltung zu bringen. Noten von schwarzem Pfeffer und Süßholz. Dennoch glaube ich, dass er mit zunehmendem Alter noch an olfaktorischem Ausdruck gewinnen wird. Am...
Verkostet am 01.07.2020 von Yves Beck Chasselas Der Non-Filtré wird in der ersten Januarwoche abgefüllt und ist offensichtlich, per definitionem, trüb. Sein Bouquet ist von guter Intensität, angenehm fruchtig und blumig. Leicht spritziger Charakter im Gaumen. Rasse und etwas Fülle sind auch vorhanden. Ein frischer und animierender Wein,...
Verkostet am 01.07.2020 von Yves Beck 45% Gamaret, 45% Garanoir, 10% Pinot Noir Violettes Purpur. Intensives Bouquet, von Pfeffer und schwarzen Beeren geprägt. Schmackhafter und rassiger Auftakt. Der Wein hat eine sehr gute Gaumenaromatik, die ideal von der Säurestruktur unterstützt wird, während die Tannine im Hintergrund für Fülle...
