02 Mar Troplong Mondot : Tôt ou tard le terroir prend le dessus
Troplong Mondot
Située sur le point culminant de Saint-Emilion, cette propriété fait partie des fleurons de l’appellation. Son directeur, Aymeric de Gironde, l’a rejoint en 2017. Lui qui a longtemps officié dans le Médoc a, évidemment, un faible pour le Cabernet Sauvignon. Cela tombe bien, le terroir de Troplong Mondot aussi !
On relèvera les différentes expositions, les vignes en pente, et deux châteaux (en comptant le château d’eau, qui a pour avantage de constituer un repère visible à des lieues !)
Travail de fond
Les équipes de Troplong Mondot ont réalisé un travail exceptionnel au cours des dernières années. Menées par l’infatigable Aymeric, elles n’ont pas eu froid aux yeux en se remettant en question, en adaptant les styles de vinification vers des sphères plus strictes, plus précises, plus saillantes !
Un allié imperturbable
Il faut dire qu’elles ont pour allié le terroir de Troplong Mondot. Il est fidèle, fiable et, comme se plaît à le dire le directeur, tôt ou tard, il finit toujours par prendre le dessus. Encore faut-il être à son écoute, mais au vu des résultats obtenu ces dernières années, il y a de quoi être rassuré. Il est d’une fiabilité visiblement imperturbable !
Organiser une telle dégustation engendre beaucoup de mérite ; présenter des vins que l’on n’a pas vinifié soi-même peut être à double tranchant. Ainsi on récolte certes les louanges, mais aussi les critiques.
On peut néanmoins quelque peu relativiser la prise de risque en répétant cette phrase qui constitue le fil rouge de la dégustation : tôt ou tard, le terroir prend le dessus (mais bon, faut non plus pas trop faire de … gaffes ! (complément de Beckustator !)
D’abord on goûte, ensuite on cause
J’avais quelque craintes face à des 2003, des 2005 ou des 2010 ! 2003 m ‘a bien remis en place et m’a rappelé qu’avant toute chose, un vin ça se déguste. D’abord on goûte, ensuite on ouvre sa gue… euh sa bouche ! (enfin notez qu’il faut l’ouvrir pour goûter quand-même). Le 2009 procure beaucoup de plaisir et offre deux options : boire ou attendre… les épicuriens n’ont qu’à choisir !
Fraîcheur en 2018
Le 2018 marque un tournant important… c’est là que les choses commencent à bouger. Le défi sera de trouver d’autres 2018 avec autant de fraicheur et de longueur. Je ne peux m’empêcher cette pirouette qui est de rappeler que de toute manière Troplong n’est jamais trop court.
Merci la cuisine
et merci à Troplong Mondot pour ce moment de partage, d’échange, de plaisirs, ponctué par l’extraordinaire cuisine de David et son Chef-Pâtissier… un duo dangereux mais tellement bienfaisant. Visitez les aux Belles Perdrix… que du bonheur !
Compte-rendu de dégustation par Yves Beck
Château Troplong Mondot
1er Grand cru Classé B, AOC Saint-Emilion Grand Cru
2001
Ce 2001 révèle des nuances de graphite, de baies noires et de réglisse ainsi qu’une touche boisée. Le vin a du gras et des tannins musclés, dominants qui ont tendance à serrer en finale. La concentration et la puissance sont toujours d’actualité et je ne pense pas que cela changera à long terme. Donc autant le savourer maintenant. Il accompagnera parfaitement un repas et a le mérite de rappeler que 2001 a toujours son mot à dire ! A Terminer 92/100
2002
Je relève des nuances de baies noires très mûres, des prunes et une touche graphite (ce que je relevais déjà dans une dégustation en 2019). En bouche le vin est porté par des tannins compacts, puissants, qui serrent un peu la finale. Un vin à l’extraction poussée, mais il me semble qu’il s’en est bien remis ! Le repas qui l’accompagnera arrondira les angles 😉 Maintenant – 2029 91/100
2003
Invitantes nuances fruitées, légèrement confites, ce qui n’est guère surprenant dans le contexte du millésime… et de la vinification ! Bonne densité en bouche où le vin dispose de tannins bien intégrés… le vieillissement adoucit les mœurs ! Ce 2003 est harmonieux, bien soutenu par sa structure est prêt à être savouré. A Terminer 93/100
2004
Nuances de graphite et de cassis complétées par une touche de garrigues. Friand en attaque, le vin dispose de tannins puissants qui assurent idéalement les arrières, conjointement avec la structure acide. Un vin somme toute assez classique, mais il mériterait un peu plus de velouté. Maintenant – 2029 91/100
2005
Rien que le bouquet annonce de la densité… et de la complexité. Nuances de feuilles de thé et de baies noires confites complétées par une touche de cacao et quelques nuances boisées. En bouche le vin profite du support tannique, mais il est d’une incroyable concentration et les tannins présents crochent sérieusement… tout en étant suffisamment emballés.
Passage en carafe vivement recommandé ! Au moins 2 heures. Maintenant – 2035 94/100
2006
Caractère minéral et fruité avec des parfums de baies noires et de réglisse. Le 2006 se distingue par la finesse de son palais. Il profite de la complicité entre les tannins et l’acidité ce qui crée une précieuse harmonie.
Un vin de caractère qui a encore une bien belle réserve. Maintenant – 2034 93/100
2009
Le bouquet du 2009 est épanoui, intense et invitant ! Il sous-entend le côté solaire, mais il affiche une tendance florale… ce qui est de bon augure dans ce contexte ! Notes de thé noir et de caramel complétées par des baies noires. En bouche le vin est caressant, soyeux, séduisant et parfaitement équilibré.
Un vin de plaisir, prêt à être savouré tout en maintenant le cap vers une évolution fiable. Maintenant – 2044 96/100
2010
Si le 2009 commence à laisser parler le terroir, le 2010 démontre qu’il a besoin de temps ! Ce qui n’est pas nouveau en soi. En bouche il se distingue par sa densité et son équilibre ; le palais est plus en avance que le bouquet ! Les tannins sont soyeux et puissants et, surtout, en phase avec la tension de la structure acide.
Un vin exceptionnel qui mérite notre patience. 2025-2055 97/100
2011
La tension et la fraîcheur sont un des marqueurs du millésime… il fallait juste avoir suffisamment de patience. En l’occurrence, le vin se caractérise par des nuances crayeuses et des notes des pralinés.
En bouche le vin convainc par sa finesse. Il bénéficie du précieux apport de la structure acide tandis que les tannins offrent une assise très fiable. Un vin qui cumule charme et tension. Maintenant – 2041 94/100
2012
Le 2012 est agréablement épanoui et il révèle moult nuances ; ainsi je relève des parfums de vétiver ou de sous-bois, mais également de la bergamote et un peu de zan. En bouche l’attaque est friande, charmante et élancée.
Le vin est invitant, harmonieux et porté par des tannins ronds, garants des années à venir. Un délice. Maintenant – 2032 93/100
2014
Le 2014 révèle un peu son élevage avec des nuances de crème brûlée et de caramel, mais il affiche également des notes confites, donc une certaine maturité. Belle ampleur en bouche avec un équilibre convaincant ainsi qu’un caractère juvénile.
On peut commencer de l’apprécier, mais je pense qu’il mérite encore un peu de temps. 2026-2042 93/100
2015
2015 et Troplong Mondot ; en connaissant la stylistique d’alors, on se prépare à goûter un vin concentré et puissant… sur le papier en tout cas ! Mais, et cela rappelle qu’un vin ça commence par se goûter, la donne est bien différente dans le verre !
Le bouquet se veut subtil, même avec ses classiques notes chocolatées, voire confites. Friand et suave en attaque, le vin a de la densité ainsi que du muscle. Il est déjà bien accessible, mais dispose d’un bon potentiel de garde… quoiqu’il risque d’être bu avant. Maintenant – 2045 95/100
2016
D’entrée le bouquet annonce de la précision et des détails. Je ressens beaucoup de fruit et je retrouve même les parfums que l’on ressent dans les chais durant les vendanges ! En bouche le vin affiche une sérénité très convaincante. Sa puissance est mesurée, canalisée et les tannins se révèlent petit à petit, de manière concordante et subtile. C’est un très grand 2016 qui se profile. 2026-2056 97/100
2017
En 2017, la nature a posé les jalons et défié les vignerons. Il a ensuite fallu faire du tri, pas seulement à la vigne, mais au chais en retenant certains lots et en en éliminant d’autres. La fraîcheur des baies rouges et des nuances de réglisse marquent le bouquet. Tout est dans la mesure et c’est orchestré méthodiquement, avec précision et élégance. Le vin est invitant, salivant et précis. Il nous rappelle qu’avant d’être un millésime, un vin est une identité, liée à de la réflexion et des agissements. L’écoute l’observation sont encore plus précieux que la réactivité. 2026-2042 95/100
2018
Le 2018 révèle de la fraîcheur, avant tout ! Il pose les jalons en quelques sortes et veut rapidement s’émanciper de tout ce que l’on connaît du 2018 (la chaleur, le mildiou, etc.). Il suit son chemin et commence donc par la fraîcheur des baies rouges et même des garrigues !
En bouche le vin est dense, mais également élancé ; on est en plein paradoxe, , mais le résultat est convaincant car le muscle et la tension canalisent la concentration. Au final le vin est harmonieux et prêt à défier les décennies à venir. Une grande réussite. 2028-2053 98/100
2019
Le 2019 se profile de plus en plus comme une consécration, comme une renaissance, comme le tournant évident amorcé en 2017. La symbiose entre fraîcheur et maturité, entre nuances crayeuses et fruitées, entre charme et rigueur.
En bouche le vin ne se distingue pas par son opulence, mais par ses muscles, par son aptitude à concilier puissance et précision avec sapidité et sensualité. Un vin brillant et très abouti. Maintenant – 2049 98/100
2020
Encore une fois, et il est utile de le rappeler, l’on se rend bien compte que la priorité de Troplong Mondot n’est plus l’éclat, mais la subtilité. Quoique l’un n’empêche pas l’autre. On peut être subtilement éclatant, c’est juste une question de dosage ! Ici tout me semble coordonné, maîtrisé, aiguillé, mais néanmoins créatif. Il ne s’agit pas d’appliquer des chablons, il s’agit d’être réceptif à ce que l’on obtient et à le relater de manière pertinente, et non démonstrative, dans le vin. Un Troplong Mondot puissant, élégant, harmonieux et persistant. Il a l’avantage de pouvoir être savouré aujourd’hui, pour ceux qui y tiennent absolument, puis demain, pour ceux qui sont patients, puis après après-demain pour ceux qui sont très patients. 2028-2055 99/100
2021
Que dire en dégustant une des très grandes réussites de 2021 ? Pour faire simple, je dirais que la réflexion et la méditation ça mérite des points. Ooohhhmmmm. Et sinon, le commentaire un peu plus détaillé : La subtilité de l’élevage laisse l’espace nécessaire à la profondeur du bouquet !
Les nuances épicées sont complétées par de fines notes de sureau et par une touche crayeuse. Tout est dans la mesure, dans le détail. Le bouquet se révèle tel un filigrane, en transparence et en détail. En bouche le vin parvient à laisser ampleur et légèreté se côtoyer…et cela constitue une prestation de taille (pas seulement à la vigne). Il y a la vivacité de la structure acide et la finesse, des tannins qui consolident le côté aérien du vin… on est donc au sommet du paradoxe.
Un vin énergétique, profond, puissant, subtil, racé, désaltérant, salivant…. Ce jeu entre grandeur et légèreté, entre profondeur et réactivité, entre timidité et sérénité, n’est-il pas un des avenirs envisageables pour Bordeaux ? 98/100
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Château Troplong Mondot
F-33330 St-Laurent des Combes
Tel. +33 5 57 55 32 05
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