Dégusté le 05.03.2020 par Yves Beck Très profond et frais, le bouquet d'Yquem 2009 révèle une multitude de nuances. Elles varient entre des notes de fenouil, de mirabelles, d'abricots sec et de bananes ! Agréable et rafraîchissante touche terreuse, respectivement du céleri. Avec un peu d'air le...
Dégusté le 15.11.2019 par Yves Beck 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc Quelle densité, quelle puissance et que de facettes dans le bouquet d'Yquem. Il y a beaucoup de fraîcheur et de pluralité avec des notes de cacahouètes, d'oranges amères et de grapefruit. Je remarque également des notes de...
Dégusté le 11.10.2019 par Yves Beck 87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc Bouquet invitant, complexe, marqué par des notes de citrons confits, d'oranges amères, de coings et de safran. Touche terreuse avec un peu de céleri ainsi que des effluves qui me font penser à du caramel salé. Au...
Dégusté le 09.06.2019 par Yves Beck Que de complexité, de pluralité, au nez d'Yquem 1989. Entre des notes de safran, curry et thé vert, je relève également de la fraîcheur grâce à de la menthe. Au fil des minutes le nez révèle encore bien plus de complexité...
Dégusté le 01.06.2019 par Yves Beck J'ai dégusté ce vin lors du 80ème anniversaire de mon père. Outre le côté émotionnel, je l'ai trouvé brillant (le vin et mon père). J'avais déjà eu l'occasion de déguster Yquem 1939 en compagnie de mon ami Guillaume Pouthier du Château...
Dégusté le 04.12.2018 par Yves Beck 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc Elevage de deux ans, 100% de fûts neufs. La mise s'est déroulée début septembre 2018. Jaune doré. Beaucoup de fraîcheur dans le bouquet d'Yquem avec des notes de poivre blanc et de craie. Il se révèle...
Dégusté le 09.04.2018 par Yves Beck Jaune doré. Bouquet intense, complexe marqué par des notes d'agrumes et de mangue. A l'aération, le vin gagne en expression filigrane avec des écorces de mandarine, d'ananas et de truffes blanches. Agréable touche minérale, beaucoup de fraîcheur au nez. Mise en...
Dégusté le 05.12.2017 par Yves Beck 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc Jaune doré. Bouquet intense, complexe. Pâte d'amande, d'ananas, zeste de mandarine, safran, miel. Notes de lard grillé, fumées. Quelle symbiose entre la fraîcheur, l'opulence, les épices, le fruit. Noisettes. Attaque intense, crémeuse, racée, fruitée. En bouche le...
Dégusté le 03.04.2017 par Yves Beck Jaune doré profond. Bouquet complexe, épicé, marqué par des notes d'agrumes, de truffes blanches et de fleurs de tilleul et de muguet. A l'aération je relève des notes de fèves de cacao, de citron, de mirabelles ainsi qu'une touche de minéralité....
Dégusté le 15.10.2016 par Yves Beck Ambre foncé. Bouquet intense marqué par des parfums de caramel et de café suivis de nuances de whiskey d'Islay, respectivement de notes iodées. Palais dense et imposant. Que d'ampleur, d'opulence dans cet Yquem. La structure apporte de la fraîcheur et équilibre...
