Dégusté le 14.01.2025 par Yves Beck Les nuances de tapenade et de poivre ne mentent pas, elles insinuent la Syrah, indépendamment des olives ou des épices, elles soulignent surtout l'aptitude du terroir à plébisciter les spécificités d'un cépage qui a indiscutablement son mot à dire par ici....
Dégusté le 13.10.2024 par Yves Beck Superbe bouquet aux notes de poivre noir, de genièvre et de cassis complétées par une touche de cuir. En bouche, le vin bénéficie de l'appui de tannins crémeux, aux grains fins et subtils, parfaitement en phase avec la structure acide qui...
OK, en même temps, la Cave Luisier est à Saillon ! Je vous le concède, c'était un peu facile, mais parfois il faut savoir se jeter à l'eau. Ambition et perfection C'est la deuxième fois que j'ai été rendre visite à Clément Luisier à Saillon. Le niveau...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issue du coteau de Saillon sur des sols schisteux, cette Syrah a été élevée durant 9 mois en fûts de 500 l, dont 1/3 de bois neuf. Le bouquet se distingue par la complémentarité entre épices, fruits et fraîcheur. Le profil...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Subtil et invitant, le bouquet de cette Syrah révèle des notes de poudre de cacao, de poivre et de cassis. Juvénile, il gagne en pluralité avec un peu d’aération. En bouche, le vin affiche de la rondeur. Il est soyeux dès...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Les marqueurs dédiés à la Syrah sont évidents, en une fraction de seconde ! Ainsi, le bouquet révèle des notes épicées et florales au travers de nuances de poivre et de pivoine complétées par une touche de réglisse et de mûres....
Dégusté le 27.03.2024 par Yves Beck Syrah sur terroir plutôt argileux avec quelques galets. L'ambition du vigneron est de faire une Syrah plus minérale et florales, que trop marquée par le fruit mûre. Les ambitions sont bien assimilées par le vin avec des notes de de graphite...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck La fraîcheur est le maître-mot de cette cave… et l'authenticité également ! Prenons pour exemple cette Syrah qui se distingue par l'éclat de son bouquet où épices et fruits sont d'inséparables complices. Le vin a du pep, de la largeur,...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Les plants de cette Syrah proviennent de chez Guigal en Côte-Rôtie ! Ils ont environ 50 ans. Macération à froid avant vinification. Le bouquet est invitant, complexe. Il cumule fraîcheur et maturité avec des nuances de lauriers, de poivre mais aussi...
Dégusté le 29.03.2023 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet qui révèle de la fraîcheur et de classiques notes de violettes, de bois de réglisse et de poivre noir. En bouche le vin est friand, légèrement crémeux et doté de tannins serrés qui assurent une certaine tension....
