Dégusté le 04.11.2019 par Yves Beck 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Cabernet Franc Saint-Pierre 2017 a bien "digéré" son bois durant son élevage. Aujourd'hui ce sont les notes fruitées qui le marquent avec du cassis et des mûres, suivies d'une touche de torréfaction. Au palais, le vin...
Dégusté le 04.04.2019 par Yves Beck Syrah Pourpre violacé. Bouquet intense marqué par des notes de graphite, de poivre et de cerises. Beaucoup de fraîcheur. Au palais, le vin est légèrement crémeux, fruité, et doté de tannins aux grains, en symbiose avec la structure acide qui soutient l'expression...
Dégusté le 23.03.2019 par Yves Beck 86% Merlot, 14% Cabernet Franc Petite propriété de 1,2ha appartenant au Vignobles Pradel de Lavaux (non pas situé aux bords du Lac Léman mais à Libourne.) Elevage de 14 mois dans 30% en fûts neufs de 225l, 30% en fûts neufs...
Dégusté le 21.03.2019 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Pourpre violacé. Bouquet complexe, intense, très précis. Notes épicées avec de la cannelle et du poivre de Sichuan. Bonne symbiose entre des baies rouges et noires. Au palais, le vin est...
Dégusté le 12.12.2018 par Yves Beck Merlot Rouge grenat aux légers reflets violets. Bouquet filigrane, subtil, aux notes de myrtilles et de graphite. Au palais, le vin est élégant, souple et déjà bien accessible. Il présente des tannins aux grains fins et parfaitement intégrés. Ils sont de pair...
Dégusté le 30.10.2018 par Yves Beck 73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 6% Cabernet Franc Rouge grenat aux reflets violets. Le bouquet de Saint-Pierre 2016 est bien typé par son terroir et j'y relève de rafraîchissantes notes fruitées ainsi qu'une touche minérale avec du graphite. Je relève également des...
Dégusté le 08.04.2018 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Pourpre violacé. Un bouquet élégant où je relève des notes de myrtilles, de cerises noires et de violettes. Mise en bouche savoureuse, soyeuse. Au palais le vin a un peu de gras, du fruit et des tannins...
Dégusté le 30.03.2018 par Yves Beck Pourpre violacé. Bouquet intense, complexe, révélant des notes de genièvre, de mûres et de cerises. Mise en bouche juteuse. Bonne expression aromatique en bouche et bel équilibre entre des tannins serrés et une structure vive. Beaucoup de jus et de fruit....
Dégusté le 15.11.2017 par Yves Beck Merlot Rouge grenat. Bouquet complexe, filigrane, révélant des notes de baies rouges, framboises et cannelle. Rafraîchissante touche de menthe. En bouche, le vin dense et marqué par une excellente intensité aromatique, soutenue par la structure. Les tannins sont granuleux, puissants et en...
Dégusté le 08.11.2017 par Yves Beck Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet expressif marqué par des notes fruitées et florales. Ces particularités se retrouvent en bouche et sont soulignées par la structure qui confère de la fraîcheur et de la race. Les tannins tentent de tenir la...
