Dégusté le 02.11.2020 par Yves Beck 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Cabernet Franc Bouquet précis, intense et compacte, marqué par des notes de graphite et de baies noires. L'élevage est parfaitement intégré et le nez affiche une fraîcheur convaincante. Attaque juteuse et fruitée en bouche où les...
Dégusté le 19.05.2020 par Yves Beck 87% Merlot, 13% Cabernet Franc Rouge grenat aux reflets violets. Bonne intensité du bouquet avec des notes de baies noires (cassis, mûres) et de menthe. Je relève également d'agréables nuances de chocolat noir. Caractère crémeux et charmant en bouche. Les tannins assurent...
Dégusté le 15.05.2020 par Yves Beck 79% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot Pourpre violacé. Le bouquet de St-Pierre est dense et subtile. Il est marqué par des notes de baies noires, de framboises et de bois de réglisse. En bouche c'est l'élevage qui se manifeste à l'attaque, ce qui...
Dégusté le 21.03.2020 par Yves Beck Merlot Propriété de la Famille Pradel de Lavaux à Libourne. Bouquet élégant et invitant aux notes de cassis et de fèves de cacao. Caractère friand et fin en attaque. Le palais est à l'image du bouquet : élégant et équilibré. Il est...
Dégusté le 18.11.2019 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Propriété de la famille Pradel de Lavaux. Bouquet dense, complexe, aux notes minérales ainsi qu'une touche de menthe. Filigrane touche de framboises. Au palais le vin est compact, friand et doté de tannins qui confèrent de l'ampleur...
Dégusté le 04.11.2019 par Yves Beck 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Cabernet Franc Saint-Pierre 2017 a bien "digéré" son bois durant son élevage. Aujourd'hui ce sont les notes fruitées qui le marquent avec du cassis et des mûres, suivies d'une touche de torréfaction. Au palais, le vin...
Dégusté le 04.04.2019 par Yves Beck Syrah Pourpre violacé. Bouquet intense marqué par des notes de graphite, de poivre et de cerises. Beaucoup de fraîcheur. Au palais, le vin est légèrement crémeux, fruité, et doté de tannins aux grains, en symbiose avec la structure acide qui soutient l'expression...
Dégusté le 23.03.2019 par Yves Beck 86% Merlot, 14% Cabernet Franc Petite propriété de 1,2ha appartenant au Vignobles Pradel de Lavaux (non pas situé aux bords du Lac Léman mais à Libourne.) Elevage de 14 mois dans 30% en fûts neufs de 225l, 30% en fûts neufs...
Dégusté le 21.03.2019 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Pourpre violacé. Bouquet complexe, intense, très précis. Notes épicées avec de la cannelle et du poivre de Sichuan. Bonne symbiose entre des baies rouges et noires. Au palais, le vin est...
Dégusté le 12.12.2018 par Yves Beck Merlot Rouge grenat aux légers reflets violets. Bouquet filigrane, subtil, aux notes de myrtilles et de graphite. Au palais, le vin est élégant, souple et déjà bien accessible. Il présente des tannins aux grains fins et parfaitement intégrés. Ils sont de pair...
