Dégusté le 17.01.2024 par Yves Beck Dans une style puriste, précis et complexe, le bouquet de ce Non-Filtré révèle moult nuances. Que de pluralité, de caractère avec notes de tabac blond, de citronnelle et de verveine. Salin et vif dès l'attaque, le vin confirme les perspectives affichées...
Dégusté le 17.01.2024 par Yves Beck Les nuances d'agrumes du bouquet signale d'emblée la fraîcheur présente dans ce Non-filtré. Outre les nuances de limes il affiche également des notes de framboises et de pêches. Friand et légèrement crémeux en attaque, le vin est bien tenu par sa...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Vinification traditionnelle avec fermentation limitée à 14-16°C. Le bouquet est filigrane, élégant. Il révèle des nuances florales et fruitées et, surtout, de la fraîcheur. L'on porte attention à utiliser les premiers lots, dont des raisins issus du début des vendanges afin...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck Chasselas Parcelles assez profondes et graveleuses pour éviter le stress hydrique et atteindre une bonne maturité. La fermentation s'est déroulée très gentiment, à froid, sur 3 à 4 semaines. Le bouquet est frais et marqué par des notes florales et fruitées avec...
Dégusté le 11.08.2021 par Yves Beck Chasselas C'est la finesse qui marque le bouquet de ce non-filtré. Comme son nom l'indique, le vin est trouble, du fait qu'il n'a pas été séparé de ses lies. Ceci lui confère de la fraîcheur, tant au niveau olfactif que gustatif. Un...
Dégusté le 17.04.2021 par Yves Beck Chasselas La couleur du non-filtré est trouble, comme il se doit ! Bouquet invitant révélant des notes de pamplemousse et de fleurs de tilleul. En bouche le vin friand, légèrement pétillant et racé. Il a du pep, du caractère et est très...
Dégusté le 24.01.2021 par Yves Beck Chasselas Ce Non Filtré a le mérite de miser d'entrée sur l'authenticité et les particularités de son concept ; fraîcheur, fruit et équilibre. Bien évidemment, la couleur est trouble, l'inverse serait d'ailleurs surprenant ! Le bouquet est marqué par des notes d'agrumes...
Dégusté le 13.10.2020 par Yves Beck Chasselas Le non-filtré se boit très bien durant l'année. Preuve en est avec ce non-filtré, bien typé. Il révèle des notes de pâte à pain, de levain ainsi que des nuances fruitées. Caractère vif et friand en bouche. Le vin reflète bien...
Dégusté le 15.07.2020 par Yves Beck Chasselas Mise du mois de mars. Bouquet intense alliant des notes florales et fruitées. En bouche le vin persiste dans les alliances en créant la symbiose entre le gras et la finesse. Un vin juteux et désaltérant, idéal pour l'apéritif mais également...
Dégusté le 07.07.2020 par Yves Beck Chasselas Bouquet floral et fruité marqué par des notes de fleurs de tilleul et de fruits jaunes. Caractère racé et juteux en bouche. Le vin est rafraîchissant, sapide et désaltérant. Maintenant - 2023 88/100...
