Dégusté le 26.03.2019 par Yves Beck 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc Pourpre violacé. Que de finesse et de complexité. D'abord le nez s'affiche de manière filigrane, multi-facettes. Il se révèle au fil des secondes et commence par présenter le terroir au travers de cèdre et...
Dégusté le 21.11.2018 par Yves Beck 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Pourpre profond aux reflets violets. Quel bouquet bouleversant, exceptionnel, fascinant. D'une subtilité et d'une finesse époustouflante, ce nez pose les jalons et crée une émotion intense. La mise en bouche est...
Dégusté le 21.11.2018 par Yves Beck Rouge rubis aux abords éclaircis. Bouquet subtil, complexe, aux notes de cèdre, de chocolat noir, de menthe et de lard grillé. Le vin développe également des notes de pain d'épices et de thym. Au palais, la mise en bouche est fine...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot Rouge grenat aux légers reflets violets. Le bouquet de Mouton commence surtout, et c'est tout à fait normal dans le contexte, à révéler son élevage boisé ! C'est peut-être là que certains protagonistes critiques de cette exceptionnelle...
Dégusté le 03.04.2018 par Yves Beck 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot Pourpre violacé. Quelle intensité olfactive ! Superbe bouquet marqué par des notes de mûres et de cassis. Je retrouve également de la fraîcheur avec des feuilles de menthe. Au fil des minutes la complexité...
Dégusté le 31.12.2017 par Yves Beck Maintenant - 2022 92/100...
Dégusté le 18.12.2017 par Yves Beck Pourpre violacé. Nez intense, complexe, révélant bien son élevage mais dévoilant également des notes épicées et fruitées. Notes de café, réglisse mais aussi de cassis et de framboises. Attaque fruitée et crémeuse. Caractère juteux en bouche. Un vin équilibré, un peu...
Dégusté le 18.12.2017 par Yves Beck Pourpre profond aux reflets violacés. Quelle belle expression olfactive. Beaucoup de complexité entre l'élevage, la menthe, les baies noires et rouges ainsi que des épices. Très sophistiqué. Attaque friande, légèrement suave et précise. Au palais, le vin confirme sa tendance construite...
Dégusté le 06.04.2017 par Yves Beck Pourpre violacé. Quel superbe bouquet! De type complexe, il est marqué par son terroir et révèle des notes de cèdre et de graphite. Je relève également d'élégantes notes de myrtilles et de groseilles. A l'aération le nez développe des parfums de...
Dégusté le 06.12.2016 par Yves Beck 81% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 3% Cabernet Franc Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet complexe et subtile. Elégantes notes de mûres et de cassis. A l'aération l'intensité olfactive gagne en ampleur et en complexité. Notes de cèdre, graphite, chocolat noir et caramel....
