Dégusté le 27.05.2020 par Yves Beck 68% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot Pourpre violacé. Superbe bouquet, invitant, charmant, marqué par des notes de Moka et de fruits rouges. La mise en bouche est friande et charmante. Que de finesse de grain dans les tannins qui sont compacts, suaves et...
Dégusté le 27.05.2020 par Yves Beck 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot Pourpre violacé dense. Que de complexité, d'intensité et de pluralité dans ce bouquet. On y retrouve bien entendu les notes de moka, les notes toastées que l'on connaît de Mouton...
Dégusté le 28.01.2020 par Yves Beck Quel nez intense marqué par de classiques notes de graphite, cèdre et baies noires cassis. Au palais le vin est ample, frais et puissant. Ses tannins sont parfaitement intégrés et très fins. Un Mouton qui conjugue parfaitement puissance, maturité et élégance. Maintenant...
Dégusté le 11.12.2019 par Yves Beck 81% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 2% Cabernet Franc Ce Petit se révèle petit à petit ! Ce n'est pas un mouton qui suit aveuglément son grand frère. Il a du caractère et affiche clairement son identité liée au terroir avec des notes...
Dégusté le 11.12.2019 par Yves Beck 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot A Mouton, 2017 marque le retour du Petit Verdot dans le grand vin avec une petite parcelle issue d'une sélection massale. Le bouquet est bien typé, classique d'un jeune Mouton où l'élevage s'affiche clairement,...
Dégusté le 26.03.2019 par Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc Pourpre violacé. D'entrée le vin se positionne d'une manière qui est propre à Mouton : il révèle son élevage avec élégance et met le fruit en avant. Notes de baies noires, de caramel et...
Dégusté le 26.03.2019 par Yves Beck 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc Pourpre violacé. Que de finesse et de complexité. D'abord le nez s'affiche de manière filigrane, multi-facettes. Il se révèle au fil des secondes et commence par présenter le terroir au travers de cèdre et...
Dégusté le 21.11.2018 par Yves Beck 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Pourpre profond aux reflets violets. Quel bouquet bouleversant, exceptionnel, fascinant. D'une subtilité et d'une finesse époustouflante, ce nez pose les jalons et crée une émotion intense. La mise en bouche est...
Dégusté le 21.11.2018 par Yves Beck Rouge rubis aux abords éclaircis. Bouquet subtil, complexe, aux notes de cèdre, de chocolat noir, de menthe et de lard grillé. Le vin développe également des notes de pain d'épices et de thym. Au palais, la mise en bouche est fine...
Dégusté le 03.10.2018 par Yves Beck 87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot Rouge grenat aux légers reflets violets. Le bouquet de Mouton commence surtout, et c'est tout à fait normal dans le contexte, à révéler son élevage boisé ! C'est peut-être là que certains protagonistes critiques de cette exceptionnelle...
