Dégusté le 29.04.2024 par Yves Beck 79% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot En 2023, Petit Mouton bénéficie de l'apport des Cabernets Francs et des Petits Verdots qui n'ont pas été utilisés pour l'assemblage du grand vin. Il s'en retrouve peut-être un peu plus...
Dégusté le 29.04.2024 par Yves Beck 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot Mouton 2023 se positionne avec une assurance et une sérénité qui évoquent d'emblée un grand vin ! L'espace de quelques secondes suffit à poser les jalons d'une manière déterminée et déterminante ! Le boisé n'est que secondaire,...
Dégusté le 28.11.2023 par Yves Beck 77% Cabernet Sauvignon, 19.5% Merlot, 3% Cabernet Franc, 0.5% Petit Verdot Le Petit Mouton montre d'emblée d'où il vient, non seulement par rapport au terroir mais par rapport à sa famille, à sa stylistique ! Bien inspiré de son aîné, il se...
Dégusté le 28.11.2023 par Yves Beck 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 1% Cabernet Franc Que de fraîcheur et d'intensité fruitée dans le bouquet de Mouton 2021 ! Je l'ai rarement perçu aussi frais, fruité, juvénile, conquérant ! Bien entendu, il révèle son élevage, mais celui-ci est avant tout...
Dégusté le 18.04.2023 par Yves Beck 71% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Le Petit Mouton se veut identitaire, mais il signale d’entrée son appartenance à Mouton et à Pauillac. Ainsi, il révèle des nuances de graphite et des notes de café. On ne...
Dégusté le 18.04.2023 par Yves Beck 92% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot Encore un de ces Mouton qui n'y va pas par quatre chemins. Il se pose, dès le départ pour annoncer de la grandeur ! Sans hésitation, avec ce savant et subtil mélange de douceur, de menthe, de...
Dégusté le 16.12.2022 par Yves Beck 72% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 4% Cabernet Franc Depuis quelques temps le Petit Mouton a décidé de se réserver une partie de la scène qu'il devait historiquement céder à Mouton. Il a commencé à titiller son grand-frère il y a quelques années...
Dégusté le 16.12.2022 par Yves Beck 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Rarement Mouton s'est révélé avec autant de subtilité, de finesse, presque de timidité en livrable ! Il impressionne de par son sens inné de révéler moult détails et d'annoncer sa grandeur...
Dégusté le 29.09.2022 par Yves Beck 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 3% Cabernet Franc Le bouquet de Mouton 2011 se révèle lentement et montre différentes facettes. Il commence par afficher des notes de café, de chocolat et de caramel pour finalement dévoiler des nuances de baies noires et...
Dégusté le 25.09.2022 par Yves Beck Ce Mouton a besoin d'air, respectivement environ 1h de passage en carafe. Il révèle des notes de fraises, de menthe poivrée et d'eucalyptus suivies de nuances de cèpes. Belle densité en bouche où le vin dispose de tannins veloutés et fins...
