Dégusté le 24.04.2025 par Yves Beck 67% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot Les nuances de bois frais marquent le bouquet du Petit Mouton, mais elles ont le mérite de partager la scène avec des parfums de crème de cassis, de réglisse et de...
Dégusté le 24.04.2025 par Yves Beck 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot Mouton 2024 se présente avec subtilité et sérénité. Il est impressionnant dans son aptitude à assimiler les spécificités du millésime, tout en plébiscitant son identité, sa personnalité. Ainsi, le bouquet révèle des nuances de baies noires et...
Dégusté le 19.11.2024 par Yves Beck 71% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Le Petit Mouton commence par révéler des notes de torréfaction, mais pas de manière insistante. Elles sont rapidement entourées par des nuances de baies noires, de réglisse et une touche plutôt...
Dégusté le 19.11.2024 par Yves Beck 92% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot Ce qui est frappant dans ce vin consiste en la grandeur qu'il affiche spontanément, sans l'ombre d'un doute, sans hésitation aucune ! La corrélation entre fruits, terroirs, élevage et fraîcheur est époustouflante. Il me rappelle le bouquet...
Dégusté le 29.04.2024 par Yves Beck 79% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot En 2023, Petit Mouton bénéficie de l'apport des Cabernets Francs et des Petits Verdots qui n'ont pas été utilisés pour l'assemblage du grand vin. Il s'en retrouve peut-être un peu plus...
Dégusté le 29.04.2024 par Yves Beck 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot Mouton 2023 se positionne avec une assurance et une sérénité qui évoquent d'emblée un grand vin ! L'espace de quelques secondes suffit à poser les jalons d'une manière déterminée et déterminante ! Le boisé n'est que secondaire,...
Dégusté le 28.11.2023 par Yves Beck 77% Cabernet Sauvignon, 19.5% Merlot, 3% Cabernet Franc, 0.5% Petit Verdot Le Petit Mouton montre d'emblée d'où il vient, non seulement par rapport au terroir mais par rapport à sa famille, à sa stylistique ! Bien inspiré de son aîné, il se...
Dégusté le 28.11.2023 par Yves Beck 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 1% Cabernet Franc Que de fraîcheur et d'intensité fruitée dans le bouquet de Mouton 2021 ! Je l'ai rarement perçu aussi frais, fruité, juvénile, conquérant ! Bien entendu, il révèle son élevage, mais celui-ci est avant tout...
Dégusté le 18.04.2023 par Yves Beck 92% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot Encore un de ces Mouton qui n'y va pas par quatre chemins. Il se pose, dès le départ pour annoncer de la grandeur ! Sans hésitation, avec ce savant et subtil mélange de douceur, de menthe, de...
Dégusté le 18.04.2023 par Yves Beck 71% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Le Petit Mouton se veut identitaire, mais il signale d'entrée son appartenance à Mouton et à Pauillac. Ainsi, il révèle des nuances de graphite et des notes de café. On ne...
