Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Comparé à l'Auslese **, la version *** est encore plus profonde et définie. Elle annonce la couleur de manière filigrane, subtile, au travers de moult nuances. Tout est dans la mesure avec un profond sens du détail. Le vin a du...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de l'Auslese *** Bockstein révèle des notes de caramel et de bonbons Ricola, donc avec une composante herbacées, mais pas des alpes ! Je relève également des nuances de curry et de thé vert...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Fin et précis, le bouquet de ce Pinot Noir révèle des notes de baies rouges et d'épices. Le caractère croquant et juteux souligne la fraîcheur tandis que les tannins assurent l'équilibre, communément avec la structure acide. Un vin salivant à savourer...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck La version "Amphore" de la Sonnenuhr Auslese *** se révèle de manière filigrane et épanouie. L'attaque est légèrement friande, mais également vive. Le vin a de l'ampleur, de la rondeur et une structure salivante tandis que de fins amers appuient la...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de Erdener Treppchen est imposant tant par son intensité que sa complexité. Il révèle des nuances de gelées de coings, de poires confites, de jasmin, de thé noir et de citronnelle. Cette dernière assure l'harmonie olfactive grâce à sa...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Beaucoup de subtilité, de précision dans le bouquet de ce Brauneberger Pinot. Il affiche de nombreuses facettes avec la minéralité et le fruit comme focus. En bouche le vin se distingue par sa finesse, son harmonie. Il est élancé, musclé et...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck La profondeur et la subtilité affichées par le bouquet sont déjà très révélatrices de grandeur ! Tout est dans la mesure, dans l'exactitude avec une incroyable finesse et complexité. Le vin affiche de l'ampleur, de la sérénité et une puissance insoupçonnée...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Que de pluralité et de fins détails dans le bouquet de ce Bernkasteler Lay ! Il révèle de la fraîcheur au travers de notes de rhubarbe et de framboises et des notes plus épanouies avec des parfums d'amandes grillées et de...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Elevage d'environ 18 mois avec 25% de bois neuf. Le Klostergarten 2019 révèle bien son élevage sans que celui-ci soit dominant. Les notes fruitées sont bien mises en valeur au travers de parfums de baies noires et d'épices. Le vin affiche...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de ce Doctor 2021 se caractérise par ses notes de safran et par sa minéralité. Il révèle des notes de zestes d'agrumes, mais il est difficile de déterminer si elles sont confites ou fraîches ! De fines nuances racinaires,...
