Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck La subtilité du bouquet pose les jalons d’entrée. Sans crier gare, le vin se positionne avec une finesse éblouissante ! Tout est concordant avec des paradoxes qui s’allient (maturité et fraîcheur) et qui plébiscitent la pluralité olfactive. Fin et salin en...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Dans ce bouquet, tout me semble très précis, pertinent, avec un incroyable souci d'exactitude et de détail. Seuls quelques leviers dédiés au "fine-tuning" ont pour mission d'ajuster des détails cruciaux. Par exemple, l'harmonie entre maturité et fraîcheur, ou entre minéralité, épices...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Marqué par des notes de fruits à noyau, d'anis et d'épices, le bouquet de cette Auslese met avant tout la fraîcheur en avant ! De densité médiane, le vin brille de sa linéarité et de sa subtilité. Le lien entre le...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Ce vin entre silencieusement en scène et prend place discrètement, mais également sereinement. Il scrute l’horizon et se décide à finalement révéler quelques-unes de ses facettes. Ainsi, il affiche des notes de pierre à feu, d’herbes séchées, de fleurs blanches et...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Les notes de pierre à feu et d’agrumes forment toujours un ensemble entraînant qui ouvre des perspectives dédiées au plaisir, à la gourmandise ! Doux et salin en attaque, le vin est élancé, salivant et sapide. À savourer dans sa jeunesse,...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck La fraîcheur est "donnée" dans le bouquet de cette Spätlese qui se distingue par des nuances d’orties et de pamplemousse sur un fond de pierre à feu et de fruits à noyau. Suave et vif en attaque, le vin est élancé,...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Subtiles nuances de nectarines et d’abricots complétées par une touche de thym et de pierre à feu. Suave en attaque, le vin est élancé, élégant et bien porté par sa structure. Cette dernière assure la fraîcheur tout en conférant de la...
S'il est bien un vigneron respectivement un domaine allemand qui jouit d'une réputation internationale, avec Egon Müller et le Domaine Robert Weil, c'est Markus Molitor ! Plus de 120 hectares Pour rappel, yvesbeck.wine a publié un billet dédié à Markus Molitor en octobre 2022 (extrait) Avec plus de...
Dégusté le 22.09.2023 par Yves Beck Les raisins dédiés à ce grand cru ont été vendangés manuellement à la mi-octobre. Ils ont été délicatement foulés et ont macéré durant plusieurs heures. Le moût a ensuite fermenté spontanément, lentement et au frais. Cette fermentation a été suivie d'un...
Dégusté le 18.09.2023 par Yves Beck Ce Kabinett est issu d'un vignoble en monopole d'environ 25 hectares, orienté sud-sud-ouest sur un pan de schistes grises et rouges. Le microclimat frais entraîne des périodes de maturation extrêmement longues tout en offrant des degrés d'alcool modérés. Les raisins, vendangés...
