Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Subtiles nuances de nectarines et d’abricots complétées par une touche de thym et de pierre à feu. Suave en attaque, le vin est élancé, élégant et bien porté par sa structure. Cette dernière assure la fraîcheur tout en conférant de la...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Ce Pinot Noir affiche de la finesse au travers de filigranes nuances de baies rouges. Friand et juteux en attaque, le vin confirme la finesse annoncée par le bouquet. Parfaitement équilibré, il dispose de tannins bien intégrés qui forment une bonne...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Le bouquet de Badstube 2022 est encore sur la retenue. Il se révèle peu à peu et laisse entrevoir des perspectives ! Après aération, je relève des nuances de fruits à noyau, d’agrumes et de fleurs blanches. Suave en attaque, le...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Que de finesse dans le bouquet de ce Pinot avec des nuances fruitées et fumées sur un fond de minéralité. Invitant, le vin crée le lien entre maturité et fraîcheur grâce à des tannins charnus et une structure assurant du muscle. Maintenant...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Que de fraîcheur dans le bouquet de ce Kabinett ! Il ouvre tous les canaux dédiés aux saveurs et à l’épicurisme ! Suave et salin en attaque, le vin se distingue par son caractère juteux et désaltérant. Il met littéralement tout...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Subtiles notes de griottes et de lard grillé dans le bouquet de ce Klosterberg 2020. Élégant et de bonne densité, le vin se distingue par son côté velouté et par son expression aromatique qu'il affiche de l'attaque jusqu'à la finale. Un...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Le bouquet du Scharzhofberger Kabinett surprend quelque peu par son côté lactique et floral, sans que ces éléments n’aient un impact négatif, mais je le relève quand-même ! En même temps, il révèle des nuances herbacées puis une touche de torréfaction....
S'il est bien un vigneron respectivement un domaine allemand qui jouit d'une réputation internationale, avec Egon Müller et le Domaine Robert Weil, c'est Markus Molitor ! Plus de 120 hectares Pour rappel, yvesbeck.wine a publié un billet dédié à Markus Molitor en octobre 2022 (extrait) Avec plus de...
Dégusté le 22.09.2023 par Yves Beck Les raisins dédiés à ce grand cru ont été vendangés manuellement à la mi-octobre. Ils ont été délicatement foulés et ont macéré durant plusieurs heures. Le moût a ensuite fermenté spontanément, lentement et au frais. Cette fermentation a été suivie d'un...
Dégusté le 18.09.2023 par Yves Beck Ce Kabinett est issu d'un vignoble en monopole d'environ 25 hectares, orienté sud-sud-ouest sur un pan de schistes grises et rouges. Le microclimat frais entraîne des périodes de maturation extrêmement longues tout en offrant des degrés d'alcool modérés. Les raisins, vendangés...
