Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck La subtilité du bouquet pose les jalons d’entrée. Sans crier gare, le vin se positionne avec une finesse éblouissante ! Tout est concordant avec des paradoxes qui s’allient (maturité et fraîcheur) et qui plébiscitent la pluralité olfactive. Fin et salin en...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Dans ce bouquet, tout me semble très précis, pertinent, avec un incroyable souci d'exactitude et de détail. Seuls quelques leviers dédiés au "fine-tuning" ont pour mission d'ajuster des détails cruciaux. Par exemple, l'harmonie entre maturité et fraîcheur, ou entre minéralité, épices...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Marqué par des notes de fruits à noyau, d'anis et d'épices, le bouquet de cette Auslese met avant tout la fraîcheur en avant ! De densité médiane, le vin brille de sa linéarité et de sa subtilité. Le lien entre le...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Ce vin entre silencieusement en scène et prend place discrètement, mais également sereinement. Il scrute l’horizon et se décide à finalement révéler quelques-unes de ses facettes. Ainsi, il affiche des notes de pierre à feu, d’herbes séchées, de fleurs blanches et...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Les notes de pierre à feu et d’agrumes forment toujours un ensemble entraînant qui ouvre des perspectives dédiées au plaisir, à la gourmandise ! Doux et salin en attaque, le vin est élancé, salivant et sapide. À savourer dans sa jeunesse,...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck La fraîcheur est "donnée" dans le bouquet de cette Spätlese qui se distingue par des nuances d’orties et de pamplemousse sur un fond de pierre à feu et de fruits à noyau. Suave et vif en attaque, le vin est élancé,...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Subtiles nuances de nectarines et d’abricots complétées par une touche de thym et de pierre à feu. Suave en attaque, le vin est élancé, élégant et bien porté par sa structure. Cette dernière assure la fraîcheur tout en conférant de la...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Ce Pinot Noir affiche de la finesse au travers de filigranes nuances de baies rouges. Friand et juteux en attaque, le vin confirme la finesse annoncée par le bouquet. Parfaitement équilibré, il dispose de tannins bien intégrés qui forment une bonne...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Le bouquet de Badstube 2022 est encore sur la retenue. Il se révèle peu à peu et laisse entrevoir des perspectives ! Après aération, je relève des nuances de fruits à noyau, d’agrumes et de fleurs blanches. Suave en attaque, le...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Que de finesse dans le bouquet de ce Pinot avec des nuances fruitées et fumées sur un fond de minéralité. Invitant, le vin crée le lien entre maturité et fraîcheur grâce à des tannins charnus et une structure assurant du muscle. Maintenant...
