Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Le bouquet de cette Spätlese se révèle avec délicatesse et finesse au travers de subtiles nuances de limes, ce qui laisse entrevoir de la fraîcheur, et cela est bienvenu dans le contexte chaud et sec du millésime. Salin et fruité en...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Les nuances de citronnelle et de menthe poivrée annoncent de la fraîcheur, sur un fond confit néanmoins ! Je relève également des nuances racinaires et une touche d'amandes grillées, donc de dignes représentants du botrytis. Suave, élancé et frais en attaque,...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck L’intensité fruitée du bouquet (notes de fruits à noyau) va de pair avec de rafraîchissantes notes de menthe et de citronnelle. Élégant et fruité en attaque, le vin est linéaire, énergétique et même incisif. Sa structure assure parfaitement les arrières et...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Quelle magnifique symbiose entre botrytis et fraîcheur, entre subtilité, épanouissement et perspectives ! L'alliance, l'entente mutuelle est entraînante, fascinante, avec tous ces liens créés entre des parfums de thym, de radis, de limes, de coings, mais aussi d'ananas rôti et de...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck D’entrée, le bouquet affiche de la profondeur, de la pluralité avec la finesse comme fil rouge. Moult nuances sont perceptibles et soulignent la complexité présente. Le vin surprend par sa densité tout en restant dans une logique élancée et linéaire. Il...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck La profondeur, l’intensité et la subtilité peuvent créer l’harmonie ; j’en veux pour preuve cette Auslese de Markus Molitor ! Entre les nuances racinaires, la menthe poivrée, des nuances de truffes, des parfums d’ananas rôti et des notes de fruits à...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck La subtilité du bouquet pose les jalons d’entrée. Sans crier gare, le vin se positionne avec une finesse éblouissante ! Tout est concordant avec des paradoxes qui s’allient (maturité et fraîcheur) et qui plébiscitent la pluralité olfactive. Fin et salin en...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Dans ce bouquet, tout me semble très précis, pertinent, avec un incroyable souci d'exactitude et de détail. Seuls quelques leviers dédiés au "fine-tuning" ont pour mission d'ajuster des détails cruciaux. Par exemple, l'harmonie entre maturité et fraîcheur, ou entre minéralité, épices...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Marqué par des notes de fruits à noyau, d'anis et d'épices, le bouquet de cette Auslese met avant tout la fraîcheur en avant ! De densité médiane, le vin brille de sa linéarité et de sa subtilité. Le lien entre le...
Dégusté le 05.09.2024 par Yves Beck Ce vin entre silencieusement en scène et prend place discrètement, mais également sereinement. Il scrute l’horizon et se décide à finalement révéler quelques-unes de ses facettes. Ainsi, il affiche des notes de pierre à feu, d’herbes séchées, de fleurs blanches et...
