Dégusté le 05.05.2023 par Yves Beck 53.7% Sauvignon Blanc, 46.3% Sémillon De bonne intensité, Clarté révèle des notes de zestes d'agrumes, de verveine et de citronnelle. Friand et légèrement salin, le vin est harmonieux et déjà bien accessible. La fraîcheur de sa finale lui confère une touche désaltérante....
Dégusté le 05.05.2023 par Yves Beck 51.4% Sémillon, 48.6% Sauvignon Blanc Complexe et subtil, le bouquet de Haut-Brion se révèle avec délicatesse au travers de nuances tropicales, florales et minérales. L'attaque est élégante, soyeuse. Elle annonce un vin construit sur la finesse. Il a du gras, donc de...
Déguster Château Haut-Brion n'est jamais anodin. Heureusement d'ailleurs. Mais déguster des vins du Château Haut-Brion dans une cave souterraine secrète de la banlieue zurichoise est improbable...
Dégusté le 10.03.2023 par Yves Beck Que de fraîcheur dans le bouquet de Haut-Brion 1993 ! Légères et invitantes notes d'eucalyptus accompagnées de nuances de tabac, de poivre noir, de vétyver et de café. Fin et serré en bouche, le vin est bien soutenu par ses tannins,...
Dégusté le 10.03.2023 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Ce 1988 ne manque pas de souligner la fraîcheur du Cabernet Sauvignon complétée par des notes iodées ainsi que des parfums de bois de réglisse, de graphite, de malt et de Pumpernickel. Le vin...
Dégusté le 10.03.2023 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet du 1976 révèle des notes de confitures, de iodes et de graphite. En bouche le vin est doté de tannins solides et d'une acidité structurante qui assure bien les arrières. Un vin de caractère qui sèche...
Dégusté le 10.03.2023 par Yves Beck Ce 1953 est en pleine forme. Il le souligne d'entrée au travers d'un bouquet subtil aux nombreuses facettes. Ce sont d'abord des nuances de tabac, de malt, de vétyver et de thé noir qui se manifestent. Au fil des minutes le...
Dégusté le 10.03.2023 par Yves Beck D'entrée ce 1934 est déstabilisant ! Commençons par la couleur, profonde, pratiquement noire. Le bouquet lui est tout autant surprenant que la robe et il affiche une pluralité éblouissante. Ainsi, apparaissent des parfums de chocolat, de thé noir, de Pumpernickel (pain...
Dégusté le 10.03.2023 par Yves Beck Le bouquet du 1918 révèle des nuances de chocolat noir et de liqueur de café. Légèrement crémeux en bouche, le vin signale qu'il est en bout de course, mais contrairement à la bouteille que j'avais dégusté il y a 10 ans...
Dégusté le 10.03.2023 par Yves Beck Très belle intensité fruitée qui annonce un vin en pleine forme. Cela est largement confirmé, même plussoyé par le palais qui dispose d'une tension salivante, juteuse tandis que les tannins offrent un support précieux au vin. Prêt à être savouré, il...
