OK, en même temps, la Cave Luisier est à Saillon ! Je vous le concède, c'était un peu facile, mais parfois il faut savoir se jeter à l'eau. Ambition et perfection C'est la deuxième fois que j'ai été rendre visite à Clément Luisier à Saillon. Le niveau...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issu des milieux de coteau de Saillon sur sols de schistes, ce Chasselas a été vinifié et élevé en cuve inox (dont 3 mois sur lies fines). Le bouquet est franc, précis et subtil. La fraîcheur est complétée par des notes...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Le bouquet de ce Fendant pose les jalons d’entrée : il annonce du fruit, de la fraîcheur (pas de fermentation malolactique en 2023). Invitantes notes de mirabelles et de poires complétées par des nuances florales. Friand et frais dès l’attaque, le...
Dégusté le 06.02.2024 par Yves Beck Le bouquet de ce Fendant 2023 enclenche plein de récepteurs ; il ouvre la voie à la saveur et la sapidité. Reste à le confirmer en bouche… ! L'attaque est juteuse, fruitée, précise. Le vin a du nerf, de l'éclat et...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Fendant est issu de vignes sur des sols schistes en milieu de coteau à Saillon (à côté de la vigne à Farinet). Il a été élevé sans fermentation malolactique en cuve inox durant huit mois dont 3 mois sur les...
Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Ce Fendant provient de vignes situées à Saillon et à Leytron. Alexandre Delétraz a tenu à vendanger tôt afin d'axer sur la fraîcheur et éviter des alcools trop élevés. Ainsi, le vin titre 11% d'alcool. Pas d'effeuillage afin de protéger les...
À sa création en 1948 par Simon Maye, le domaine compte 4 hectares. Simon Maye était un visionnaire et l'évolution du domaine le confirme. Entre 1955 et 1965 de nouvelles vignes sont acquises et la superficie atteint 6,5ha. S'ensuivent l'extension de la cave afin d'accueillir...
Dégusté le 26.01.2021 par Yves Beck Chasselas Ce vin a été élevé en cuve inox. Pas d'ajout de soufre jusqu'à la fin des vinifications. Belle intensité du bouquet. Il est marqué par des notes florales et des nuances épicées. Caractère friand, riche mais également légèrement pétillant en bouche....
Dégusté le 23.03.2018 par Yves Beck Chasselas Jaune clair. Bouquet filigrane aux effluves de fleurs de tilleul et de fruits jaunes. La mise en bouche est légèrement pétillante et rafraîchissante. Caractère équilibré, expression aromatique d'intensité moyenne, finale assez courte. A boire dans sa jeunesse. Maintenant - 2022 88/100...
