Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck D’entrée, ce Cornalin affiche de la finesse et de la fraîcheur avec des nuances de griottes complétées par une touche d’airelles et de bois de réglisse. De style aérien, le vin est à l’image du bouquet : élégant et subtil. Il...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Complexe et subtil, le bouquet de ce Cornalin révèle des nuances de vétiver, de griottes et d'épices. Attaque fraîche et juteuse. Salivant et expressif, le vin a du tempérament et une belle intensité aromatique, jusqu'en finale. Un vin prometteur qui mérite...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Ce Cornalin est issu de vignes du coteau d’Ardon. Macération de 10 à 15 jours. 50 % d’élevage en amphore et en cuve inox. Le bouquet se distingue par son côté filigrane, épicé et subtilement fruité. Dès l’attaque, le vin affiche...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Le 2023, comparé au 2022, révèle plus de notes de baies rouges ainsi que des nuances de réglisse. Plutôt élancé en attaque, le vin est porté par des tannins aux grains fins assurant idéalement les arrières. Un vin harmonieux, juvénile et,...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Petit rendement pour ce Cornalin en 2023. Élevage en cuve inox. Le nez est invitant et met les récepteurs dédiés à la gourmandise en alerte ! Belle symbiose entre des nuances de cerises, de réglisse et de garrigues. En bouche, le...
Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Ce Cornalin ne manque pas de rappeler qu’il a du caractère et qu’il demande du temps ! Ainsi, le bouquet est sur la retenue, tout en révélant, peu à peu, des notes de griottes et d’épices. Juteux et dense en attaque,...
Dégusté le 06.02.2024 par Yves Beck Cornalin issu de Flanthey et Saillon. 2/3 d'élevage en fûts, 1/3 en cuve (12 mois). Fermentation en fûts de 600 litres. Les terroirs (alcalins pour Saillon et gypse pour Flanthey) sont vinifiés séparément puis assemblés assez rapidement. Le bouquet révèle plusieurs...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Ce cépage demande beaucoup de travail. Taillé en guyot, il demande beaucoup de temps à la vigne. Cette dernière se trouve sur un des terrains les plus schisteux de la propriété. Le vin a été vinifié et élevé en...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet de ce Cornalin révèle des notes iodées et confites. En bouche, le vin est légèrement crémeux. Ses tannins sont fondus et il a certainement ses meilleures années derrière lui, mais son acidité lui permet de maintenir...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Belle expression du bouquet qui met en avant le côté épicé du cépage au travers de notes de cumin et des aiguilles de sapin puis, à l'aération, une belle expression fruitée. Le vin a du corps, de l'ampleur. Il doit cela...
