Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Pas de recette magique pour ce Chasselas ; nous le faisons comme il a toujours été fait. Vinification et élevage en cuve inox avec fermentation malolactique. Pas de levures ni de chaptalisation. Le bouquet, de bonne intensité, révèle des notes florales...
Dégusté le 12.05.2023 par Yves Beck Le Chasselas de Beat Burkhardt est issu de différentes parcelles sur sols argilo-calcaires. Le bouquet révèle d'invitantes notes de fleurs blanches et une rafraîchissante touche minérale. En bouche le vin est juteux, même légèrement perlant. Il se distingue par sa fraîcheur,...
Dégusté le 01.11.2022 par Yves Beck Belle intensité du bouquet avec des nuances de tabac blond et de fleurs de tilleul. Bon équilibre en bouche où le vin crée la symbiose entre densité et tempérament. Le vin est friand, frais et prêt à être savouré. Maintenant - 2028 90/100...
Dégusté le 01.11.2022 par Yves Beck De caractère subtil, le bouquet du Chasselas 2021 révèle des nuances florales ainsi que des parfums de poires. A l'image du bouquet, le palais est subtil et élégant. Légèrement crémeux il est bien soutenu par une structure rafraîchissante. Un vin classique,...
Ce fut réjouissant d'observer autant d'intérêt pour le Grand Tasting de Swiss Wine organisé par Swiss-Wine-Connection. Excellent niveau de qualité Outre le fait que cet évènement manquait cruellement à tous les amateurs et professionnels du vin, le niveau des crus proposés sur les 119 stands présents au...
Cave des Rois - Marco et François Grognuz, Villeneuve Associés depuis 2002, Marco et François Grognuz partagent la même philosophie du vin, avec un goût certain pour le métissage. Marco et François tissent des liens entre Vaud et Valais en exploitant 17 hectares entre St-Saphorin, Chardonne,...
Dégusté le 29.08.2022 par Yves Beck Très belle expression florale marquée par des parfums de tilleul et de muguet puis de nectarines. En bouche le vin est fin, élancé et vif. Sa tension lui confère une agréable fraîcheur ce qui a pour effet de soutenir l'expression et...
Dégusté le 28.08.2022 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet de Châtagneréaz 2012 révèle des nuances de fleurs d'acacia et de truffes blanches. On retrouve le côté épanoui, annoncé par le bouquet, en bouche également. Le vin est expressif, rond et a atteint son apothéose. Maintenant - 2025 90/100...
Alliance de Chasselas : finalement, ils s'aiment bien les Vaudois et les Bernois...
Faire une introduction en résumant Serge Diserens et le Domaine Les Moines à Villeneuve, c'est un peu vouloir parler d'une encyclopédie en quelques lignes. [caption id="attachment_106289" align="alignleft" width="300"] Serge Diserens[/caption] Néanmoins, je me prête quand-même au jeu dans la mesure où j'énumère simplement quelques descriptifs qui me...
