Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Fendant est issu de vignes sur des sols schistes en milieu de coteau à Saillon (à côté de la vigne à Farinet). Il a été élevé sans fermentation malolactique en cuve inox durant huit mois dont 3 mois sur les...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Sylvaner est issu de vignes sur les cônes de déjection, donc avec du calcaire et du sable. Il a été élevé durant 8 mois en cuve dont 3 mois sur les lies fines. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet commence...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Située à côté des vignes du Johannisberg, donc sols calcaires et sableux, cette Petite Arvine a été élevée en cuve inox, sans fermentation malolactique. Le bouquet est complexe et affiche une pluralité convaincante. Belle harmonie entre des nuances d'abricots, de nectarines...
