S’il est bien un vigneron respectivement un domaine allemand qui jouit d’une réputation internationale, avec Egon Müller et le Domaine Robert Weil, c’est Markus Molitor !

Plus de 120 hectares

Pour rappel, yvesbeck.wine a publié un billet dédié à Markus Molitor en octobre 2022 (extrait)

Avec plus de 120 hectares en Moselle, le domaine fait partie des plus grands domaines familiaux de la région

Markus Molitor

C’est au milieu des années 80 que Markus Molitor a succédé à son père à la tête du domaine familial, en 8ème génération. Il s’est alors fixé comme ambition de renouer avec l’époque glorieuse du Riesling tant par le terroir de la Moselle que par l’exceptionnelle aptitude à la garde de ces grands vins.

Domaine Serrig

Situé dans une vallée latérale de la Sarre, ce domaine d’origine prussienne est prestigieux et imposant.

Il a été fondé en 1904 par l’empereur Wilhelm. C’était alors le plus grand et le plus avant-gardiste des domaines d’État de l’époque. Il a fait office de figure emblématique de la viticulture allemande pendant de nombreuses décennies.

Privatisé à la fin des années 1980, il a été racheté par Markus Molitor en 2016. À partir de 2017, d’importants travaux de replantation et de restructuration du site ont été entrepris.

Vignoble d’un seul tenant

Situé sur une forte pente schisteuse avec des dénivelés allant jusqu’à 105%, le vignoble totalisant 25ha est d’un seul tenant. Il est orienté Sud/Sud-Ouest, avec des altitudes comprises entre 220 et 230 m.

La région bénéficie d’un microclimat frais qui permet de longues périodes de maturation. Il en résulte des vins avec des niveaux d’alcool modérés de 10-12% vol, tout en conservant profondeur et richesse.

Commercialisation via la place de Bordeaux

Markus Molitor a décidé de commercialiser les deux vins du domaine via la place de Bordeaux. Un choix adopté par d’autres domaines allemands comme Battenfeld-Spanier ou Robert Weil pour des produits bien spécifiques.

Ce choix est très pertinent, car les Bordelais ont su tisser des liens dans le monde entier. Ils disposent ainsi d’excellents circuits de distribution. On relèvera finalement que des domaines comme Opus One, Almaviva ou Seña travaillent également via la place de Bordeaux.

Les vins

Domäne Serrig – Vogelsang Riesling Kabinett Feinherb

Ce Kabinett est issu d’un vignoble en monopole d’environ 25 hectares, orienté sud-sud-ouest sur un pan de schistes grises et rouges. Le microclimat frais entraîne des périodes de maturation extrêmement longues tout en offrant des degrés d’alcool modérés. Les raisins, vendangés à la main début octobre, ont été délicatement foulés et brièvement macérés. Lente fermentation spontanée au frais. Elle a été suivie d’un élevage délicat de 10 mois sur lies en cuve inox. Le vin est ensuite stocké deux ans avant d’être commercialisé.

Outre des nuances de silex, le bouquet est marqué par des notes herbacées, florales et fruitées. Ce sont ces dernières, au travers de pêches et de nectarines qui dominent. En bouche le vin cumule charme et fraîcheur et charme… (la douceur est pratiquement inexistante mais concrètement invitante !). Ce Riesling brille de son côté salivant et musclé. Il a de la tension, de la salinité et beaucoup de sapidité. Un vin festif, incisif, désaltérant et persistant avec des notes fruitées et minérales en finale. J’ai rarement dégusté un Kabinett autant saillant et tonique avec de surcroit beaucoup de définition et de précision… sauf du côté de Scharzhof peut-être… ! Un très grand vin. Maintenant – 2060 96/100

Domäne Serrig – Vogelsang Grosse Lage Riesling Trocken

Les raisins dédiés à ce grand cru ont été vendangés manuellement à la mi-octobre. Ils ont été délicatement foulés et ont macéré durant plusieurs heures. Le moût a ensuite fermenté spontanément, lentement et au frais. Cette fermentation a été suivie d’un élevage sur lies de 10 mois en foudre de 3000 l. du tonnelier autrichien Stockinger. Avant d’être commercialisé, le vin est conservé au domaine durant deux ans.

Beaucoup de finesse et de pluralité dans ce bouquet. Il n’est pas éclatant, il est juste brillant, profond, déstabilisant ! Il se caractérise par des notes de fruits à noyaux, de caramel salé et de thym suivies de nuances herbacées et minérales (silex). Le vin a de la finesse, de la profondeur, du pep, et une incroyable aptitude à créer le lien entre ampleur, linéarité, amertume et tension. Un vin profond, salin, soyeux et incisif. Il est imposant tant par sa puissance que son harmonie et est forgé pour défier les décennies à venir ! 2026-2070 99/100

Contact

Weingut Markus Molitor
Haus Klosterberg
DE-54470 Bernkastel-Wehlen
Tel. +49 6532 954000

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