26 Jan Le Pavillon Blanc de Château Margaux a son Second
Le Pavillon Blanc du Château Margaux c’est une longue histoire puisque il est né, sous la forme actuelle, en 1920 !
Historique
La production de vin blanc à Château Margaux remonte à la fin du XVIIème siècle. Le maître de chai de cette époque raconte comment il fut l’un des premiers à séparer les raisins blancs des raisins rouges durant la vinification. Vendu au XIXème siècle sous le nom de « Château Margaux vin de sauvignon », il existe sous la marque « Pavillon Blanc du Château Margaux » depuis 1920. Son étiquette n’a pas changé depuis cette date.
100% Sauvignon Blanc
Le vignoble de onze hectares est composé uniquement de sauvignon blanc. Il est situé sur une très ancienne parcelle de la propriété qui avait depuis longtemps été plantée en vignes rouges, puis arrachée en raison des risques élevés de gelées de printemps.
Pavillon Blanc Second Vin
Dans une logique de sélection, l’idée de créer un second vin est à saluer. La qualité du Pavillon Blanc n’est plus vraiment à démontrer, son succès à l’échelon international, donne raison à ses géniteurs. On relèvera toutefois que les goûts évoluent et que les marchés demandent, aujourd’hui, des vins plus axés sur la fraîcheur et la tension. On peut supposer que le second vin sera issu de jeunes vignes. Nous le goûterons durant la session Primeurs de cette année. En attendant, découvrez le
Descriptif par le Château Margaux
L’année 2022 fut la plus chaude et la plus sèche qu’ait connu Château Margaux. Trois vagues de chaleur longues et intenses se succédèrent durant l’été tandis que plus de six longues semaines se déroulèrent sans la moindre goutte de pluie. La propriété décida de vendanger les parcelles de blanc dès le 18 août afin de préserver la fraîcheur des vins. Ces vendanges de blanc furent ainsi les plus précoces de l’histoire du domaine. Elles donnèrent naissance à un très grand millésime par la complexité aromatique et la concentration des vins produits.
Le Pavillon Blanc Second Vin 2022 développe un nez complexe, subtil et floral. Il précède une bouche riche et onctueuse, équilibrée par une finale fraîche et saline. Seulement 8,000 bouteilles de Pavillon Blanc Second Vin ont été produites pour ce premier millésime. Les rendements furent parmi les plus faibles de l’histoire de la propriété.