D’une superficie de 22ha, le Château Fougas se situe en Côtes de Bourg. Il appartient à Jean-Yves et Michèle Béchet, qui habitent sur place et qui gèrent l’ensemble des tâches quotidiennes.

Déguster n’est pas suffisant, il faut rencontrer

Ce qui semble être une évidence comporte son lot de difficultés. Imaginez, en dégustant entre 1200 et 1500 vins en l’espace de six semaines, les rendez-vous constituent un véritable casse-tête organisationnel. Il est évidemment impossible de visiter plus de 1000 propriété en ce laps de temps, ainsi les dégustations groupées ont la cote, car elles permettent de couvrir un nombre important de vins.

Ainsi, j’ai dégusté les vins de Jean-Yves et Michèle Béchet durant des années au laboratoire Oenoteam, qui conseille les propriétaires de Château Fougas. Lorsque le vigneron m’a contacté pour s’enquérir des dates de dégustation, j’ai spontanément suggéré que nous nous rencontrions ;

« cela fait plusieurs années que je goûte vos vins; je n’ai aucune idée de qui vous êtes et où vous vous trouvez »

Jean-Yves et Michèle Béchet

Kairos

Eh oui, il est important de rencontrer les gens qui font le vin. Cela permet d’ouvrir des cases, de comprendre des choix, d’élucider des incompréhensions. Cela crée également un rapport émotionnel avec le vin et de l’empathie envers les géniteurs d’un cru.

Lorsque j’ai été trouver les propriétaires, un jour férié évidemment (c’était le seul jour de disponible qui me restait), j’ai immédiatement su, une fraction de seconde après les avoir salués, que j’étais au bon endroit, au bon moment, soit une très belle notion de Kairos !

Pionniers de la biodynamie

J’ai ainsi appris qu’ils avaient fait office de pionniers en en matière de biodynamie dans la région ; Ils ont commencé d’appliquer les principes de cette culture il y a plus de 13 ans ! Ce n’étaient pas les seuls, mais à cette époque-là je pense que l’on pouvait pratiquement compter le nombre d’exploitations biodynamiques dans la région bordelaise sur les doigts de deux mains !

Argiles bleues

Du point de vue géologique le sol du Château Fougas est constitué de colluvions hydrauliques et éoliennes. Des argiles ferrugineuses bleues, alliées à des sables et des graves, sont déposées sur un soubassement calcaire de molasses du Fronsadais. Ces argiles bleues de surface confèrent fraicheur, souplesse et finesse de tannins tandis que le calcaire assure l’équilibre.

Château Fougas Maldoror 2016

Maldoror

L’on ne peut citer ce nom sans s’intéresser à ses origines, respectivement aux Chants de Maldoror du Comte de Lautréamont. Et lorsque l’on goûte le vin, ce sont des airs de musiques qui se construisent, qui s’enchaînent, sans refrains récurrents, juste avec des sensations. On perçoit les chants de la vigne et du terroir.

Le 2016 a besoin d’un peu de temps avant de pouvoir laisser libre cours à son expression. Il est en début de carrière et a donc encore un peu de temps devant lui. La fraîcheur du terroir et du Cabernet Sauvignon y sont certainement pour quelque chose.

Lors de ma visite à Lansac, j’ai pu déguster, 6 millésimes de Château Fougas. Les millésimes 2020 et 2021 étant en cours d’élevage, je relate ici les millésimes 2015, 2016, 2018 et 2019.

Compte-rendu de dégustation par Yves Beck

Château Fougas Maldoror 2015
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Bouquet expressif, invitant, mesuré et très pur ! Subtiles nuances de griottes. En bouche le vin est souple, élégant et bien tenu par des tannins fondus. Un vin sapide et épanoui avec une fraîcheur en finale. Maintenant – 2030 92/100

Château Fougas Maldoror 2016
75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

Beaucoup de fraîcheur et de subtilité dans ce bouquet. Il se révèle lentement, précisément. Il révèle des nuances de cerises et de mûres suivies de notes épicées et de menthe. En bouche le vin a de l’éclat, de la fraîcheur et de la densité. Il est jeune, doté de tannins puissants, se révélant lentement, et demandant du temps. Il le mérite et il faut donc l’attendre ou le carafer ! 2022-2036 92/100

Château Fougas Maldoror 2018
Merlot, Cabernet Sauvignon

Chaque année le bouquet de Fougas Maldoror me surprend de par son aptitude à révéler de la fraîcheur. Il est également pertinent dans sa manière de révéler ses authentiques notes fruitées. De surcroit, le bouquet du 2018 révèle des nuances crayeuses. En bouche le vin est droit, précis, frais et parfaitement équilibré. Il est à l’image du nez : pertinent, et se démarque de pas mal de 2018 par sa tension et son équilibre. Un vin frais, fin et apte à passer du temps en cave. 2024-2040 92/100

Château Fougas Maldoror 2019
75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

Le bouquet du 2019 affiche d’entrée un invitant caractère floral révélant des nuances de tilleul et de camomille. Apparaissent également des notes de mûres et de graphite suivies d’une fine touche d’élevage au travers de chocolat. Caractère frais et légèrement crémeux en bouche. Le vin est doté de tannins amples mais serrés qui sont en phase avec la fraîcheur de la structure acide. Le vin a du tonus et une belle intensité aromatique, dès l’attaque et jusqu’en finale. C’est certainement un des meilleurs Fougas qu’il m’a été donné de déguster… avec le 2016. Ces deux mènent le marathon en tête à tête… ou plutôt côte à côtes… de Bourg ! 2025-2044 93/100

Contact

Château Fougas
33710 LANSAC – France
Tél. + 33 5 57 68 42 15

Visitez le site de Château Fougas

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