La famille Tesseron aime recevoir à Pontet-Canet et est fière du travail accompli durant ces dernières années. Elle l’a une fois de plus démontré en organisant une exceptionnelle dégustation.

Dégustation de 11 vins certifiés BIO

Ce ne sont pas moins de 11 vins qui ont ainsi été présentés, tous certifiés BIO. Cette dégustation a démontré à quel point la voie choisie par la famille Tesseron a été assumée par le vin. Ce dernier met plus que jamais son  grand terroir en évidence tout en soulignant l’individualité de chaque millésime.

Trois propriétaires en 3 siècles

C’est en 1975 que Guy Tesseron, viticulteur et négociant en Cognac, racheta Château Pontet-Canet à Pauillac. Il était alors déjà propriétaire du Château Lafon-Rochet à St-Estèphe.

En 1994, Guy Tesseron décide de confier la direction de Pontet-Canet à son fils Alfred. Celui-ci en est aujourd’hui co-propriétaire avec sa fille Justine et son fils Noé ainsi que leurs cousines Mélanie et Philippine.

On relèvera que cette prestigieuse propriété n’a connu que trois familles propriétaire en trois siècle, une singularité dans le Médoc.

81 hectares et deux prestigieux voisins

Château Pontet-Canet représente une superficie de 120 hectares, dont 81 sont dédiés à la culture de la vigne. Cela représente une centaine de parcelles et près de 800’000 pieds de vigne. Au nord la propriété compte deux prestigieux voisins, Château Mouton Rothschild et Lafite Rothschild.

Vignes plantées en 1940

le cœur du terroir de Pontet-Canet consiste en une croups de graves garonnaises de Günz reposant sur un socle calcaire. Le sol est maigre, bien drainé et convient parfaitement au Cabernet Sauvignon. Celui-ci constitue plus de 60% de l’assemblage .

Certaines parcelles ont été plantées vers la fin des années quarante tandis que l’âge moyen du vignoble est de 50 ans.

Biodynamie : subtile connaissance du vivant

La biodynamie à Pontet-Canet est le résultat d’un long cheminement intellectuel : beaucoup de doutes, d’épreuves mais également de satisfaction. Il a fallu observer pour comprendre et anticiper ce qui échappe souvent aux sondes humaines.

Prise de risques

Alfred Tesseron et son régisseur ont le grand mérite d’avoir persévéré là où d’autres ont jugées la prise de risques insensée. Ainsi ils ont passé d’une pratique à l’autre et opéré des choix tout en sachant que tous les objectifs ne peuvent être atteints simultanément.

Sur le terrain, il a fallu expliquer, convaincre les équipe, changer les habitudes et s’affranchir des certitudes. Peu à peu les employés ont pris conscience qu’il participaient à une aventure exceptionnelle où la santé de la vigne et de la terre, ainsi que la leur, était préservée.

Merci à Justine Tesseron qui a rédigé les textes dont yvesbeck.wine s’est inspiré pour ce compte-rendu.

Compte-rendu de la dégustation du 17 septembre 2021

Château Pontet-Canet 2010
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Rouge grenat dense. Notes de baies noires et de réglisse au bouquet. En bouche le vin est ample et même quelque peu doux. Ce Pontet-Canet a du charme, de la puissance et il se distingue par des tannins soyeux mais puissants. Belle persistance aromatique de la finale. Un vin vif, frais et en pleine forme. Maintenant – 2050

Château Pontet-Canet 2011
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Rouge grenat aux bordures claires. Superbe bouquet tant marqué par de typiques notes de graphite, de sous-bois (girolles, ceps) et de roses fanées. En bouche le vin brille de sa fraîcheur, tout en étant épanoui, parfaitement équilibré et parfaitement soutenu par des tannins aux grains fins. Une très belle réussite qui nous rappelle que 2011 a tout d’un grand millésime et qu’il pourra perdurer. Maintenant – 2045

Château Pontet-Canet 2012
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Rouge grenat aux bordures claires. Bouquet truffé, élégant, révélant également des nuances de feuilles de tabac. Touche de graphite. En bouche le vin est fin et doté de tannins soyeux. Belle notion d’équilibre. De type élancé, le vin affiche une certaine fragilité mais également une belle part de terroir qui souligne bien ses origines. Un vin délicieux à savourer aujourd’hui et demain. Maintenant – 2030

Château Pontet-Canet 2013
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Rouge grenat clair. Le bouquet est discret mais révèle d’élégantes notes florales ainsi que des nuances de baies rouges. Caractère élancé et fin en bouche. Un vin équilibré, agréable, à savourer dans sa jeunesse. Maintenant – 2025

Château Pontet-Canet 2014
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Belle symbiose entre la fraîcheur du Cabernet Sauvignon, des parfums de cassis et des nuances de fèves de cacao. En bouche le vin affiche également de la fraîcheur ainsi que du corps. Les tannins sont serrés et la structure acide donne du pep à l’ensemble du palais. Un vin qui signale clairement qu’il mérite d’être attendu. 2024-2038

Château Pontet-Canet 2015
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Rouge grenat dense. Que d’élégance et de complexité dans ce bouquet ! Il cumule la fraîcheur du Cabernet avec le côté chaleureux du millésime. Le terroir se révèle également, au travers de notes de graphite suivies de baies noires. En bouche le vin se veut puissant et compact. Les tannins sont serrés mais amples et parfaitement en phase avec une acidité étonnamment soulignée sur ce millésime, ce qui plaide en faveur d’une longue garde. Un très grand vin qui va défier les décennies à venir. 2025-2055

Château Pontet-Canet 2016
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Rouge grenat dense aux reflets violacés. Le bouquet est d’une grande subtilité et se veut très invitant. Il regorge de facettes au travers de nuances florales, fruitées, épicées et minérales. En bouche le vin se distingue par sa puissance et son charme, auxquels viennent s’ajouter une extraordinaire fraîcheur et une intensité aromatique qui se révèle dès l’attaque et jusqu’en finale. Un vin complet, serein, aux tannins serrés et porteurs. Il a un très avenir devant lui. Attendre ! 2026-2060

Château Pontet-Canet 2017
64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Rouge grenat moyen aux légers reflets violacés. Le bouquet affiche une belle expression fruitée. Invitantes nuances de réglisse et de baies noires suivies d’une touche d’élevage. En bouche le vin est doté de tannins aux grains fins. Ils assurent parfaitement les arrières en compagnie de la structure acide. Un vin qui rappelle qu’en 2017 on a fait de grands vins à Bordeaux ! 2023-2035

Château Pontet-Canet 2018
70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Rouge grenat aux reflets violets. Le bouquet du 2018 surprend dans sa manière de de révéler. Il y a un côté quelque peu déstabilisant avec des nuances de vinyle. Le fruit se profile également et prend le dessus au travers de nuances de baies des bois. En bouche le vin reflète les caractéristiques du bouquet. Il est serré, vif et peu accessible pour l’instant. Un Pontet-Canet qui demande de l’épanouissement, difficile d’accès en ce moment. Je suis sur la réserve quant à son évolution, mais je l’ai connu dans une phase bien plus homogène durant ma dégustation des vins livrables en 2020.

Château Pontet-Canet 2019
57% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Rouge grenat dense aux reflets pourpres. Superbe expression olfactive marquée par la fraîcheur du fruit au travers de notes de raisin… ce qui semble certes pertinent, mais il est sain de le relever. S’y ajoutent des parfums de cassis, de mûres et de bois de réglisse. En bouche le vin brille de sa fraîcheur et de sa vigueur. Ses tannins sont compacts, puissants, serrés et en parfaite symbiose avec le tempérament de la structure acide. Que de verve, de clarté et de précision dans ce vin. Il affiche une magnifique notion de force tranquille, de sérénité et de potentiel. Un très grand Pontet-Canet qui tutoie le 2016 ! 2027-2060

Château Pontet-Canet 2020
60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Robe pourpre et dense. Le bouquet du 2020 a trouvé de la sérénité, de l’éclat et a acquis une certaine maturité, dans le contexte du caractère adolescent qu’il affichait durant les primeurs. Il révèle de complexes et invitantes nuances de baies noires ainsi qu’une très belle fraîcheur. En bouche le vin confirme la fraîcheur olfactive et affiche une belle et bienvenue tension. Il est friand et doté de tannins serrés qui doivent encore gagner en intégration, surtout en finale. Ils ont la carrure nécessaire pour y parvenir tout comme la structure acide qui non seulement porte l’expression aromatique mais assure l’avenir. Un vin prometteur. Maintenant – 2027-2055

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