Je ne sais pas vraiment lequel est le plus hors-classe entre L’Inclassable et Rémy Fauchey… les deux ont une forte identité !

Certes l’identité du Château L’Inclassable (Château Lafon jusqu’en 2003) est plus récente que le vigneron, par contre l’histoire de la propriété remonte au 18ème siècle.

Au cours du XIX siècle, le Château L’Inclassable était l’un des plus importants domaines de la commune de Prignac en Médoc. Dans l’édition de1868, Bordeaux et ses vins, Edouard Féret le citait en tête de sa commune et le considérait déjà comme Cru Bourgeois.

Des chiffres et des lettres

Appellation : AOC Médoc

Terroir : Grave et argilo-calcaire
Superficie totale : 23 hectares
Superficie L’Inclassable : 10 hectares
Densité de plantation : 6500 – 5000 pieds / ha
Rendement : 27 hl/ha

Encépagement :

55% Cabernet Sauvignon
28% Petit Verdot
12% Merlot
5% Cabernet Franc
Age de la vigne : 40 ANS

Récolte : manuelle

Elevage : 12 mois en barriques de 400 litres, renouvelées par tiers chaque année.

Propriétaire : Isabelle et Rémy Fauchey
Maître de chai : Rémy Fauchey et sa fille Sabine

La biodiversité et le développement durable font partie des priorités essentielles de la famille Fauchey.

Compte-rendu de dégustation par Yves Beck

Château Lafon 1993

Ce 1993 a de quoi surprendre ! Bel éclat de fruit et d’épices. Le vin est élancé, frais et assume son âge avec beaucoup d’humilité mais également avec une évidente prise de conscience de son aptitude à se profiler dans un millésime qui n’a jamais vraiment eu la cote ! Maintenant – 2033 90/100

Château Lafon 1994

Le 1994 montre de l’épanouissement mais pas de fatigue ! Il a du fruit et de la fraîcheur en bouche tout en étant, à l’image du bouquet, parfaitement épanoui. Un vin qui rappelle avec conviction que le Médoc produit de grands vins de garde. Dans ce cas de figure, c’est surtout dû à des tannins performants et parfaitement intégrés. Maintenant – 2030 89/100

Château Lafon 1996

Le Cabernet joue un rôle prépondérant dans la stylistique. Agréable fraîcheur et belle expression fruitée avec ces nuances d’eucalyptus et de fraises. Ce vin incarne parfaitement la stylistique de 1996 qui cumule le côté élégant avec une touche rustiques. Nos vins ne perdent jamais leur côté ferme. Ils s’arrondissent mais ils ne s’affaissent passe explique Rémy Fauchey. Maintenant – 2032 91/100

Château Lafon 1997

« Au départ ce vin n’était pas suffisamment gourmand et pas suffisamment velouté. On l’a laissé 3 mois de trop en barriques… j’avais mal gouté et pas pris la bonne décision : il faut accepter et reconnaitre ses erreurs… le résultat est quand-même pas mal ! »

Quelle belle description par Rémy Fauchey ! Humble mais toujours devant son vin qu’il aime tant. Oui, la densité du 1997 est moindre et oui il est un peu plus dur en finale, mais il n’en est pas moins en forme… surtout grâce à des tannins qui assument bien les choix pas forcément pertinents… et je rejoins le vigneron : le résultat est quand-même pas mal ! Maintenant – 2026 88/100

L’âme d’un terroir on la retrouvera tout le temps, avec les nuances appartenant aux millésimes ; c’est normal.
Nous sommes des paysans, pas des scientifiques

Rémy Fauchey, Château L’Inclassable

Château Lafon 1998

Le 1998 est assez classique dans le Médoc, explique Rémy Fauchey. Le bouquet montre bien son âge et révèle des nuances de curry vert et puis la fraîcheur du Cabernet. Le vin profite bien de la fraîcheur du terroir grâce à une acidité porteuse tandis que les tannins offrent une certaine ampleur. Un vin de caractère qui sèche un peu sur la finale. Maintenant – 2028 89/100

L’Inclassable de Lafon 2000

Superbe fraîcheur dans le bouquet de cette cuvée avec d’intenses notes florales et fruitées. Beaucoup de caractère et de finesse avec des tannins élégants, parfaitement intégrés et une persistance fruitée. Maintenant – 2034 92/100

Château L’Inclassable 2000

Année difficile pour le vigneron où il a dû renoncer à l’utilisation du nom « Lafon » pour lequel il n’avait pas renouvelé à temps la protection y relative. C’est ainsi qu’est né L’Inclassable. Le bouquet révèle des nuances de feuilles de tabac, de graphite et de baies noires. Le vin est gourmand, invitant et il affiche des tannins très fins. Belle fraîcheur autant au nez qu’en bouche. Un vin invitant, authentique et convaincant. Maintenant – 2034 91/100

Château Lafon devient L’Inclassable

Rémy Fauchey a connu un coup dur en 2000. Que s’est-il passé ? En France, la loi exige le renouvellement de la protection d’un nom enregistré tous les dix ans.

Lors que Rémy Fauchey veut renouveler la protection en 1996, il dépose sa demande avec 14 jours de retard. Aucun délai n’étant accordé, on lui recommande alors de redéposer sa marque. Tout est donc bien qui finit bien… sauf que en 1999 il reçoit une assignation à comparaître devant les tribunaux de Bordeaux pour acte de contrefaçon ; la demande a été déposée par la famille Théron, propriétaire du Château Lafon à Listrac depuis 1969…

Aucun argument ne fait le poids ; ni l’histoire du Château Lafon qui remonte au 19ème siècle, ni le fait que la famille Fauchey en est propriétaire depuis 104 ans.

Après une longue procédure, le verdict définitif tombe en 2000 : Rémy Fauchey n’a plus le droit d’appeler d’utiliser le nom Lafon pour sa propriété.

Château L’Inclassable 2001

Le 2001 a le lourd héritage de suivre au 2000 et nous, nous sommes très contents de lui ; c’est un vieux vin qui se porte bien, explique Rémy Fauchey. Beckustator est d’accord avec lui ! Le vin a de la densité, des tannins en pleine forme, une belle fraîcheur et même de l’avenir. Maintenant – 2034 91/100

Château L’Inclassable 2004

Le bouquet du 2004 est un véritable caméléon ; il parvient quand-même à cumuler fraîcheur, intensité fruitée et épanouissement. Invitantes nuances de cassis et d’eucalyputs. Le vin est friand, fruité, rond et équilibré. Une très belle réussite qui souligne, une fois de plus, l’aptitude à la garde des vins médocains. Maintenant – 2034 92/100

Et un vin en primeurs pour terminer

Château L’Inclassable 2021

60% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot, 15% Merlot
Quelle belle fraîcheur dans le bouquet de l’Inclassable et quelle énergie en bouche. Le vin est juteux, légèrement crémeux et doté de tannins aux trains fins. Beaucoup de sincérité, d’authenticité et de caractère dans ce vin. Il me semble se désintéresser de la nature du millésime avec sérénité… il a juste envie de rester inclassable. Ce vin a une histoire à raconter, il a des ambitions et dispose d’un terroir exceptionnel qui lui permet d’assumer les choix de ses géniteurs. 2025-2035 91-93/100

Contact

Château l’Inclassable
4 Chemin des Vignes
33340 Blaignan-Prignac
Tel. +33 5 56 09 02 17

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