La Fleur des Pins est un vin classé en AOC Graves Supérieures. La dénomination « Supérieures » est réservée uniquement aux vins doux. La région brille surtout par ses vins blancs, alors que du côté des vins rouges une bonne dynamique s’installe. Ainsi la qualité commence à suivre et je pense que cette région va nous réserver quelques surprises aux cours des années à venir. Revenons à La Fleur des Pins 2016, car ce vin est exceptionnel !

Acquisition de vignes à cépages blancs en 1987

L’année 1987 fût le réel commencement pour cette propriété des Graves avec l’acquisition de ses premières parcelles de cépages blancs. Anciennement rattachées à l’appellation Sauternes,  les vignes, dont les sols sont argilo-calcaire avec une dalle rocheuse en sous-sol, sont situées sur la commune de Pujols sur Ciron. L’encépagement est composé à 80% de Sémillon, 15% de Sauvignon Blanc et 5% de Muscadelle. Les vignes ont un âge moyen de 60 ans et une densité de plantation de 7 500 pieds par hectare. La récole est manuelle et nécessite 2 à 3 passages alors que le rendement se situe entre 25 et 30 hl/ha. Finalement, la vinification se déroule dans des cuves inox alors que des barriques sont utilisées pour l’élevage qui varie entre 9 à 10 mois selon le millésime.

Famille Lamothe et Haut-Bergeron

Je relève que La Fleur des Pins appartient à la Famille Lamothe, également propriétaire du Château Haut-Bergeron à Preignac. Un Château dont les vins sont à découvrir absolument. On ressent bien que l’excellence est de mise chez la Famille Lamothe. Découvrez le site de Haut-Bergeron

La Fleur des Pins 2016

Notice de dégustation

Le Château La Fleur des Pins 2016 est une des plus belles révélations de l’année… et pas seulement à Graves ! Il tient la comparaison avec les grands vins blancs de Bordeaux !

Robe jaune doré. Le bouquet est impressionnant de par son intensité et sa complexité. Il révèle un incroyable nombre de facettes au travers de moult effluves que ce soit du safran, des noisettes, de l’ananas, de la mangue mûre, des fèves de cacao et j’en passe ! Il y a également de la minéralité avec des notes de pierre à feu. Je pourrais poursuivre indéfiniment, mais je vous recommande de vous faire votre propre idée…

En bouche, le vin ne peut que confirmer les aptitudes olfactives. L’attaque est suave et gracieuse. Elle brille par son aptitude à allier la race et la douceur. Phénomène qui perdure en bouche où la cohabitation entre les différents éléments est parfaitement régulée par la structure acide.

Un jour, je noterai ce vin encore plus haut

L’intensité aromatique est énorme, même époustouflante et elle porte ce vin jusqu’en fin de bouche, sans aucune lacune, sans pause, juste avec brio et une manière incroyable de rendre la douceur rafraîchissante. En fait, en dégustant ce vin, un passionné de vins liquoreux comme moi est simplement déboussolé.

Ce vin est excellent et prometteur. Il est encore jeune, il a le droit de ne pas être entièrement performant, car à ce moment-là il serait parfait, et la perfection, parfois, se gagne avec le temps… Un jour, j’aimerais lui donner une note encore plus élevée. C’est un vin qui contient et qui crée des émotions. Respect et merci. 2023-2046 95/100

Découvrez près de 7 000 notes de dégustation pour seulement €79,00 par année. Inscrivez-vous en ligne

Visitez le site de la Fleur des Pins