Dégustation des primeurs début avril

L’Union des Grands Crus Classés (UGCB) de Bordeaux invite les professionnels du vin à venir déguster les Bordeaux Primeurs 2017 du 9 au 12 avril 2018. Une année qui ne va certainement pas manquer de faire couler beaucoup d’encre (et du vin aussi !).

Nouvelle expérience pour producteurs et dégustateurs

Dans la vie d’un producteur et d’un dégustateur il y a régulièrement de nouvelles expériences ; Celle des Bordeaux Primeurs du millésime 2017 en sera certainement une. Je rajouterais même qu’elle sera certainement enrichissante ! En effet, le dernier gel à large échelle sur Bordeaux remonte à 1991. En 2017, ce sont les gelées tardives du 27 et du 28 avril 2017 qui ont joué un mauvais tour au vignoble bordelais. La végétation avait démarré précocement et était particulièrement sensible. Dans l’ensemble on estime que la baisse de production atteindra 40%. La productivité pour les parcelles non touchées est considérée comme à peu près normale.

Tour d’horizon

Olivier Bernard, Président de l’UGCB, le signale justement : « À l’heure du bilan, le tour d’horizon montre une réalité nuancée où l’on voit d’ores et déjà se profiler de belles réussites. Tout d’abord, il convient de rappeler que cette gelée n’a pas, loin s’en faut, frappé l’ensemble du Bordelais. Beaucoup de vignes, de vignobles et même de régions ont été épargnés quasiment dans leur totalité. Les parcelles préservées ont connu un cycle végétatif suivi d’une floraison très précoce. Le mois de juin était très chaud et ensoleillé. Heureusement le climat tempéré de juillet et août a permis de préserver l’acidité des fruits leur conférant ainsi une belle fraîcheur. Les sucres n’ont pas été excessifs. De bon augure pour l’équilibre gustatif… Au résultat, l’observation fait état de volumes généreux de beaux fruits, voire pour certains, de très beaux fruits… »

Suivi individuel de maturité

Olivier Bernard ajoute : « Les parcelles touchées par le gel ont vu se succéder plusieurs générations, limitées en volume, de grappes repoussées tardivement derrière la gelée d’avril. Ce phénomène aura nécessité un suivi quasi individuel de maturité pour chaque fruit… En résumé, un travail de Titan pour ramasser de petits volumes de récolte. Il aura fallu beaucoup d’acharnement pour sortir des beaux raisins de ces vignes. Mais certains l’ont fait et le résultat est là… Bravo à eux… »

Concentrons-nous sur les vins

Les préparatifs vont de bon train ; les rendez-vous sont en train d’être fixés et l’on parle de plus en plus de ce millésime. Globalement, beaucoup d’acteurs sont sur la défensive. Avec raison, car dans l’esprit de beaucoup de gens, les vins de Bordeaux issus du millésime 2017 ne seront pas bon, puisqu’il a gelé ! La place bordelaise retient son souffle lorsqu’elle entend ou lit de telles déclarations. Comment seront donc les vins là où il n’y a pas eu de dégâts du gel ? J’observe ce phénomène année après année : avant même de goûter, il faut déjà classer le millésime dans sa globalité. Or, nous le savons tous, il y a de grands vins pratiquement sur tous les millésimes. C’est d’ailleurs bien dans ce sens que je vais travailler durant mon prochain séjour bordelais : chercher ce qui ressort du lot, se laisser surprendre et ne pas oublier de s’enthousiasmer ! Comme chaque année donc 😉 Nous devons nous concentrer sur les vins qui seront présentés durant les primeurs, et non sur des qualificatifs hypothétiques.

Moins de vins à déguster ?

La question est tout à fait légitime et même pertinente. Il y aura certes moins de vin par rapport aux volumes produits habituellement, mais le nombre de vins à déguster n’en sera pas diminué proportionnellement. Il y aura du travail, beaucoup de travail. N’oublions pas également que pas mal de vignes, de vignobles et même certaines régions ont été épargnés quasiment dans leur totalité.

Suivez Yves Beck durant les mois de mars, avril et mai

Régulièrement Beckustator fera des comptes-rendus sur la situation dès le 27 mars 2018. Les abonnés du site yvesbeck.vin recevront des informations exclusives en primeurs avec les tendances et les coups de cœur de votre fidèle serviteur. Le rapport final des dégustations Bordeaux Primeurs 2017 paraitra au terme de la campagne primeurs. Assurez-vous de la primeur des informations et de l’accès à plusieurs milliers de notes de dégustation en ligne pour seulement €79,00 par année.

Je me réjouis de découvrir les vins du millésime 2017 et de vous en parler régulièrement dès fin mars 2018. Je conclue ce papier par un grand classique, qui aura certainement plus de sens que jamais : in vino veritas !