Peut-on résumer Bordeaux 2019 par un adjectif, tel que grand, bon ou exceptionnel ?

Un seul millésime pour près de 120’000 ha ?

A force de le répéter, je crains de devenir monotone, mais un millésime varie selon les régions, les terroirs et les climats. Et lorsque l’on parle d’environ 120’000 ha, il semble évident qu’il ne peut y avoir un seul millésime. Bien évidemment, il y a des tendances, mais plus cela va de l’avant, plus je prends mes distances par rapport à la notion qualificative globale d’un millésime.

Bordeaux 2019 – complètement dans la course

Le millésime 2019 je l’avais, après les primeurs, qualifié de grand mais pas exceptionnel. Et pourtant, si je m’en tiens aux notes maximales, il talonne 2015 (10 x 100/100) et 2016 (11 x 100/100) avec pas moins de 9 vins notés 100/100 !

Barème des notes de yvesbeck.wine

Les chiffres entre parenthèse correspondent aux pourcentages des notes attribués en 2019

81-84 : vins moyens à corrects (0,1%)
85-89 : vins bons à très bons (30%)
90-94 : vins excellents à exceptionnels (58%)
95-99 : vins sensationnels à sublimes (11%)
100 : vins d’émotions et d’exceptions tutoyant la perfection (0,9%)

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Patience pour les grandes réussites

De la patience il en faudra, pour ce qui est des grandes et exceptionnelles réussites de Bordeaux 2019. En effet, les charges tanniques sont imposantes, mais les équilibres sont assurés par les structures acides qui contrecarrent la puissance. Il faudra donc savoir attendre… ce qui est somme toute très sain, au jour d’aujourd’hui. Le mieux est donc de s’asseoir et d’attendre… à l’image de la statue se trouvant dans l’ère d’accueil du Château d’Arsac.

Une des plus belles, si ce n’est la plus belle réussite du millésime

Ausone 2019 est dans le peloton de tête, devant tout le monde !

Château Ausone 2019
60% Cabernet Franc, 40% Merlot

Château Ausone est solennel, imposant, sain et dégage une suprématie qui appelle au silence, au respect. Tous les registres sont activés, tant au niveau fruité que végétal, qu’épicé et finalement minéral. Chaque élément se révèle avec finesse, de manière plus ou moins intense mais avec un sens inespéré de la mesure. La mise en bouche peut s’avérer déroutante; Ausone commence par séduire, par afficher une souplesse et une gentillesse certes appréciable mais appelant à se préparer à une subtile démonstration de puissance. Le palais peut être résumé de manière très explicite, il est rond, soyeux, crémeux, puissant, vif, serré, ample et élégant. Le comble du paradoxe, l’accord d’antonymes, l’aptitude à chanter une berceuse à 130dB ! Quel grand vin… il est dans le peloton de tête, mais devant tout le monde. 2027-2065 100/100

La fraîcheur avant tout

La catégorie des réussites exceptionnelle ne doit pas faire oublier un élément crucial de 2019 : la fraîcheur. Ainsi, beaucoup de 2019 pourront être apprécié dans leur jeunesse déjà, soit à partir de 2024. Beaucoup de vins se veulent incisifs, ciselés, frais. Elle semble bien lointaine l’époque des vins opulents, lourds, très extraits.

Plus de 1050 Bordeaux 2019 notés par Yves Beck

Il n’y a eu que peu de critiques sur place pour déguster les Primeurs 2019. Ainsi l’engouement autour des vins livrables était plus important que d’habitude. Je pense néanmoins que cette tendance souligne l’importance de l’arrivée des vins livrables sur les marchés. Sans remettre en question le principe des primeurs, l’intérêt suscité par les vins livrables n’est pas étranger à des changements de comportements quant aux achats. Ce sont les négociants et les importateurs qui assument les achats primeurs. Le consommateur, lui, préfère acheter les vins une fois qu’ils sont disponibles.

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