29 Sep Domaine de Baronarques – Propriété historique du Languedoc
Propriété acquise en 1998
La vigne est cultivée depuis le VIIIème siècle au Domaine de Baronarques, ce qui en fait une propriété historique du Languedoc. Elle a été acquise par la Baronne Philippine de Rothschild et ses enfants, Camille Sereys de Rothschild, Julien de Beaumarchais de Rothschild et Philippe Sereys de Rothschild, en 1998.
La famille de Rothschild au Domaine de Baronarques – Julien de Beaumarchais de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild. Crédit photo © Mathieu Anglada
Vignes de Baronarques © Mathieu Anglada
110 hectares d’un seul tenant
Le domaine de Baronarques est une propriété viticole de 110 hectares d’un seul tenant. Sur ses 43 ha cultivés, trois vins sont produits : Domaine de Baronarques, Grand Vin rouge, son second vin La Capitelle de Baronarques puis un excellent vin blanc majoritairement élaboré à partir de Chardonnay.
2019 : belle assimilation des terroirs
Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son éclat à Baronarques. Les vignes dédiées au vin rouge se situent entre 250 et 350m et sont suivies minutieusement par les équipes techniques. Le niveau actuel des vins est certainement la conséquence de l’observation, respectivement de l’assimilation des terroirs au cours des vingt dernières années. Les crus de Baronarques font aujourd’hui partie de l’élite du Languedoc.
Commentaires de dégustation par yvesbeck.wine
Domaine de Baronarques 2019
96% Chardonnay, 4% Chenin Blanc
Vinification intégrale en fûts. Le bouquet de cet assemblage est subtil et filigrane ; il révèle des nuances florales, minérales ainsi qu’une touche de poires. En bouche le vin offre un bel équilibre entre le tempérament de sa structure acide et la densité de son corps; Il affiche ainsi du pep et de la grâce.
La salinité confère de la fraîcheur tandis que l’expression aromatique se révèle avec intensité dès la mise en bouche et perdure au-delà de la finale. Très belle réussite. Maintenant – 2027 92/100
Domaine de Baronarques 2019
46% Merlot, 27% Cabernet Franc, 18% Syrah, 8% Malbec, 1% Cabernet Sauvignon
La vinification est conduite par cépage avec la volonté de conserver l’expression du couple cépages/terroirs. L’assemblage est réalisé avant un élevage de 12 mois, en barriques bordelaises avec 25 % de fûts neufs et 75 % de fûts de 1 à 3 ans.
Bouquet invitant et complexe aux notes de mûres, de cassis et de poivre noir. Il révèle également quelques nuances confites ainsi que d’invitantes notes de cinq épices. Caractère friand, élégant et légèrement crémeux en bouche.
Ce Baronarques est sapide, tonique et doté de tannins juteux qui assurent une saine mais non démonstrative puissance. Ce sont avant tout l’équilibre et l’élégance qui marquent ce vin. 2023-2034 93/100
Contact
Domaine de Baronarques
11300 Saint-Polycarpe
Tel. +33 4 68 31 96 60
Web : Domaine de Baronarques