08 Mar Justin Boxler – Observer et respecter le terroir
Géré en 11ème génération, le domaine Justin Boxler incarne une Alsace dynamique qui a su créer le lien entre traditions et visions
C’est en 1672 que le domaine a été créé, à Niedermorschwihr, à quelques kilomètres de Colmar. Il est aujourd’hui dirigé par Charlotte Boxler et son cousin Florent Wiss.
Le domaine a évolué au fil des siècles, tout en gardant des proportions modestes, respectivement gérables dans un esprit familial.
Charlotte Boxler et Florent Wiss
Tout le monde est impliqué, comme Pierre Boxler par exemple, le père de Charlotte, qui avait à l’époque repris le domaine avec sa sœur Anne Wiss.
12ha répartis sur 80 parcelles travaillées en bio depuis plus de 10 ans
Le vignoble est réparti sur cinq communes différentes et totalise 80 parcelles. Le travail en culture biologique a été amorcé il y a plus de 10 ans. Charlotte et Florent commercialiseront le premier millésime (2022) labellisé AB, respectivement Agriculture Biologique.
Observer et respecter le terroir
En visitant la propriété et en dégustant les vins qui y sont produits, on se rend rapidement compte du sens du détail aigu que les vignerons portent à leurs vins et à leurs vignes.
Dans le caveau de dégustation, une carte affiche l’ensemble des vignes et des différentes parcelles de la propriété. Charlotte les connaît sur les bouts des doigts et parle avec passion et enthousiasme de ses vignes.
Ce qui semble pertinent, est le résultat d’années passées à parcourir les parcelles, à comprendre les effets du terroir sur les vins, à optimiser moult détails afin de relater au mieux les particularités de chaque endroit.
Les vins se distinguent par leur clarté, leur limpidité, leur évidence. Vous découvrirez, ci-après, mes ressentis que j’ai rédigé lors de mon passage à la propriété. Une cave à découvrir absolument !
Compte rendu de dégustation par Yves Beck
Alsace AOC
Soixante Cinq 2020 – Gewürztraminer
Soixante Cinq constitue la plus ancienne parcelle de la propriété. Elle a été plantée en 1965. Pressurage doux de 6 heures puis élevage en foudres sur les lies fines. Très représentatif du cépage, le bouquet révèle des nuances d’églantines et de litchis, mais pas de manière exubérante.
Suave en attaque, le vin se distingue par son intensité gustative et par des amers qui équilibrent l’ensemble du palais tout en favorisant la longueur de la finale.
Un vin harmonieux, invitant, convaincant. Il incarne à lui seul une transition de génération avec le respect du passé, l’actualité et les visions d’avenir. 2025-2040 93/100
Lieu-dit Pfoeler 2021 – Riesling
Ce vin est composé de plusieurs parcelles ; « Erdhauser » plantée en 1976 et « Redhauser » plantée en 1992. Très clair, pertinent et précis. La fermentation alcoolique a été effectuée avec les levures indigènes. Il révèle bien son terroir au travers de nuances fumées, un peu de poivre blanc ainsi qu’une touche de framboise (que l’on retrouve en attaque également).
Le vin est serré, juteux et doté d’une acidité qui offre une structure exceptionnelle à l’ensemble du palais tout en étirant la finale. Un vin de caractère. 2024-2034 92/100
Deux Micas 2021 – Pinot Gris
Année compliquée où, au vu des très faibles quantités récoltées, il a été décidé d’assembler deux grands crus (Brand et Sommerberg). Il en résulte un nom emprunté au terroir à dominante granitique, dit « deux Micas ».
Complexe, ce Pinot Gris se révèle de manière filigrane avec de nuances d’agrumes, de coings et de figues. Le vin convainc par son caractère certes ample mais strict en bouche. Il y a un peu de gras ainsi qu’une agréable tension, donc de l’harmonie tandis que la finale est étirée par de très beaux amers.
Beaucoup de caractère dans ce Pinot Gris. 2024-2034 93/100
Sélection de Grains Nobles 2017 – Pinot Gris
Micro cuvée (650 bouteilles) issue d’une parcelle d’une quarantaine d’années. Elle est uniquement produite lors d’années exceptionnelles, ce qui est le cas de 2017 en Alsace.
Cette Sélection de Grains Nobles met avant toute chose sa finesse en avant, en tout cas au niveau olfactif. Il révèle des nuances de figues et de zeste d’agrume. Belle densité en bouche, complétée par de la tension, du tempérament, de la gourmandise… donc une exceptionnelle notion d’harmonie. A suivre dans le temps ! 2025-2042 94/100
Croisée des Chemins 2021 – Pinot Noir
Différentes parcelles de Pinot Noir sur plusieurs terrains granitiques, notamment sur le grand cru Brand. La fermentation malolactique se déroule en barriques. Charlotte Boxler se souvient très bien de la vendange : « Il a beaucoup fallu ‘gratter’ à la vigne » (entendez par-là qu’un gros travail de tri a été effectué ; on gratte pour faire tomber les mauvaises baies). Les vendanges ont débuté à 8h00 le matin pour se terminer à 18h30 avec 15hl (1500 litres) à la clé…
Le bouquet convainc, tant par la fraîcheur que la complexité. Il révèle des nuances de poivre noir, de griottes et annonce du caractère. En bouche c’est la finesse qui prime grâce à des tannins veloutés en phase avec la structure acide. Un Pinot Noir juteux, goûteux, expressif, qui mérite un peu de garde. 2024-2033 91/100
Alsace Grand Cru
Sommerberg Riesling 2018
Le Riesling se positionne d’entrée avec des nuances qu’on lui connaît bien (abricots et fleurs blanches) complétées par le terroir granitique, respectivement des notes fumées. De bonne ampleur, le vin affiche une attaque invitante, rapidement relayée par la structure acide.
La notion d’équilibre est évidente, et la salinité présente contrecarre le côté solaire du millésime. Un vin convaincant ! Maintenant – 2038 93/100
Crémant d’Alsace
Bulles de Pinots 2020
Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris
Ce crémant a été dégorgé fin janvier 2023. Dominante de Pinot Blanc issu de terroirs granitiques. Beaucoup de clarté et de fraîcheur dans le bouquet de ce Brut Nature. Floral et épicé il révèle des notes d’anis ainsi que des nuances fruitées.
Le vin est fin, précis, linéaire et doté d’une bulle élégante, sautillante, salivante. Un crémant structuré, vineux, croquant et prêt à être savouré, tout en soulignant une certaine aptitude à la garde. Maintenant -20230 93/100
Contact
Domaine Justin Boxler
15 – 16 rue des Trois Épis
F-68230 Niedermorschwihr
Tel. +33 3 89 27 11 07
Site web