31 Oct Markus Molitor – Vigneron phare de la Moselle
Avec plus de 120 hectares en Moselle, le domaine Markus Molitor fait partie des plus grands domaines familiaux de la région
8ème génération
C’est au milieu des années 80 que Markus Molitor a succédé à son père à la tête du domaine familial, en 8ème génération. Il s’est alors fixé comme ambition de renouer avec l’époque glorieuse du Riesling tant par le terroir de la Moselle que par l’exceptionnelle aptitude à la garde des grands Rieslings.
La maxime du vigneron souligne son attachement à la minutie et au cépage : « Un travail manuel méticuleux et sans compromis dans le vignoble et la cave, le respect dû aux produits naturels que sont le raisin et le vin. »
Chaque vin mérite la même attention
Qu’il s’agisse d’un vin de base ou d’une sélection de grains nobles, chacun des vins de Molitor mérite une attention particulière. Il a pour mission de refléter son terroir et le millésime, ce qui commence par une sélection rigoureuse à la vigne. L’ensemble des vendanges se font de manière manuelle ; au vu des inclinaisons plus ou moins importantes il n’est de toute manière guère possible de vendanger autrement qu’à la main !
Beaucoup de déclinaisons
Lorsqu’un vigneron allemand vous dit qu’il a 5 vins, multipliez ce chiffre par 4 ! Eh oui, très souvent les domaines allemands récoltent et vinifient en déclinaison. On trouvera un Riesling sec, puis un autre issu d’une vendange tardive, ou alors d’une sélection puis d’une sélection de grains nobles, etc, etc. Ainsi, Markus Molitor compte un important nombre de vins différents.
Le Roi Riesling
Indéniablement, le Riesling est le Roi de la Moselle et il domine également les débats chez Markus Molitor. Néanmoins, le domaine Molitor, situé à Bernkastel-Wehlen, compte également du Pinot Noir et du Pinot Blanc parmi ses crus.
Terroirs
Je ne peux résumer ici le nombre de terroirs, d’expositions, de types de sols et de micro-climats. Par contre, il y a un fil rouge évident : le schiste, dans de nombreuses variantes. Vous trouverez ci-après quelques descriptions issues du site de Markus Molitor.
Le Bernkasteler Doctor dispose d’un sol caillouteux issu de l’altération de schistes dévoniens, avec une forte proportion de terre fine et une bonne capacité de rétention d’eau.
Le vignoble de Wehlener Sonnenuhr est orienté sud-sud-ouest. Il dispose d’un sol caillouteux, issu de l’érosion du schiste dévonien gris. Le Wehlener Klosterberg est un vignoble très pentu avec une orientation vers le sud. Le sol est composé de schistes dévoniens légers à mi-lourds, avec une forte teneur en fer.
Le Graacher Himmelreich, orienté sud-ouest, dispose d’un sol schisteux vigoureux avec une part d’argile. Grâce à la forêt qui le recouvre, le site est parfaitement protégé du vent et du gel. Les Rieslings du Graacher Himmelreich sont très racés, corsés, avec beaucoup de structure
Codes colorés
C’est probablement l’aspect un peu plus compliqué vu que les différentes couleur (blanche, verte, or) ne correspondent pas forcément à sec, moelleux, doux. Il s’agit de stylistiques. Chaque bouteille est dotée d’une contre-étiquette expliquant la stylistique du vin sous forme de graphique. Le sigle « MM » indique le positionnement du vin en terme de goût.
Échelle de stylistique et teneur en sucre
Capsule blanche
Les Rieslings à capsules blanches représentent les vins de fermentation classique. Ils comptent les vins secs et friands.
Capsule verte
Les Rieslings « Feinherb » ont une couleur de capsule verte. Feinherb est le terme historiquement transmis pour désigner le style d’élevage classique du Riesling de Moselle, respectivement du sucre résiduel complété par des structures acides rafraîchissantes.
Capsule or
Les rieslings fruités et doux portent une capsule dorée. La complexité des arômes fruités de ces vins est basée sur la douceur naturelle des baies de raisin.
Vous pourrez lire, ci-après, plus de 30 notes de dégustation en libre-accès. Nous vous invitons à acquérir un abonnement qui vous donnera accès à plus de 22’800 notes de dégustation pour seulement €89,00 par année.
Domaine Markus Molitor, Moselle
Notes de dégustation par yvesbeck.wine
Pinot Noir
Haus Klosterberg Pinot Noir 2018
Belle couleur rouge rubis aux reflets grenats. Le bouquet se révèle de manière filigrane avec d’invitantes et élégantes notes de fraises et de framboises. Fin et plutôt serré en bouche, le vin a du tonus et soutenu par des tannins veloutés, bien intégrés. Un vin agréable que l’on peut commencer de savourer. Maintenant – 2028 89/100
Riesling (Capsule Blanche)
Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2020 – Capsule Blanche
Très belle intensité du bouquet au travers de nuances de framboises et de zeste de limes. En bouche le vin se distingue par sa précision et son côté serré en attaque. Il a du nerf, un peu d’amertume pour dynamiser la finale et il se distingue par son côté élancé dans un contexte pourtant chaleureux. Très belle réussite. 2024-2046 93/100
Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2020 – Capsule Blanche
Belle minéralité dans le bouquet de ce Graacher Kabinett. Elle est bien entourée par de rafraîchissantes notes d’agrumes et d’épices. Caractère friand et élancé en bouche. Le vin est juteux, serré, précis et désaltérant. 2023-2041 92/100
Alte Reben Riesling Mosel 2020 – Capsule Blanche
Le bouquet se distingue par son intensité et sa fraîcheur. Quelle belle expression fruitée qui révèle des notes de pêches mûres et des notes de pierres mouillées, comme après la pluie ! L’attaque est élégant, élancé, fruitée et vive. Que de fraîcheur et d’expression gustative, dès l’attaque et jusqu’en finale. 2025-2050 95/100
Ockfener Bockstein Spätlese 2020 – Capsule Blanche
Très précis et pur, le bouquet de ce Bockstein ne veut pas être bruyant, il préfère se profiler par sa finesse, ses nuances fruitées et sa minéralité. L’attaque en bouche est fruitée et légèrement saline. Le vin est élancé, vif, expressif et doté d’une fine amertume qui étire la finale. 2024-2044 93/100
Erdener Treppchen Riesling Spätlese 2020 – Capsule Blanche
Précis, frais et de bonne intensité, le bouquet de cette Spätlese révèle des notes de citrons, de pamplemousses et de menthe poivrée suivies de nuances florales. En bouche le vin affiche de la densité ainsi que du charme qui lui confère un côté accessible. Lentement la structure acide se manifeste et pose les jalons. Un vin qui se dévoile petit à petit et qu’il sera intéressant de suivre dans son évolution. 2025-2045 93-94/100
Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2020 – Capsule Blanche
Ce Domprobst se révèle de manière filigrane. Il est un peu sur la retenue mais néanmoins précis et juteux. Il est dans les starting blocks et se révèle peu à peu au travers de de zestes d’agrumes et de notes de pêches. En bouche il oscille entre ampleur et finesse, pour finalement créer le lien entre ces deux éléments. Un vin qui signale clairement qu’il a du potentiel et qu’il a encore quelques cordes à son arc. Il faut lui laisser du temps ! 2027-2045 93-94/100
Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2020 – Capsule Blanche
De bonne intensité, le bouquet révèle des notes de limes suivies de nuances de safran et de romarin. Tout en étant fin et élancé, ce Würzgarten affiche une certaine densité. Il a du pep, de la finesse et de la persistance. Sa structure lui assure une bonne aptitude à la garde. 2025-2055 94/100
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020 – Capsule Blanche
Complexe et élégant, le bouquet de ce Zeltinger Sonnenuhr affiche des notes de thé vert et de nectarines ainsi que des nuances florales. Légèrement salin en attaque, il est doté d’une belle tension et a de la profondeur. Un vin juteux, élégant, invitant et persistant dont la finale se distingue par son énergie et sa longueur. 2025-2060 94/100
Ockfener Bockstein Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Blanche
Que d’intensité et de pluralité dans ce bouquet ! Il révèle de multiples facettes au travers de notes de coings, de lard, de curry et de menthe poivrée. Le vin est racé, serré, tendu et long. Il cumule puissance et tempérament avec précision et se distingue par une finale incroyablement longue. Quelle magnifique réussite. 2027-2070 97/100
Bernkasteler Lay Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Blanche
Que de caractère, de puissance et de précision dans ce vin. Le bouquet est marqué par des notes de pierre à feu et de fruits tels que des pamplemousses et des nectarines. En bouche, le vin excelle dans tous les registres, tant par sa densité que sa vivacité, sa salinité et sa longueur. Lorsque énergie, précision et finesse créent une telle harmonie, la notion de grand vin est évidente ! 2028-2072 98/100
Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Blanche
C’est bien la fraîcheur qui marque le bouquet de cette Auslese avec des notes de limes et d’abricots suivies de parfums de maracuja et de coings. Fin et profond en bouche le vin est linéaire, précis. Il a du pep et une belle intensité aromatique dès l’attaque et jusque en finale. Arômes de mélisse en fin de bouche où la finale, persistante de surcroit, révèle des nuances salines et minérales. 2025-2065 97/100
Erdener Treppchen Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Blanche
Une véritable fusion entre minéralité, fruits et herbes. Que de cohérence, d’authenticité. Le côté pierre à feu est souligné et entouré de nuances de coings, de citronnelle, de fleurs de tilleul et de tabac blond. Fin et profond, le vin laisse apparaître une puissance contrôlée, qui semble d’abord anodine et qui gagne en intensité le long du palais. Toutefois, ce sont bien la finesse et la subtilité qui tiennent les rennes, tandis que la puissance se charge d’assurer les arrières. Un vin remarquable qui se distingue par sa sérénité et sa persistance. 2026-2070 97/100
Graacher Domprobst Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Blanche
Que d’énergie dans le bouquet de cette Auslese marqué par des notes d’oranges amères et de zeste de mandarine suivies de rafraîchissantes nuances herbacées. Le vin est serré, salin, énergique mais également fin ! Superbe expression aromatique idéalement plébiscitée par une finale juteuse et saline. Un vin impressionnant, d’une rare persistance. 2027-2067 98/100
Ürziger Würzgarten Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Blanche
Que de précision et de pluralité dans ce bouquet qui cumule des notes florales et fruitées. Parfums de pamplemousses, de nectarines et de pêches mûres complétées par des nuances de fleurs de tilleul et de rose sauvage. En bouche le vin est doté d’une époustouflante aptitude à faire régner densité, puissance et finesse. Comment voulez-vous expliquer qu’un vin est élancé et dense à la fois ? Sa salinité et sa vivacité confèrent de la fraîcheur et du tempérament tandis que son acidité structurante favorise l’expression aromatique de la finale. Cette dernière est d’une incroyable longueur. Un vin brillant qui mérite un peu de patience ! 2028-2060 97/100
Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2020 – Capsule Blanche
Le bouquet de cette Sonnenuhr Auslese est invitant, séduisant. Il révèle de nombreuses facettes avec des notes de safran, de fleurs de camomille, de citron confit, d’amandes grillées et de popcorn ! Dense et profond, le vin est vif, linéaire et harmonieux. De prime abord il est plutôt rond, mais il ne manque pas de mettre son côté énergisant et salin en valeur. Un vin vif, séduisant et puissant qui demande à passer du temps en cave avant d’être savouré ! 2030-2065 97/100
Erdener Prälat Riesling Auslese *** 2020 – Capsule Blanche
Marqué par des notes d’abricots secs et de pierre à feu, le bouquet révèle également des nuances de citronnelle et d’herbes aromatiques… en fait, il me fait penser à des bonbons Ricola ! Dense et salin en bouche, le vin brille de sa puissance et de sa précision. Il cumule à merveille ampleur et fraîcheur et est doté d’une structure qui lui assure une excellente aptitude à la garde. Un vin cristallin, précis et persistant. 2027-2065 98/100
Bernkasteler Doctor Riesling Auslese *** 2020 – Capsule Blanche
Le bouquet de cette Doctor Auslese se révèle pas à pas. Il ne veut pas vraiment se dévoiler, mais il est évident qu’il dispose d’un exceptionnelle complexité. Avec un peu d’aération, des notes de lard, de menthe poivrée, de limes et de pamplemousse rose ainsi que des nuances de nectarines mûres sont mises en avant. En bouche le vin brille de sa salinité et sa vivacité. Il s’en retrouve tonique, cristallin et caractériel ! Que d’énergie et de fougue, conférées par une acidité aiguisée, incisive, précise. Un vin linéaire, salivant, sapide à la finale saline, minérale et persistante. 2028-2080 99/100
Riesling (Capsule Verte)
Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett 2020 – Capsule Verte
Ce vin mérite un peu d’air car le bouquet affiche de la réduction au début. Au fil des minutes, des notes de pierre à feu et de limes sont perceptibles. En bouche le vin et juteux, salivant et rafraîchissant. Sa structure lui assure une bonne aptitude à la garde… si l’on est suffisamment patient ! 2024-2042 92/100
Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2020 – Capsule Verte
Bouquet marqué par des notes de thé vert et de safran. Caractère juteux et friand en bouche. Le vin me semble déjà bien accessible. Agréablement léger, élancé, il est néanmoins bien soutenu par sa structure qui assure les arrières. Un vin sapide et agréable. 2025-2035 88/100
Wehlener Klosterberg Riesling Spätlese 2020 – Capsule Verte
Bonne expression minérale avec des notes de pierre à feu suivies de nuances de citrons, de sauge, de thym et de fleurs d’acacia. Caractère élancé et invitant en bouche. Le vin est fin, précis, juteux et doté d’une structure porteuse qui assure tension, fraîcheur et potentiel. Elégante amertume en fin de bouche qui favorise l’expression aromatique et qui étire la finale. Un vin qui se distingue par son côté très précis, aiguisé et par une expression fruitée omniprésente, dès l’attaque. 2025-2045 94/100
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2020 – Capsule Verte
Que d’intensité et de pluralité dans ce bouquet qui se distingue par sa minéralité et ses notes fruitées. Bonne fusion entre la maturité et la fraicheur, invitantes nuances herbacées. En bouche le vin est friand, vif, dense, juteux et parfaitement équilibré. Que de tempérament, que de saveur et que de fougue ! Un vin salivant, persistant, prêt à défier les années à venir et qui a encore moult facettes à révéler. Très belle réussite. 2027-2070 96/100
Kinheimer Rosenberg Riesling Auslese *** 2020 – Capsule Verte
Très précis et subtil, le bouquet affiche de nombreuses nuances au travers de notes minérales, fruitées et herbacées. Ainsi, je relève des parfums de pêches, de nectarines et de pamplemousses suivies d’une touche de citronnelle, de sauge et de pierre à fusil. Friand, séduisant et invitant, le vin crée une exceptionnelle symbiose entre puissance et finesse. Il est élégant, précis et subtil. Je suis bien curieux de suivre son évolution. Excellent potentiel de garde. 2028-2065 96/100
Riesling (Capsule Or)
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2020 – Capsule Or
Filigrane et subtil, le bouquet de ce Kabinett révèle des parfums de fruits de la passion, de mangues et d’abricots suivis d’une rafraîchissante touche de menthe poivrée. Caractère friand et juteux en attaque. Le vin est salivant, frais, linéaire et légèrement salin. Un vin sapide, de bonne densité et prêt à passer du temps en cave… tout en offrant du plaisir dans sa jeunesse déjà. 2025-2045 94/100
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett 2020 – Capsule Or
Marqué par des notes de pierre à fusil, le bouquet de ce Kabinett révèle également des notes d’écorces de limes et de romarin. Attaque suave, vive, juteuse mais également crémeuse ! Que de finesse, de tempérament et de fraîcheur en bouche. Le vin est salivant, salin et invitant. Doté d’une exceptionnelle et rafraîchissante structure, il est paré pour traverser quelques décennies… si l’on parvient à lui résister, car il est déjà délicieux maintenant ! 2026-2050 96/100
Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2020 – Capsule Or
Complexe et de bonne intensité, le bouquet de cette Spätlese révèle des notes de thé noir, de fleurs de tilleul et de curry suivies d’une touche de safran. Attaque suave et fruitée. Le vin est dense, crémeux et doté d’une structure acide qui confère de la fraîcheur, surtout en fin de bouche. Un vin convaincant, tant par sa finesse que son harmonie et sa persistance. 2025-2060 95/100
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020 – Capsule Or
Le bouquet de cette Sonnenuhr Spätlese affiche différentes facettes au travers de nuances d’amandes grillées, de safran, de résine et de pierres mouillées. De caractère friand et salin en attaque, le vin surprend par son côté opulent, mais c’est néanmoins au travers de son harmonie qu’il brille, surtout dans un contexte exubérant où la finesse et la subtilité parviennent à se positionner. Un vin séduisant, sapide, salivant et persistant. Très belle réussite. 2030-2060 96/100
Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese * 2020 – Capsule Or
De bonne intensité, le bouquet affiche une belle symbiose entre des notes de safran et d’agrumes et des nuances minérales. En bouche ce sont la densité, l’ampleur et l’élégance qui s’allient pour créer une superbe harmonie. Le vin est crémeux, suave et doté d’une finale expressive où l’on retrouve les nuances de safran constatées dans le bouquet. Un vin invitant et persistant. 2027-2055 95/100
Brauneberger Juffer Riesling Auslese * 2020 – Capsule Or
Marqué par la fraîcheur, le bouquet de cette Juffer Auslese révèle des notes de pommes, de limes, de citrons et de pierre à feu. Caractère imposant en bouche où le vin est suave, crémeux et élégant. La fraîcheur est également bien mise en avant, idéalement plébiscitée par une acidité structurante qui assure l’intensité et la persistance aromatique de la finale. Un vin imposant tant par son harmonie que son ampleur. 2028-2060 97/100
Kinheimer Rosenberg Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Or
Beaucoup de fraîcheur et de définition dans ce bouquet qui révèle des notes d’ananas, de pêches, de coings et de réglisse complétées par des nuances herbacées. Caractère suave, vif et juteux en bouche. Le vin cumule ampleur, fraîcheur et persistance et est idéalement soutenu par une structure bien aiguisée qui favorise l’expression aromatique de la finale et, surtout, un long passe en cave ! 2030-2070 98/100
Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese ** 2020 – Capsule Or
Bouquet intense et invitant marqué par des parfums d’agrumes confites suivis de notes de sauge et de menthe poivrée. Attaque dense et crémeuse. Le vin est élégant, fin, ample et harmonieux. Sa douceur itinérante lui sied à merveille. Elle est en phase avec la structure acide qui soutient l’expression aromatique de la finale où apparaissent des nuances de lard et de safran. Un vin séduisant et d’une grande finesse à la finale persistante. 2028-2070 97/100
Bernkasteler Lay Riesling Auslese *** 2020 – Capsule Or
Complexe et très invitant, le bouquet révèle des notes de thé vert, de sauge, de gingembre et de rose sauvage. Au fil des minutes ces notes sont complétées par des nuances d’abricots et de curry. En bouche la fusion entre douceur et acidité est parfaite ! Le vin est crémeux, élégant et soutenu par une structure saline qui assure la fraîcheur, la persistance et la longévité. Un vin d’une harmonie exceptionnelle, paré pour défier les décennies à venir ! 2030-2080 98/100
Bernkasteler Doctor Riesling Auslese *** 2020 – Capsule Or
Que d’intensité, de pluralité dans ce bouquet qui semble être doté d’une inépuisable aptitude à révéler mille et uns parfums ! Il oscille entre fraîcheur et douceur, entre des fruits mûrs et des nuances herbacées. Ainsi, il révèle des notes de safran, de fleurs de tilleul, de gingembre d’amande grillées, de popcorn, de thym et de citronnelle. Et j’en oublie certainement quelques uns ! Dense et suave en bouche, le vin brille de son harmonie et du reflet des caractéristiques olfactives en bouche. Quelle magnifique symbiose entre douceur, salinité et vivacité. Tout semble parfaitement maîtrisé et abouti, tout concorde avec une effarante précision et une persistance qui fait exploser le compteur de caudalies ! On frise l’immortalité. Que donner d’autre que 100/100 à un tel vin ? S’il s’agissait d’une compétition de fléchettes, j’octroierais la note de « one hundred eiggghhhttyyyy » ! Mais bon, ce n’est que du vin… quoiqu’en plein dans le mille ! 2030-2120 100/100
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese * 2020 – Capsule Or
Que de pluralité et d’intensité dans ce bouquet ! Invitantes notes de crème brûlée, de caramel et de café complétées par de subtiles nuances de réglisse, de sauge et de zeste d’oranges. Caractère dense et doux en bouche où le vin cumule puissance et élégance. Superbe symbiose entre la douceur et la structure acide, l’harmonie est donc parfaite ! Un grand vin de garde qui titille l’éternité. 2030-2100 98/100
Contact
Weingut Markus Molitor
Haus Klosterberg
DE-54470 Bernkastel-Wehlen
Tel. +49 6532 954000
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