Il y a des rituels dont on ne peut que se réjouir. Par exemple, la visite annuelle à Kiedrich respectivement la dégustation des vins du domaine Robert Weil. Cette année, l’hôte était Jochen Becker-Köhn. Bien entendu, Wilhelm Weil s’est également joint à nous, même si la dégustation avait lieu le premier jour des vendanges …

Chi va piano va sano

Comme j’en ai l’habitude, j’ai mis d’emblée le cœur à l’ouvrage avec un rythme soutenue, vu que je savais qu’il y aurait « pas mal » de vins à déguster. Au bout de quelques minutes, Jochen m’a signalé d’une voix calme : « Tu peux ralentir le rythme, nous t’avons réservé tout l’après-midi ».

Une remarque fondamentale et tellement pertinente : le vin, cet élément culturel qui incarne l’un des derniers hauts lieux du temps qui s’écoule lentement !

Cela me convenait très bien, moi qui n’aime pas déguster rapidement. J’ai donc passé un après-midi formidable, me permettant d’aborder sereinement chaque vin. Merci Jochen, Wilhelm et merci au Riesling !

Le millésime 2021

Il y a un point commun évident dans le monde viticole européen en 2021 : tous les viticulteurs ont été mis à rude épreuve !

Certaines régions ont été touchées par des gelées printanières tardives, de fortes pluies au printemps et en été, des inondations dévastatrices, de la grêle et des vents violents. Toutes ces conditions ont entraîné une forte pression parasitaire due au mildiou et à l’oïdium en été.

Plus tard en automne, les fenêtres de récolte de raisins mûrs d’un point de vue phénolique étaient souvent restreintes en raison de l’apparition précoce de la pourriture.

« Nous n’avons heureusement pas connu ces conditions météorologiques extrêmes dans le Rheingau », explique Wilhelm Weil. Toutefois, nous avons également eu de fortes précipitations au printemps et en été, ce qui a nécessité des mesures phytosanitaires particulièrement soutenues ».

Extrait du compte-rendu du millésime 2021 par le domaine Robert Weil

« Nous avons veillé à une très bonne aération dans nos vignes en effeuillant, en éclaircissant et en allégeant les grappes.

Grâce à l’excellent drainage des sols de phyllite du Kiedricher Berg, nos vignes n’ont pas eu les « pieds dans l’eau ».

De plus, en plus de notre travail manuel soutenu dans le Kiedricher Berg, les vents du Taunus, qui se déplacent de la montagne vers la vallée du Rhin, ont toujours assuré un séchage rapide des vignes. Enfin, la météo clémente de septembre a permis une maturité phénolique des raisins déterminante.

Nous avons ainsi pu débuter les vendanges pour les vins crémants durant les derniers jours de septembre, tandis que le gros de la récolte a commencé début octobre.

Grâce à une très bonne couverture des vignes en éléments nutritifs au cours de la végétation et à des moyennes de rendement ne mettant pas les vignes à rude épreuve, nous avons obtenu de très belles extractions et des vins charpentés.

Toutes nos démarches dans le vignoble et l’extrême capacité d’adaptation du Kiedricher Berg (lors d’années plus humides, grâce à l’excellent drainage et grâce à l’apport d’eau de la forêt située au-dessus lors d’années plus sèches) nous ont permis d’assurer non seulement une bonne maturité, mais également un bon état sanitaire de nos raisins lors des vendanges.

Ainsi, fin septembre/début octobre, les raisins se goûtaient très bien, ce qui s’est finalement avéré déterminant pour la qualité du vin.

À partir de mi-octobre, nous avons pu rentrer des raisins grandioses, dorés, parfaitement mûrs et encore très sains, issus de nos terroirs de Premiers Crus et de Grands Crus. Dans ce contexte, nous nous attendons clairement à de très grands vins !

Vers la fin octobre et en novembre, les tant attendus raisins passerillés ont pu être récoltés, nous permettant pour la 33ème année consécutive d’avoir à nouveau l’ensemble des niveaux de qualité de notre gamme, y compris la sélection de grains nobles. »

Compte-rendu de dégustation des vins du millésime 2021 du Domaine Robert Weil
par yvesbeck.wine

Image mise à disposition par le domaine Robert Weil

Rheingau Riesling Trocken 2021

Très belle intensité du bouquet où fruit et fraîcheur sont en symbiose. Caractère juteux et légèrement salin en bouche. Un Riesling harmonieux, vif, sapide et désaltérant. 2023-2033 90/100

Kiedricher Klosterberg Riesling Trocken 2021

Que de subtilité et de facettes dans ce vin qui met des nuances épicées, fruitées et florales en valeur. Rafraîchissantes notes de limes, de maracuja et de menthe. L’attaque est délicate et de haute définition. Elle annonce un vin de caractère, encore dans les starting-blocks, prêt à aller de l’avant. Un Klosterberg élégant, précis et persistant. 2025-2046 93/100

Kiedricher Riesling Trocken 2021

Le bouquet du Kiedricher 2021 est très précis, frais avec ces nuances d’abricots, de limes et de fleurs de tilleul. En bouche, le vin confirme cette finesse ambitieuse ainsi qu’une salinité rafraîchissante, salivante. Un Kiedricher de haute définition avec une structure qui souligne l’excellent potentiel de garde des 2021. 2024-2044 92/100

Kiedricher Turmberg Riesling Trocken 2021

Le bouquet du Turmberg annonce de la fraîcheur, d’entrée, au travers de parfums de pamplemousse et de limes ainsi que de la minéralité avec des nuances crayeuses. L’attaque est saline, croquante. Elle ouvre la voie à un vin filigrane, musclé, endurant, qui s’installe et prend possession du palais avec sérénité mais conviction. Un coureur de fond, peut-être même un marathonien ! 2025-2051 94/100

Kiedricher Gräfenberg Riesling Trocken GG 2021

Le bouquet de ce Gräfenberg est intense et invitant. Il révèle des notes tropicales avec des parfums de mangues suivies de notes de citronnelle et de menthe poivrée. En bouche le vin est précis et frais. Sa structure acide lui confère de la salinité et de la fraîcheur tout en soutenant l’expression aromatique jusqu’en finale. Un vin de caractère qui demande à s’épanouir et qui dispose de belles perspectives. 2027-2047 97/100

Monte Vacano Riesling 2020

Le Monte Vacano se révèle de manière filigrane, subtile et cherche à s’imposer avec dextérité et délicatesse. Il y parvient très bien, au vu du nombre d’élément qu’il tient à présenter. Fines nuances de menthe poivrée, de mirabelles et de citronnelles. Finalement, il affiche des nuances crayeuses. En bouche le révèle d’entrée qu’il a des ambitions largement à la hauteur de ses aptitudes. Il est crémeux, vif, subtil, harmonieux et persistant. Quelle superbe notion de finesse, d’envie de briller par un travail de fond. Finale saline et persistante avec un impact gustatif très long. Un vin qui cumule ampleur, subtilité, tempérament et persistance. 2031-2061 99/100

Riesling Kabinett 2021

Le bouquet de ce Kabinett annonce d’emblée un vin invitant et frais en laissant deviner les bienfaits qu’il déclenchera en bouche. Le palais ne peut qu’assumer les promesses olfactives ! Et il le fait très bien. L’attaque est fruitée et saline. Le vin a du pep, une touche pétillante, de la salinité, de la friandise et surtout une incroyable aptitude à éveiller l’envie de fraîcheur et de légèreté. Un vin sautillant, content d’être là, désaltérant et motivant… pour un magnum par exemple ! 2023-2041 94/100

Kiedricher Gräfenberg Riesling Spätlese 2021

Que d’intensité et de pluralité dans le bouquet du Gräfenberg Spätlese. La minéralité est plébiscitée et accompagnée de nuances de mandarines, de limes et d’épices. En bouche le vin crée une très belle symbiose entre charme, fraîcheur, tempérament et densité. Il est léger et imposant à la fois… ce qui constitue certainement une des meilleures stratégies, respectivement le compromis entre ampleur et délicatesse. 2026-2046 96/100

Kiedricher Turmberg Riesling Spätlese 2021

Le bouquet de cette Spätlese se distingue par des nuances épicées et fruitées au travers de pêches et de safran suivis d’une touche minérale. En bouche le vin cumule vivacité, salinité et charme. D’une convaincante harmonie, le vin joue sur plusieurs registres. Il a de l’élégance, une certaine puissance et également de la fraîcheur. La finale est idéalement plébiscitée par une fine amertume qui non seulement la favorise mais en plus l’étire. Quelle superbe réussite. 2025-2046 95/100

Kiedricher Gräfenberg Riesling Auslese 2021

Le Humbert a préparé le terrain, et le Gräfenberg en profite certes, mais à vrai dire il est plus dans une logique de confirmer l’excellent niveau de la propriété. Le bouquet se distingue par la fraîcheur, par des notes florales et par des nuances de nectarines mûres. En bouche le vin peut se fier à sa densité et son tempérament. Il a du charme, du pep et est parfaitement équilibré. Quelle magnifique notion de subtilité et d’aptitude à s’imposer avec finesse. 2028-2056 97/100

Kiedricher Gräfenberg Riesling Auslese Goldkapsel Versteigerungswein 2021

Le Gräfenberg Goldkapsel se distingue par sa subtilité et par son aptitude à d’abord mettre en valeur de la fraîcheur. On serait tenté de croire que l’on va déguster un vin sec. Invitantes nuances de pamplemousses, de zestes de citron, de citronnelle et de pêches mûres. Le vin est vif, dense, doux, tendu et crémeux. En résumé, il dispose de cette magnifique aptitude à faire cohabiter des paradoxes que tout oppose et que finalement tout assemble. Un vin invitant et défiant avec des perspectives de garde quasiment intemporelles. 2031-2081 98/100

Kiedricher Turmberg Riesling Auslese 2021

Je pense qu’en 2021, Turmberg parvient plus que jamais à se mettre en avant et à se positionner. C’est un millésime qui lui correspond bien. Le bouquet cumule maturité, fraîcheur et minéralité au travers de nuances de fleurs d’acacia et d’agrumes confites suivies d’une fraîcheur herbacée. La fraîcheur est également un élément-clé en bouche ; elle crée l’harmonie entre friandise et salinité, entre légèreté et densité. Un vin qui dispose d’un exceptionnel potentiel de garde… mais il faudra savoir l’attendre et cela risque d’être compliqué, vu qu’il est déjà très bon maintenant ! 2027-2051 96/100

Kiedricher Gräfenberg Riesling Beerenauslese 2021

Alors que Turmberg mais bien en avant son intensité et son charme, Gräfenberg semble vouloir observer la situation. Il mise clairement sur la fraîcheur et la précision ; ainsi, ce sont d’abord des nuances d’agrumes, de fleurs et d’herbes aromatiques qui ont une mainmise sur le bouquet. En bouche ce sont la structure acide et son caractère vif qui posent les jalons. Le vin est crémeux et suave mais également vif et croquant. La complicité entre douceur et acidité est à son comble ! Un très grand vin, paré pour de nombreuses décennies. 2031-2081 98/100

Kiedricher Turmberg Riesling Beerenauslese 2021

Le botrytis ne manque pas de se manifester, de manière subtile, au travers de safran et de fruits mûrs, tandis que des nuances d’agrumes plébiscitent la fraîcheur. L’attaque est friande, séduisante et vive. Le vin a du charme et du croquant, du tempérament et de la douceur. C’est néanmoins bien la structure acide qui pose les jalons et qui assure un bien bel avenir à ce vin. Une Beerenauslese suave, racée, vive et persistante. 2031-2061 97/100

Kiedricher Gräfenberg Riesling Trockenbeerenauslese 2021

A l’instar de la Beerenauslese, le bouquet de la TBA de Gräfenberg se distingue par sa finesse, sa précision et sa pertinence… ce n’est certainement pas une mince affaire que de mettre en avant des notes herbacées et fraîches dans le contexte d’une TBA. Notes de safran et de fruits jaunes entourées de nuances de mélisse, de thym et de soupçons d’amandes grillées. En bouche le vin affiche de la densité, de la crémosité et de la persistance. Le vin est encore dans les starting-blocks et n’est pas enclin à tout révéler de ses aptitudes mais d’ores et déjà il revendique sa grandeur… il est exceptionnel ! 2036-2101 99/100

Kiedricher Turmberg Riesling Trockenbeerenauslese 2021

Cette TBA ne manque pas de souligner l’intensité et la densité que l’on peut atteindre dans ce registre… et au passage de rappeler que c’est la 33ème année consécutive que l’on excelle dans le TBA chez Robert Weil. Le bouquet est convaincant, fascinant de par sa pluralité et sa symbiose entre de multiples nuances. Des notes de céleri, de poivre blanc et de mirabelles soulignent la complexité. En bouche le vin brille de son harmonie entre salinité, douceur et profondeur. Que de densité et de fraîcheur et surtout, que d’équilibre. C’est certainement un des atouts de 2021 ; les structures acides assurent l’harmonie ! 2035-2090 98/100

Wilhelm Weil – Domaine Robert Weil

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Domaine Robert Weil
Mühlberg 5
65399 Kiedrich
Tel. +49 6123 23 08
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