31 Dez Bordeaux 2018 – Arrivage – 1000 Weine beschrieben
Bordeaux 2018: Das Niveau der „Arrivages“ bestätigt die vielversprechenden Primeurs-Proben
Das Prinzip der „Primeurs“ Verkostungen funktioniert doch recht gut!
Bei der Bordeaux 2018 UGCB-Probe im Dolder Grand in Zürich (November 2020) und bei den Tastings im November und Dezember 2020 in Bordeaux wurde das Niveau der Weine, das bereits bei den „En Primeurs“ Proben festgestellt wurde, glänzend bestätigt!
7 x 100/100 für Bordeaux 2018
Jeder mit 100/100 bewertete Wein ist das Ergebnis einer Ansammlung von Überlegungen und Emotionen. Es ist mir nicht möglich, die Höchstnote zu geben, ohne bewegt zu sein, ohne überzeugt zu sein; es gibt keinen Raum für Zweifel.
Lasst uns aber die Tatsache nicht aus den Augen verlieren, dass eine Note eine Zeitaufnahme und kein unbeweglicher mathematischer Wert ist. Sie soll als Hinweis dienen.
Es ist sicher nicht normal, 7 mal die Note 100 zu vergeben, aber ich habe auch nie behauptet „normal“ zu sein… und 2018 ist nun mal ein toller Jahrgang. Nicht so homogen wie 2016, aber mit einigen sehr großen Weinen.
Keiner dieser 7 Weine ist ein 1er Grand Cru Classé bzw. 1er Grand Cru Classé „A“. War keine Absicht, versprochen. Um welche Weine geht es? Ich sag mal soviel : es sind drei aus Pomerol, dann jeweils einer aus Margaux, Pessac, Pauillac und St-Emilion. Welche es genau sind erfahren Sie im Bordeaux 2018 PDF Magazin 😊
Bordeaux 2018 : über 1000 Weine beschrieben und bewertet
Beckustators Ziel ist es nicht, möglichst viele Weine zu beschreiben, auch wenn die Zeitschrift „Bordeaux 2018 – Arrivages“ mehr als 1000 davon aufführt!
Yves Becks Motivation ist es, die vielfältigen Realitäten von Bordeaux zu präsentieren, vom Vin de France bis zum Grand Cru Classé, vom wenig bekannten Winzer bis zu den berühmtesten Weingütern, die einen internationalen Ruf genießen. Sie alle keltern Bordeaux, sehr gute Bordeaux, zu sehr guten Preisen, bis auf wenige Ausnahmen! 😉
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Bordeaux 2018: Jahrgang der Gegensätze
Ja, der Jahrgang 2018 ist vieler Synonyme würdig. Als jemand, der täglich mit Wörtern „spielt“, fand ich „Jahrgang der Gegensätze“ durchaus passend. Sicherlich bedeutet ein „Jahrgang der Gegensätze“ alles und nichts.
Jedes denkbare Adjektiv wurde verwendet, um diesen Jahrgang zu fassen: zwischen groß, mittel, außergewöhnlich, heterogen wurde alles verwendet. Ich habe mich für den Begriff „Gegensätze“ entschieden.
Vor allem war es ein Jahr des Leidens, denn die Rebe litt, die Winzer litten, alle Kategorien des Leids kamen zusammen. Ob es nun Mehltau, Schwarzfäule und andere Krankheiten waren, die die Reben befallen haben: es war zermürbend.
Im Jahr 2018 traf ich keinen einzigen Winzer, der mir berichtete, dass alles gut gelaufen sei, und dennoch hat sich ab Mitte Juli die Lage dermaßen gedreht, dass Bordeaux 2018 gut bis groß ist!
Reife Cabernet Sauvignons
Es ist eine landläufig bekannte Tatsache: Wenn der Cabernet Sauvignon die perfekte Reife erreicht hat, kann er zur Herstellung großer Weine beitragen. Die Appellationen St-Estèphe, Médoc, St-Julien oder Pauillac zeigen dies 2018 eindrucksvoll.
Pomerol und St-Emilion haben ebenfalls sehr gute bis bemerkenswerte Weine hervorgebracht, und ich möchte die außergewöhnliche Qualität der Cabernets Francs im Jahr 2018 hervorheben. Sie fiel mir bei mehreren Weingütern auf.
Bei dieser Gelegenheit möchte ich die Größe von Fronsac hervorheben: was für eine Beständigkeit und Qualität. Ich will es auch nicht versäumen, die sehr gute Leistung von Lalande-de-Pomerol zu unterstreichen, wo ich selten so viel Homogenität gesehen habe.
Mit 2018 spielt Bordeaux sein ganzes Können aus; es gibt allerorts große Weine. Sei es Margaux, Pessac-Léognan, Haut-Médoc, Montagne St-Emilion, Bourg, Castillon, Francs, Listrac oder Moulis. Ich habe überall gute bis sehr große Weine verkostet! Und einige nicht so gute… auch überall!
Natürlich kann ich nicht schließen, ohne die anderen Appellationen zu erwähnen, wie Margaux, Pessac-Léognan, Haut-Médoc, Montagne St-Emilion, Bourg, Castillon, Francs, Listrac, Moulis. Ich wiederhole, ich habe überall gute bis sehr gute Weine verkostet… und einige weniger gute… auch überall!
Wie Bordeaux 2018 entstanden ist
Milder Winter, gefolgt von einem nassen Frühling.
Der Winter hat vielleicht schon die Richtung angekündigt (wenn wir an den folgenden Sommer denken), zum Beispiel im Januar, der sicherlich nicht sehr sonnig war (zusammen mit 2004 der grauste Monat seit 1991), aber dennoch einer der wärmsten der letzten hundert Jahre.
Der Februar war ziemlich trocken und kalt mit 16 Frosttagen und einer schneereichen Episode am 6. und 7. Februar. Dann machten die anhaltenden Regenfälle die Situation besonders schwierig und gaben Anlass zu großer Sorge.
Diese Regenfälle erschwerten auch die Arbeit im Weinberg, da der wasserreiche Boden schwer zu bearbeiten war. So ist es neben der harten Arbeit der Winzer notwendig, das außergewöhnliche Engagement der Traktorfahrer mit ihren Fahrzeugen zu unterstreichen, die für die Bekämpfung von Krankheiten wie Mehltau unerläßlich war.
„Dies ist ein komplexer Jahrgang, destabilisierend, da er schlecht begonnen hat, mit viel Regen“, sagt Baptiste Guinaudeau von Lafleur (Pomerol).
Der April zeigt sich sehr kontrastreich. Mai und Juni waren besonders regnerisch und dadurch die Gefahr von Mehltau sehr hoch
Die Schwellung der ersten Knospen wurde um den 10. April herum beobachtet, etwa 10 bis 12 Tage später als 2017. Während es Anfang April kalt war, werden zwischen dem 17. und 24. April Sommertemperaturen registriert, die an manchen Tagen bis zu 25°C erreichen!
Unter diesen Bedingungen entwickeln sich die phänologischen Stadien schnell, während der Austrieb eher spät kam, die Situation im Gleichgewicht zu sein schien und der Jahrgang in dieser Phase nahe am Durchschnitt lag.
Im April 2018 gibt es etwa elf Regentage, aber mit vielen Unterschieden zwischen den verschiedenen Appellationen. Diese Niederschläge traten zu Beginn und am Ende des Monats auf, oft in Form von Schauern oder Gewittern. Diese Bedingungen waren für die vegetative Entwicklung sehr günstig und am Ende des Monats, etwa drei Wochen nach dem Austrieb, waren die ersten Trauben sichtbar.
Dabei wurde jedoch der Monat Mai nicht berücksichtigt. Es begann schon Ende April: frisch, ja sogar kalt mit 2,4°C am Morgen des 1.Mai in St-Emilion. Die vegetative Entwicklung wurde dadurch vorübergehend gebremst. Dann stiegen die Temperaturen mit Sommerhitze zwischen dem 17. und 24. Mai.
Dieser Monat war auch durch starke Niederschläge gekennzeichnet, mit 70 mm in St-Emilion zwischen 24 und 29 und 100 mm im Südosten der Entre-deux-Mers.
Am 26. Mai traf ein Hagelsturm Blaye, Bourg, einen Teil des Médoc und der Entre-deux-Mers. 2.500 Hektar waren in Côtes de Bourg betroffen, darunter 1.000 ha mit mehr als 80% der Schäden. Ich möchte meine aufrichtige Ermutigung und meinen tiefen Respekt für die betroffenen Weingüter zum Ausdruck bringen.
Blütezeit
Die ersten Blüten erschienen Ende Mai unter zufriedenstellenden thermischen Bedingungen. Die Blütezeit betrug in der Regel etwa zehn Tage, ohne Tropfen, trotz einer Regenepisode zwischen dem 6. und 7. Juni.
Nach dem Regen droht der Hagel die Reben zu erschüttern, während 11 Menschen in Paris das Herz von 60 Millionen Fußballfans erobern
Nach einem sehr komplizierten Saisonstart änderte sich ab dem 15. Juli 2018 alles drastisch, als sich der Sommer und die hiermit verbundene Dürre (die die Situation nicht weniger kompliziert machte) durchsetzten. Aber vorher war das Wetter etwas launisch. Jean-Philippe Delmas, Geschäftsführer der Domaine Clarence Dillon, fasst es in seiner Präsentation des Jahrgangs perfekt zusammen:
„Samstag, 15. Juli, es ist 17:00 Uhr. Der Winzer beobachtet den Himmel, ängstlich, die Wolken drohen (Anmerkung der Redaktion: Hagel in der Region Graves) und 22 Menschen bereiten sich darauf vor, die Fußballwelt zum unterhalten. Um 18:45 Uhr ist das französische Team zum zweiten Mal in seiner Geschichte Weltmeister und draußen hat der Regen aufgehört. Das Jahr 2018 hat dank des heißesten und trockensten Sommers, der nach 1990 und 2016 gemessen wurde, das Potential und den Ehrgeiz, ein sehr großer Jahrgang zu werden. »
Sébastien Vergne, Technischer Direktor von Château Margaux, betont, dass „das Jahr 2018 das wärmste seit Beginn des 20. Jahrhunderts war und die durchschnittliche Jahrestemperatur auf nationaler Ebene um 1,4°C überstieg“. Die ersten 10 Tage im August lagen 4°C über dem Durchschnitt der letzten 30 Jahre.
Signifikante Trockenheit
Baptiste Guinaudeau wies mich jedoch bei meinem Besuch in Lafleur (dessen Wein wieder einmal brillant ist) darauf hin, dass weder der Regen noch die Hitze, sondern die Dürre den Unterschied ausmachte. „Nach Ende der Regenzeit gab es eine enorme Verdunstung und das Ergebnis war ein Wasserstress, der nahe an den Rekorden von 2010, 2015 oder 2016 lag. Trotz des Regens können wir davon ausgehen, dass der Jahrgang 2018 ein trockener Jahrgang ist. »
Der außergewöhnlich trockene Sommer ab Mitte Juli reduzierte den Mehltaudruck und sorgte für die Reifung der Trauben.
Bevor wir den Bericht ab Mitte Juli fortsetzen, müssen wir über die ersten 15 Tage dieses Monats sprechen, in denen die Situation sehr kompliziert war. Tatsächlich gab es viele Niederschläge, mit erheblichen Unterschieden von Region zu Region, z.B. 40 mm im nördlichen Médoc und fast 100 mm in der Region Sauternes.
Diese feuchten und heißen Bedingungen hielten den erheblichen Schimmelpilzdruck aufrecht und das vegetative Wachstum blieb sehr aktiv. Vielleicht liegt es daran, dass die Bedingung für einen perfekten roten Jahrgang, nämlich ein Klima ohne Niederschläge nach dem Abbinden, nicht erfüllt sind.
Glücklicherweise änderten sich die Wetterbedingungen ab Mitte Juli radikal und es folgte ein heißer und trockener Sommer, der besonders für eine langsame Reifung günstig war.
Verfärbung der Beeren
Die ersten Farbveränderungen wurden gegen Ende Juli beobachtet. Mit Ausnahme der verhagelten Weinberge war die Verfärbung schnell und homogen. Sie endete am 15. August.
Wie groß ist Bordeaux 2018 ?
Zur Erinnerung: damit ein Bordeaux Jahrgang perfekt gelingt, sind fünf Bedingungen notwendig:
- und 2. relativ schnelle und homogene Blüte und Frucht in einem Klima, das warm genug und nicht zu wässrig ist, um eine gute Düngung zu gewährleisten und eine homogene Reife vorzubereiten.
- Dank eines heißen und trockenen Monats Juli etabliert sich allmählich ein Trockenstreß, der dazu führt, dass sich die Rebe verlangsamte und spätestens während der Verfärbung endgültig aufhört zu wachsen.
- Eine vollständige Reifung der verschiedenen Rebsorten durch ausreichend trockene Monate im August und September, jedoch ohne übermäßige Hitze.
- Gutes Wetter, mäßig heiß und mit wenig Wasser während der Ernte, so dass auf die optimale Reife jeder Parzelle gewartet werden kann, ohne Angst vor Verdünnung, Fäulnis oder Verlust fruchtiger Aromen haben zu müssen.
Guter bis großer Jahrgang
Nun wurden die hier erwähnten Bedingungen nicht alle erfüllt in 2018, aber das Ergebnis ist dennoch sehr gut. Bordeaux 2018 ist ein Jahrgang, der zwischen gut und groß schwankt, mit einigen sehr großen Weinen, die die Geschichten einiger Weingütern prägen werden. In diesem Sinne gibt es Grund zur Freude!
Dieser Bericht wurde dank der wertvollen Informationen des Instituts für Wein und Weinkunde der Universität Bordeaux verfaßt.
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