Liest man das Leitbild vom Weingut Schlössli, merkt man rasch den Fokus bezüglich Respekt, Sorge zur Umwelt und last but not least Qualität. yvesbeck.wine berichtet über die Weine von Fabian Teutsch.

Ein Miteinander und Füreinander

Wenn man über die Weine von Winzermeister Fabian Teutsch schreibt, möchte man vorab auch die Teamarbeit erwähnen, denn nur das Zusammenwirken kann zu hoher Qualität führen. So wie der Winzer es unterstreicht, wird auch einem klar, wie sehr er Wertschätzung pflegt :

„Unsere Mitarbeitenden sind mitverantwortlich und tragen massgeblich zum Unternehmenserfolg bei. Wir fördern und stärken sie individuell in ihren Fähigkeiten und Begabungen. Ein Miteinander und Füreinander wird gelebt, Konflikte werden aktiv angegangen und als Chancen genutzt.“

Umweltschonend arbeiten

Der Umwelt Sorge zu tragen, war und ist für den Winzer aus Schafis schon immer eine Priorität. Lange bevor das Weingut Schlössli die Bio-Suisse Zertifizierung erhielt, zum Beispiel durch den Verzicht auf Insektiziden und Herbiziden.

„Wir handeln und wirken unserem Menschenbild entsprechend. Wir nehmen unsere unternehmerische Verantwortung gegenüber der Gesellschaft und der Umwelt wahr.

Wir bekennen uns zu einer umweltschonenden Trauben -und Weinproduktion, reduzieren schädliche Emissionen und kompensieren nicht reduzierbare Umweltbelastungen durch geeignete Massnahmen.“

Herausforderndes Jahr

Der Jahrgang 2021 war für das gesamte Team keine leichte Aufgabe. Es galt, aufmerksam und reaktionsschnell zu sein. Am Ende ist das Ergebnis sehr überzeugend und Fabian Teutsch zeigt sich philosophisch: Man kann nicht jedes Mal einen großen Jahrgang bekommen! Da hat er wohl recht, aber die Qualität stimmt, das konnte der Beckustator beim Verkosten, feststellen !

Weingut Schlössli – Verkostungsnotizen

von Yves Beck

Gutedel 2021

Es ist vor allem die Finesse, die diesen Chasselas mit Nuancen von gelben Früchten, blumigen Düften und einer erfrischenden Mineralität auszeichnet. Die Finesse überwiegt auch am Gaumen, wo der Wein durch seine Salzigkeit und seine Säurestruktur eine angenehme Frische besitzt. Ein saftiger und animierender Wein. Jetzt bis 2025 90/100

Chardonnay 2020

Helle goldgelbe Farbe. Das Bouquet dieses Chardonnays ist subtil und komplex. Es offenbart filigrane Nuancen von Akazienblüten und Gewürzen. Leicht cremiger Charakter im Gaumen. Der Wein ist harmonisch und bestens von seiner erfrischenden Struktur unterstützt. Ein feiner und ausbalancierter Wein. Jetzt bis 2024 88/100

Pinot Gris 2021

Dieser Pinot Gris offenbart sich auf subtile Weise. Zunächst etwas zurückhaltend, weckt er mit seinen würzigen, blumigen und fruchtigen Nuancen die Neugier. Sein cremiger Charakter am Gaumen bildet eine gewisse Dimension. Ein ausdrucksstarker, harmonischer Wein, den man als Aperitif oder zu Fisch genießen kann. Recht langer Nachklang. Jetzt bis 2025 90/100

Sauvignon Blanc 2016

Dieser 2016er zeigt eine gute Symbiose zwischen Typizität und Entwicklung; so offenbart das Bouquet Noten von Akazienhonig, was ein Hinweis auf die Entwicklung ist, aber auch Nuancen von Mirabellen und dann von Limetten, was ein Rebsorten bedingter Hinweis bildet. Am Gaumen wird der Wein gut von seiner Säurestruktur unterstützt, die ein gutes Rückgrat bildet. Ein Wein, der seinen Höhepunkt eindeutig erreicht und sogar ein wenig überschritten hat…. Aber gut ist er… das zählt! Austrinken 88/100

Sauvignon Blanc 2021

Das Bouquet dieses Sauvignons ist klar von der Rebsorte geprägt und offenbart Brennnessel und Holunderblüten Nuancen. Frischer und salziger Charakter am Gaumen. Ein straffer und animierender Wein. Jetzt bis 2024 88/100

Mariage Noir 2020

Einladendes und komplexes Bouquet mit schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch Grenadine, ergänzt von süßen Gewürzen und Haselnüssen. Cremiger und fruchtiger Charakter am Gaumen. Der Wein ist harmonisch, dicht und mit runden Tanninen versehen, die ein zuverlässiges Rückgrat bilden. Jetzt bis 2030 91/100

Pinot Noir 2021

Angenehme Frische im Bouquet dieses Pinots. Schmackhafter und saftiger Charakter am Gaumen. Der Wein ist ausdrucksvoll, harmonisch und bereits zugänglich. Jetzt bis 2028 89/100

Pinot Noir Réserve 2020

Dieser 2020er zeichnet sich durch seine Frische und sein Temperament aus, was bei einem sehr warmen Jahrgang wie 2020 nicht von vornherein zu erwarten war. Fruchtiges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren und Sauerkirschen, unterlegt von würzigen Nuancen. Der Wein ist fein, einladend und wird von straffen, aber perfekt eingebundenen Tanninen gestützt. 92/100

Le Grand Pinot 2020

Dieser Pinot Noir braucht etwas Luft, idealerweise in einer Karaffe während ungefähr 45 Minuten, wodurch seine Tannine etwas abgerundet werden. Letztere sind gut eingebunden und bilden ein ausgezeichnetes Fundament für den gesamten Gaumen. Ein charaktervoller Wein, der ein wenig Geduld erfordert. Wunderschöner und langer fruchtiger Nachklang. 2023-2035 91/100

Kontakt

Weingut Schlössli
Bielstrasse 151
CH-2514 Schafis
Tel. +41 32 315 21 70
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