Verkostet am 03.07.2019 von Yves Beck Ausbau in 400l-Fässern. Wegen dem Frost, kelterte Henri Valloton nur ein Fass. Das Bouquet zeigt zwar seinen Ausbau, aber nicht auf invasive Weise. Ich nehme etwas Süßholz und exotische Noten wie Passionsfrucht und Lychees wahr. Im Gaumen hat der Wein Fülle...
Verkostet am 03.07.2019 von Yves Beck Helles Goldgelb. Von weißen Pfirsichen und Akazienblüten geprägtes Bouquet. Schmackhafter und leicht charmanter Auftakt. Der Wein ist lebhaft, saftig und rassig. Der Ausbau im Holz wird gut verkraftet und die Fruchtaromatik kann sich letztendlich durchsetzen, sowohl im Bouquet als im Gaumen....
Verkostet am 03.07.2019 von Yves Beck Dieser Sauvignon Blanc stammt von zwei Parzellen, die Henri Valloton 1994 pflanzte. Nach seinem Treffen mit Didier Dagueneau 1991 entschied er sich, an dieser Rebsorte zu arbeiten. Dagueneau empfahl ihn eine Baumschule, bei der er Klone erwerben konnte, die seiner Vision...
Verkostet am 03.07.2019 von Yves Beck 2017 war die Ernte sehr gering, infolge vom Frost. Goldgelbe Farbe. Elegantes, subtiles Bouquet mit roten Johannisbeeren und Pfefferminze. Feiner und einladender Auftakt. Die vorhandene Spannung sorgt für Balance und verleiht nicht nur Frische, sondern auch Struktur. Fruchtiger und anhaltender Abgang....
Verkostet am 03.07.2019 von Yves Beck Chasselas Jetzt bis 2027 90/100...
Verkostet am 03.07.2019 von Yves Beck Jetzt bis 2022 89/100...
Verkostet am 02.07.2019 von Yves Beck Chasselas Helles Grüngelb. Der Duft dieses Fendant ist bestens von seinem Terroir und dem warmen Walliser Klima beeinflußt. Er ist blumig und würzig mit Düften von Lindenblüten und Safran. Im Gaumen spiegelt der Auftakt die olfaktorischen Eigenschaften gut wider. Der Wein ist...
Verkostet am 02.07.2019 von Yves Beck Petite Arvine, Muscat, Pinot Gris Die Nase dieser Assemblage schwankt zwischen Frische und Reife. Sie zeigt fruchtige und blumige Noten. Am Gaumen hebt der Wein seine Fruchtintensität hervor, betont aber auch seine Struktur und sein Reifepotenzial. Ein charaktervoller Wein! 88-90/100...
Verkostet am 02.07.2019 von Yves Beck Helles Grüngelb. Filigranes Bouquet mit Bittermandeln und Zitrusfrüchten. Frischer und ausgewogener Charakter am Gaumen. Der Wein ist leicht spritzig und weist eine gute Aromatik bis zum Abgang auf. 86/100...
Verkostet am 02.07.2019 von Yves Beck Helles Goldgelb. Intensives, komplexes Bouquet, von der Mineralik geprägt. Düfte von Salbei, Grapefruit und Melisse. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft, rassig, salzig und mineralisch. Welche eine Intensität und Druck am Ende des Gaumens. Ein großartiger Wein, vollmundig aber auch frisch...
