Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Die Tatsache, dass dieser Chasselas in Barriques ausgebaut wird, bringt aus olfaktorischer Sicht einige interessante Aspekte mit sich. Das Bouquet ist offener und enthüllt Noten von Akazienblüten sowie einen Hauch von Lindenblüten. Der Auftakt ist fein, saftig und spiegelt die olfaktorischen...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Dies ist der erste Freiburger von Cedric Guillod. Dieser authentische Wein vom Vully zeichnet sich durch sein Bouquet mit Noten von Pfirsichen, Anis und blondem Tabak aus. Der Gaumen kündigt einen frischen, leicht prickelnden und schmackhaften Wein an. Wunderschöner aromatischer Ausdruck,...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Intensives Bouquet, gut geprägt von klassischen Anklängen wie Wildrose und Minze. Am Gaumen spiegelt der Wein die olfaktorischen Eigenschaften perfekt wider und besticht so durch seine allgegenwärtige Aromatik bis in den Abgang hin. Ein anhaltender und überzeugender Wein. Jetzt bis 2026 90/100...
Verkostet am 17.07.2020 von Yves Beck Goldgelb. Ausbau in neuen Fässern; dieser Ansatz ist sehr interessant, weil der Wein vor allem seine sortentypische Seite auf filigrane Weise zur Geltung bringt und dann auch die Ausbauart durch Kokosnuß Noten offenbart. Nuancen von Lakritze, Minze und Geißblatt. Am Gaumen...
Verkostet am 16.07.2020 von Yves Beck Petite Arvine Hellgelb mit grünen Reflexen. Hervorragendes Bouquet, das Sorteneigenschaften und Terroir vereint. So bemerke ich Noten von Zitrusschalen, Anis- und Feuerstein-Nuancen. Salzig und temperamentvoll am Gaumen. Der Wein ist frisch und rassig, aber er hat auch Körper und, letztendlich, viel Balance....
Verkostet am 16.07.2020 von Yves Beck Heida Helles Grüngelb. Das filigrane und subtile Bouquet offenbart sich langsam. Es enthüllt Noten von Nektarinen, Limetten und Melonen sowie einen Hauch von Mandeln. Saftiger, salziger und fruchtiger Auftakt. Dieser Heida hat Rasse und eine aromatische Intensität, die durch die Säure am...
Verkostet am 16.07.2020 von Yves Beck Petite Arvine, Pinot Gris, Muscat Hellgelb mit grünen Reflexen. Im Moment hebt das Bouquet des Défi Blanc vor allem seinen Ausbau hervor. Ich bemerke einige klassische Marker wie kalte Asche für den Pinot Gris oder Zitrusfrüchte für die Petite Arvine und schließlich...
Verkostet am 16.07.2020 von Yves Beck Hellgelb mit grünen Reflexen. Dieses Bouquet ist komplex und subtil. Es enthüllt Noten von Zitrusfrüchten und Mirabellen sowie eine herbale Note. Am Gaumen verbinden sich Frische und Opulenz dank der lebhaften Seite der Struktur. Gute und anhaltende aromatische Intensität im Abgang. Jetzt...
Verkostet am 15.07.2020 von Yves Beck Chasselas März-Abfüllung. Intensives Bouquet, das blumige und fruchtige Noten verbindet. Im Mund verbleibt der Wein in den Allianzen, indem er die Symbiose zwischen Fülle und Finesse schafft. Ein saftiger und erfrischender Wein, ideal als Aperitif, aber auch als Begleiter zu Fisch aus...
Verkostet am 15.07.2020 von Yves Beck Dieser Chardonnay machte seine alkoholische Gärung in Barriques, in denen er etwa zehn Tage verbrachte, bevor er in Edelstahltanks umgefüllt wurde. So nimmt er einen feinen holzigen Touch mit, während er vorrangig den Sortencharakter der Rebsorte in den Vordergrund stellt, d.h....
