Verkostet am 01.03.2022 von Yves Beck Chardonnay, Viognier, Doral, Sauvignon Blanc Das Bouquet dieser Cuvée offenbart gleich zu Beginn Nuancen von Zitrusfrüchten und Zitronengras. Der Wein ist ausgewogen, ausdrucksstark und wird gut von seiner Säure unterstützt. Diese hält die Elemente zusammen und verleiht eine willkommene Frische. Ein subtiler...
Verkostet am 01.03.2022 von Yves Beck Chasselas Schöne helle goldgelbe Robe. Das Bouquet könnte nicht klassischer sein. Es vereint Frucht und Frische mit Noten von Birnen und einem Hauch von Kräutern. Dieser Chasselas ist vollmundig und ausgewogen. Ein animierender Wein mit ausgezeichneter Aromatik bis ins Finale. Jetzt bis 2025 90/100...
Verkostet am 01.03.2022 von Yves Beck Chasselas Gute Komplexität des Bouquets, in dem sich Nuancen von Zitrusschalen, gelben Früchten und ein Hauch von Gewürzen vereinen. Der Wein ist ausgewogen, gelassen und wird von seiner Säurestruktur sowie einer eleganten Bitterkeit, die den aromatischen Nachhall fördert, gut unterstützt. Jetzt bis 2025 90/100...
Verkostet am 01.03.2022 von Yves Beck Chasselas Viel Finesse und Subtilität in diesem Bouquet. Es offenbart sich nicht üppig und zeigt recht viele Facetten. Noten von frischem Brot, Limetten und weißem Pfeffer. Gute Symbiose zwischen Frische und Dichte am Gaumen. Der Wein hat Charakter und einen schönen aromatischen...
Verkostet am 01.03.2022 von Yves Beck Chasselas Das Bouquet ist von guter Intensität; es offenbart Noten von Lindenblüten und Nuancen von Feuerstein. Der Wein ist eher schlank, dafür aber elegant und bereit, Genuss zu bieten. Auch im Finale kommt die Mineralik zum Vorschein. Jetzt bis 2025 88/100...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Chasselas Ziemlich tiefe und kiesige Parzellen, um Wasserstress zu vermeiden und eine gute Reife zu erreichen. Die Gärung verlief sehr sanft, kalt, über 3 bis 4 Wochen. Das Bouquet ist frisch und geprägt von blumigen und fruchtigen Noten mit einem tropischen Hauch....
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Chasselas Die Herausforderung im Jahr 2021 bestand darin, den Chasselas zum richtigen Zeitpunkt zu ernten. Man muss dazu sagen, dass er es nicht leicht gehabt hatte. Vor der Blüte lief alles gut, dann erschwerte das Klima die Aufgabe erheblich, vor allem in...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Dieser Chasselas wurde aus einer Selektion von zwei älteren Reben auf eher sandigen Böden gewonnen. Während der Lese wurde eine wichtige Auslesearbeit vollzogen. Der Wein blieb fast sieben Monate lang auf der Hefe. Es wurden Versuche mit Demi-Muies (500 l.) durchgeführt,...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Schöne und gesunde Ernte im Jahr 2021. Ausgezeichneter Säuregehalt bei der Lese. Die Gärung verlief langsam, übrigens endete die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung. Das Bouquet zeigt sich subtil, es sucht nicht nach Intensität, sondern vielmehr nach Finesse. Die Spannung...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Dieser Chardonnay 2020 zeigt die evolutionäre Seite des Teams von Château d'Auvernier, das sich bemüht, die Symbiose zwischen Ausbau, Frische und Zugänglichkeit zu betonen. Das Bouquet bestätigt die Ambitionen des Château d'Auvernier: subtile Komplementarität zwischen Nuancen von Anis, Äpfeln und Bananen....
