Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Traditionelle Weinbereitung mit begrenzter Gärung bei 14-16°C. Das Bouquet ist filigran und elegant. Es offenbart blumige und fruchtige Nuancen und vor allem Frische. Es wird darauf geachtet, die ersten Chargen zu verwenden, darunter auch Trauben vom Beginn der Weinlese, um diese...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Chasselas Das Bouquet dieses Neuchâtel Blanc ist filigran und subtil. Es enthüllt Nuancen von Lindenblüten und Birnen, die durch einen Hauch von hellem Tabak ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein leicht cremig, geradlinig, elegant und genussbereit. Jetzt bis 2027 90/100...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Die Ambition bei diesem Chardonnay war, ihn Frisch zu ernten, d.h. die Öchslegrade nicht zu sehr ansteigen zu lassen und die Frische zu bewahren. Ausbau im Edelstahltank. Das Bouquet offenbart sich mit einer gewissen Zurückhaltung. Es enthüllt Nuancen von Birnen und...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Integrale Weinbereitung in Barriques für diesen Chardonnay. 50% neue Barriques und 50% Barriques dritter Belegung. Das Bouquet offenbart die Reifung durch Röstnuancen ("Toast"), zeigt aber auch Nuancen von Akazienblüten und Nektarinen, die durch einen tropischen Touch ergänzt werden. Der Wein hat...
Verkostet am 22.08.2023 von Yves Beck Souvignier Gris Kleines Volumen (400 l.) für diese Premiere. Er stammt von jungen Reben, die zum zweiten Mal gelesen wurden. Der Wein überrascht mit seiner hellgoldenen Farbe. Es gab keine Mazeration, aber er hat während des Pressens offensichtlich Farbe angenommen. Das Bouquet...
Verkostet am 18.08.2023 von Yves Beck Jetzt bis 2047 93/100...
Verkostet am 18.08.2023 von Yves Beck Dieser Riesling Vieilles Vignes stammt von Reben, die mindestens 30 Jahre alt sind. Mit einem angenehm blumigen und fruchtigen Bouquet versehen, ist der Wein einladend, harmonisch und gut von einer strukturierenden Säure unterstützt. Ein schmackhafter, saftiger, frischer und animierender Wein, der...
Verkostet am 18.08.2023 von Yves Beck Dieser Mühlforst zeigt klassische mineralische Nuancen bzw. Noten von Petroleum und Feuerstein sowie Anklänge von Pfirsichen. Gute Dichte am Gaumen, wo der Wein Schwung und Struktur hat. Feine Bitternoten unterstützen und fördern den aromatischen Ausdruck im Finale. Ein kerniger Wein, den...
Verkostet am 18.08.2023 von Yves Beck Dieser Riesling stammt von Reben, die auf Lehm- und Kalksteinböden wachsen. Er offenbart kreidig-steinige Nuancen sowie Noten von Zitrusfrüchten. Der Wein ist schmackhaft und sphärisch, frisch und genussbereit. Saftiger Abgang von guter Länge. Jetzt bis 2030 90/100...
Verkostet am 18.08.2023 von Yves Beck Jetzt bis 2027 89/100...
